這一天，難得來到火炭半山，完全是因為朋友有好介紹，讓我認識到這間自2021年開業以來，一向只做海產批發生意，直到最近才轉型兼做零售，讓光顧的客人可以在店外立食的「食餐好本店」Eat Well Honten ，一嚐來自日本、澳洲、南非等地的新鮮生蠔、刺身，盡情享受美味的海鮮一番。
這天我們幾位友人來到這店子，除吃到來自南非的即開新鮮「生蠔」（$99/半打）和擺盤漂亮，種類豐富的「刺身拼盤」外，店舖老闆還為我們每人送上一瓶自家沖泡，使用還原水科技沖泡的「台灣翠峰烏龍冷泡茶」做飲品，這瓶裝冷泡茶茶味清洌順喉，生津解渴，完全沒有苦澀味，實在不錯。
用從日本引入的還原水機以純淨的還原水清洗的即開新鮮南非「生蠔」，全都大隻肥美，蠔肉滑溜鮮甜，海水味卻又洶湧澎湃，兩者的配合讓味蕾得到雙重的享受，雖然我只是吃了三、四隻，有點意猶未盡，已足以令我回味。
即切即製的「刺身拼盤」就更吸引了，材料豐富的「刺身拼盤」，包括海膽、拖羅、三文魚、三文魚子、八爪魚、象拔蚌、牡丹蝦等海鮮，從日本豐州市場直送來香港，全部都色澤鮮明，一看便知新鮮。各款刺身，海膽清甜味美、三文魚軟滑肥美、三文魚子鹹香可口、象拔蚌爽口鮮甜、八爪魚軟腍不韌、拖羅油份豐盈，當中尤以海膽最得我喜歡。
這天和朋友們除了在店外立食新鮮的生蠔、刺身外，還在店內看見各個水缸、凍櫃中放滿多款新鮮和急凍的海鮮，店中的員工更拿起一隻足有十一、二斤重的巨型長腳蟹和一隻三斤多重的南澳龍蝦給我們拍照，看著長腳蟹和澳龍被拿起拍照，不禁讓我幻想自己正置身於日本或南韓的海鮮市場。
只有我一個享受美味的刺身當然不夠好，所以也帶了一份跟我吃的同樣豐富的「刺身拼盤」回家讓太太享用，試過之後，她也覺得這裡的刺身又新鮮又美味呢！
這店子的營業時間是上午9時至晚上7時，有多款海鮮、刺身可供顧客購買、外賣，買滿 $2000的話，沙田、大埔、馬鞍山區包免費送貨，其他地區也可安排貨van到付車費，如果想訂購的話，可以直接上店舖網頁下單呢！
店舖名稱：食餐好 Eat Well Honten
店舖地址：火炭桂地街華麗工業中心地下5號舖
美味度：80/100
店舖地址：火炭桂地街華麗工業中心地下5號舖
美味度：80/100
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