Lawrence 的美好回憶: 美味回憶：超豐富的海鮮自助晚餐（Le Menu）

2023年1月15日

美味回憶：超豐富的海鮮自助晚餐（Le Menu）

數香港最歷史悠久的酒店，冠軍毫無懸念，一定是不少人都知道，氣派不凡，高貴典雅的尖沙咀「半島酒店」，但屈居亞軍的，原來是在 1933年便在灣仔開業的「六國飯店」，可就不是人人都知道了。雖然舊「六國飯店」早已改建，並且改名為現今的名字「六國酒店」，但它是香港島最歷史悠久的酒店，可是無庸置疑的。

闊別數年，這一晚，我與朋友再次踏足這酒店內的自助餐廳 Le Menu，就在裡面吃了一頓超豐富，以龍蝦、花膠、特級牛扒為主打的「華麗盛宴自助晚餐」（$698），滿意極了。

今日的 Le Menu，經過翻新之後，比數年前我來光顧時顯得漂亮了，新簇簇的餐廳佈置以維多利亞風作為設計概念，配合酒店長達 90年的悠久歷史，從沙發到燈飾，以至其他傢俬，都流露出一派古典的味道。

這晚的我，第一碟吃的菜式，並非正路的刺身、冷盤、沙律、凍海鮮，而是熱盤，實在罕有。原因無他，完全是因為這自助餐的熱盤非常吸引，「燴花膠」、「燴海參」、「蒸龍蝦鉗」、「清蒸星斑」、「鐵板煎威茉大蝦」、「芝士蘑菇釀蟹蓋」和在自助餐後段，我錯過了的「菜膽鮑魚仔」，簡直就是把大部分的海鮮都一網打盡，而且就連西湯也是經典的「法國海龍皇湯」，真箇豐富極了。新鮮的海鮮，配以大廚的巧手，怎能不令人感到滿意？

「法國海龍皇湯」固然吸引，真材實料，老火熬製的原盅燉湯「螺頭蟲草花杞子燉豬腱」更是我的最愛，清甜的靚湯，每啖都能滋潤心田。

「凍海鮮」和「刺身」又怎麼樣？「凍海鮮」陣容相當不錯，麵包蟹、長腳蟹、開邊龍蝦、翡翠螺、連殼青口、凍蝦一應俱全，「刺身」就有六款，包括油甘魚、吞拿魚、三文魚、甜蝦、蠑螺和八爪魚，全部海鮮都十分新鮮，特別是油甘魚刺身更是相當肥美，我覺得接近油甘魚腩級數呢！

這自助餐的海鮮菜式何止得熱盤、凍海鮮和刺身，就連沙律都有「蟹籽花膠沙律」、粉麵檔就有「日式叉燒花膠拉麵」和「青口花膠烏冬」可揀，實在少見。我雖沒吃粉麵，不過友人吃的「花膠雞白湯拉麵」，他就覺得相當不錯。

其實除了海鮮菜式多之外，這餐廳也沒有忽略其他非海鮮類的菜式，「燒羊架」、「片皮鵝」、「海南雞」、「黑啤雜菜燴羊肉」、「印度咖喱」等都有，絕對能為顧客提供更多的熱盤選擇。

在各款非海鮮菜式之中，最值得推介的要算是這自助餐重點推介之一的「燒特級有骨肉眼扒」，這肉眼扒肉質軟腍嫩滑，配以燒汁和法國芥茉，伴以「約克郡布甸」，加上車厘茄和法邊豆，不折不扣就是一道西餐主菜，如果在酒店扒房單點一道這樣的菜式作晚餐，起碼也要二三百塊了吧，這肉眼扒，肯定是回本必吃的菜式。

至於甜品方面，除了多款哈根大師出品的雪糕和大腳板雪條外，還有不少選擇，好像「榛子卷」、「伯爵茶意式奶凍」、「白朱古力熱情果慕絲蛋糕」、「Oreo 慕絲蛋糕」、「柚子蘆薈果凍」、「雲石芝士蛋糕」、「士多啤梨芝士蛋糕」、「麵包布甸」、「葡撻」、「蛋白拿破侖」等，不一而足。我雖然因為已經吃得甚飽，所以沒吃雪糕雪條，而且只吃了幾款甜品蛋糕，都已經相當滿足。即使你是一個無甜不歡的甜魔，相信也能滿意。