美味回憶：順德美味，令人回味（翠亨邨）

友人相邀，這一晚來到「翠亨邨」，一試這裡最近推出，只供應到5月10日的順德菜式。

這夜我們一行四人，共試了多款順德美饌，全部都極有水準，令人回味。

「順德魚雲羹」（$138/位 ）一向是我非常喜歡的湯羹，只要材料豐富，烹調有道，調味有法，自然有魚之鮮而無魚之腥，這晚的「順德魚雲羹」正符合以上的條件，不但材料豐富，既有拆肉的大頭魚肉和魚雲，還有叉燒絲、冬菇絲、勝瓜絲、陳皮絲、薑絲和豆腐粒，而且味道甚佳，魚味鮮甜，讓我十分滿意。

另一道「油泡黃金冧哥魚」（$398）的冧哥魚是不常吃到的河鮮，這晚的冧哥魚經過開邊之後賣相吸引，甚有立體感。以油泡後的冧哥魚由侍應以刀叉切開，外層金黃香脆，內裡雪白軟熟，火候拿捏甚佳，蘸點醬油，配以蔥絲同吃，不但我這饞嘴貓兒喜歡，同行的友人一致讚好。

「生煎鮮蝦豬肚餅」（$168）的煎肉餅以鮮蝦、豬肚、冬菇等作餡，餡料豐富，香脆入味，而且富有口感，每口都能嚐到不同的材料，畫龍點睛之處在於下了胡椒調味，讓這肉餅微帶辛香，更添美味，吃時蘸以少許甜酸汁，就更加開胃了。

「銅盤蒸原味雞」（$268/半隻）以銅盤為盛器，雞肉軟滑，味道濃郁，又是一道別具風味的可口菜式。

「黃湯龍蝦煮陳村粉」（$438）以澳洲龍蝦與陳村粉入饌，鮮甜爽彈的龍蝦與軟滑無比，掛湯力強的陳村粉，灒以用鮮雞熬製的黃湯烹煮而成的濃味茨汁，無論龍蝦還是陳村粉，都是滿分的美味。

最後還點了「金銀倫教糕」（$68）。小小的馬拉糕和白糖糕，的的骰骰的，甜味輕而不重，在吃過豐富的主菜後淺嚐，已夠足夠。

可以在平日的晚上，和數位好友一起享用到一頓精彩美味的順德菜晚餐，實在甚好。

店舖名稱：翠亨邨
店舖地址：彌敦道132號美麗華廣場1期食四方5樓507號舖
彌美味度：80/100