美味回憶：機場地道香港美食何洪記（何洪記）

有人說，移民到外國的香港人最懷念的食物之一，是雲吞麵。也是的，香港各間有名的雲吞麵店，好像「麥奀雲吞麵世家」、「麥文記」、「羅富記」、「何洪記」等，都是歷史悠久，為眾多香港人熟知的名店。我雖沒有能力移民到外國，但這次外遊返港，抵港之後，已是飢腸轆轆，想起醫肚的地方，第一時間便是這間位於機場，除了銅鑼灣店外唯一的「何洪記」分店。

既是開於機場，食物價錢當然比機場以外為貴，不過旅遊都已經花費了不少金錢，只是一頓晚餐，所費多極有限，可以在離港外遊數天之後，吃點好吃的地道香港美食，還是值得的。也許是人同此心，心同此理吧，這間「何洪記」的生意可真是夠旺場的，人流不絕，生意滔滔。

「薑蔥雲吞撈麵」（$88）是我的選擇。蝦籽湯是及格的，麵也爽口，埋藏在麵底下的雲吞雖只是小小一顆，都有六隻，雲吞皮不算十分之薄，都還可以，豬肉與蝦的比例也算適中。蔥是多的，不過薑就不多，如果薑可多些我會更喜歡。

老婆仔不想吃麵，就只點了「鴛鴦淨雲吞水餃」（$74）。雲吞與水餃各有四粒，相比起雲吞，她更喜歡有筍和木耳的水餃，喜歡它更加爽口，餡料也更豐富。

不得不讚的這兒的「翠綠郊外蠔油菜」（$58）選擇，可供客人剔選的甚多，不但菜心可換成芥蘭、西生菜、唐生菜等，而且可以淋些、硬些、多葉、多梗、走蠔油、蠔油另上等，實在非常貼心。這晚我揀了淋些、蠔油另上的菜心，菜心果然灼得甚淋，又夠甜，份量也不算少，即使價錢貴些，也畀得甘心。

其實這裡除了粥粉麵飯外，還有點心可吃，如果離港久了，回港之後想第一時間食返碗地道的雲吞麵或其他港式與粵式粥粉麵飯和點心的話，這裡一定是首選。

店舖名稱：何洪記
店舖地址：赤鱲角香港國際機場一號客運大樓5樓抵港層接機大堂5T161號舖（非禁區）
美味度：70/100