美味回憶：淨食牛雜，抵（廣成麵家）

香港以廣成為名的食肆，如果說最為人熟知，最有名氣的是在上水的「廣成冰室」，相信無人會有異議，原來在大埔的這間「廣成麵家」也是老字號，在網上評價不錯。這天難得來到大埔，正好試試。

這天是周末，正午時分來到，店舖內早已坐了不少客人，幸好，夫妻倆仍找到兩個座位，與同檯的客人搭檯用餐。

這裡的粉麵是有套餐的，兩夫妻不約而同點了「自製魚片頭河」（$34），再加碟「香脆魚皮」（套餐+$11）、「腐乳通菜」（套餐+$11）、兩杯走甜「凍檸茶」（套餐+$11）做午餐。

口碑不錯，鹹香鹹香的「香脆魚皮」最先送來，口感沒有想像中的脆，我覺得只是及格，未算很好。

「腐乳通菜」份量正常，味道也正常，是吃粉麵的良伴。

主角的「自製魚片頭河」有六片三角形的魚片頭，口感偏軟，味道稍鹹，配以淡味的河粉，都算合適。

這裡的「淨食豬手」、「淨食牛腩」和「淨食牛雜」原來都有碗、碟兩款，全部均一價 $47/碗，$91/碟，碗裝的才四十多元。見這店子的「淨食牛雜」（$47/碗）跟在街中港式小食店的五香牛雜價錢差不多，又很久沒吃過牛雜，便叫一碗試試。

這「淨食牛雜」是十分抵食的，膀、腸、肚、肺俱全，而且份量不少，也算入味，加上有少許生菜墊底，也許味道是偏濃了些，吃時下點辣椒油，確是地道的港式美食。而在這天的光顧裡，我最喜歡的也是它。

店舖名稱：廣成麵家
店舖地址：大埔寶鄉街46號地舖
美味度：65/100