美味回憶：欣逢舊友，喜嚐美食（六福菜館）

這一天，闊別多年的老朋友相約聚會，地點就在這間久負盛名，多年前已在米芝蓮榜上有名，至今仍是米芝蓮一星餐廳的「六福菜館」午餐，久別重逢，當然要吃頓好的。這天多位朋友聚首一堂，喜嚐美食，暢談近況，真箇樂也融融。

打頭陣的前菜是三合一的「椒鹽奇趣豆腐」、「涼拌四季豆」和「芥末鮮雲耳」。三道前菜中，清新爽口的「涼拌四季豆」和少酸微辣的「芥茉鮮雲耳」雖然不錯，不過最好吃的仍是這兒的名菜之一「椒鹽奇趣豆腐」，新鮮炸起的豆腐，熱得燙嘴，披上一身金衣，色澤迷人，內裡雪白的豆腐滑溜溜的，豐富的口感配以鹹香的椒鹽味道，很好吃呢！

「金湯魚蓉羹」用上了貴價的東星斑做主角，比一般的魚羹增加不少貴氣。味道適中，濃淡得宜的魚蓉羹，為之後的多道海鮮美食帶來一個美好的開始。

「椒鹽焗鮑魚」是這兒的招牌菜之一，這天的鮑魚用上了三頭的南非鮑，外層金黃香脆，內裡的鮑魚煙韌彈牙，口感極佳，加上恰到好處的椒鹽份量，讓這鮑魚成為這頓午餐其中一道最美味的菜式，招牌菜確是招牌菜，果真名不虛傳。

「椒鹽焗鮑魚」以外的另一道重頭戲是「龍蝦兩食」，足三斤重的龍蝦先拆肉起球以豉油皇爆炒，爽彈的龍蝦肉經豉油皇調味，美味可口，龍蝦頭爪就在拆肉後作為泡飯的主角，好吃的泡飯加上脆米，口感就更豐富了。

「豉椒炒蟶子皇煎米粉」也好吃，大隻多肉的蟶子皇，混以豉椒同炒，配以薑蔥和墊底的煎米粉，惹味得很。

吃過多道精彩的海鮮菜式，作為肉類菜式的代表，「蜜糖欖角骨」蜜味香甜，肉質軟腍，則是一道再次令人食欲大增的菜式。

「米水浸時蔬」用的是白菜仔，爽口的白菜仔，正好為這主要是海鮮的午餐添上一點綠意。

來到這頓午餐的尾聲，「豉油皇炒麵」炒得十分乾爽，絲毫不覺油膩，又是一道出色之作。我特別喜歡它下了不少芝麻，要非已經吃得很飽，我一定會多吃一碗這高質的炒麵。

最後的甜品是「泰式椰汁西米糕」，雖然不是傳統的中式甜品，但鹹中有甜，甜中有鹹的「泰式椰汁西米糕」，一向是我最喜歡的泰式甜品，喜歡的程度比「椰汁芒果糯米飯」猶有過之，所以雖然我已經吃得很飽，仍然鼓起餘勇，把它吃得一乾二淨，才肯罷休。

這一天，欣逢舊友，喜嚐美食，暢快，暢快！

  

店舖名稱：六福菜館
店舖地址：西貢市場街49號

美味度：80/100