美味回憶：與何洪記在機場相遇（何洪記）

「何洪記」雖然貴為香港唯一的米芝蓮一星雲吞麵店，但其實在香港的店舖不多，除了銅鑼灣希慎廣場的旗艦店外，就只有這間位於客運大樓內的機場分店。

這一天，我就與老婆仔兩人在這間「何洪記」分店中，吃了一頓簡單的晚餐。

見餐牌中有「鮑汁扣鵝掌」（$88），忽然想吃，便叫來一試。這「鮑汁扣鵝掌」有兩隻花菇和兩隻鵝掌，正好讓我與老婆仔一人一隻，一嚐鮑汁扣花菇與鵝掌的滋味。這貴價點心的鵝掌炆得軟腍，皮肉都滑嘟嘟的，鮑汁又夠入味，挺好吃。花菇雖然只是陪襯，都幾好。

老婆仔一向喜歡吃馬拉糕，這晚我們也有叫，這兒的「懷舊馬拉糕」（$38）味道適中，不會太甜，而且夠鬆軟，水準也不錯。

「揚州炒飯」（$105）是這晚我倆的主食，炒得味道尚可，材料也多，飯粒亦見乾身不油，但叉燒質素只是普通，整體都算中規中矩。

要飲食均衡，蔬菜當然不能缺少。一碟「腩汁浸菜心」（$48）正好充當這重要的角色。

這晚的燉湯是「南北杏雪梨燉豬腱」（$75），湯料不少，味道清甜，都不錯。

雖然這間「何洪記」不是銅鑼灣的旗艦店，但多款食品的水準都沒有被銅鑼灣店的比下去，要是在機場想吃點港式風味濃厚的東西的話，這兒不失為一個值得考慮的地方呢！




店舖名稱：何洪記
店舖地址：赤鱲角香港國際機場客運大樓5字樓抵港層5T161號舖
美味度：70/100