美味回憶：表叔開新店（表叔刺身串燒火鍋）

之前在此開業的韓國菜館，原來最近已經易手，原址變成了「表叔刺身串燒火鍋」 ，是同區「表叔火鍋」的分店，主打的除了火鍋外，還有刺身與串燒。

這間「表叔刺身串燒火鍋」除了名字不同了，吃的不同是韓國菜而是火鍋、刺身與串燒外，環境格局基本沒變，平實而不華麗。

與老婆仔在這裡撐檯腳，吃過免費奉送的前菜，酸辣味平衡得不錯的前菜「韓國泡菜」後，我倆先來一份「刺身拼盤」，讓帶子、三文魚、劍魚與甜蝦打頭陣，為這天十分疲累的我送上一點的喜悅。這兒雖然主要還是吃火鍋的地方，這晚所吃的各款刺身質素可真不賴，新鮮肥美，教人喜出望外。

串燒我們就沒吃了，主力還是火鍋。這兒的火鍋湯底種類頗多，足有十多款選擇，豐儉由人，價錢最廉宜的有「日式鰹魚昆布豆腐清湯鍋」（$48），最貴的則是「經典頂級牛肉涮涮鍋」（$328），而我倆點的則是「北海道牛乳豬骨濃湯鍋」（$68）。

這「北海道牛乳豬骨濃湯鍋」價錢雖然便宜，味道仍然不錯，我淺嚐了數口，湯味濃郁，足証真材實料。

「手切頂級牛頸脊」（$148/小）紋理清楚分明，色澤雖不算十分鮮明，灼後感覺還不錯，嫩滑而有肉味。

「羊肉片」（$48）肥瘦均勻，份量頗多，「牛柏葉」（$38）與  「桂花蚌」（$98）兩者的優點都是爽口，而我尤愛後者的鮮甜。

一黑一白，各有四粒的「鴛鴦墨魚丸」（$78） ，黑色的味道偏鹹，我還是喜歡相對地味道較淡的白色墨魚丸多些。

「雜菜籃」（$48）的蔬菜無論份量和種類都足夠，而且都算新鮮，以五十元不到的價錢來說，算不錯了。

遊行過後，在這兒補充一下體力，都不錯！



店舖名稱：表叔刺身串燒火鍋
店舖地址：大角咀大全街42號地舖
美味度：70/100

美味回憶：晚飯小聚在新光（新光宴會廳）

友人飯聚，聚腳地就在這間「新光宴會廳」。

傳統的酒樓格局，傳統與新派菜式兼備，我們一行八人，四男四女，四對夫妻，點來多款小菜，邊談邊吃，吃得不亦樂乎。

「鴻運乳豬拼盆」（$198/例）除了乳豬外，還有油雞、燻蹄、叉燒與青瓜，奇怪地，乳豬竟然不在主位，中間位置竟然留給了青瓜。

吃過後，我終於明白為何這拼盆的青瓜為何會霸佔了碟子上的中間位置。因為它實在不錯，爽脆，好吃。相比之下，皮薄肉散的乳豬件明顯地顯得失色。燻蹄與油雞也只是普通，沒有甚麼特別，幸好叉燒肉質軟熟，味道也好，就與青瓜一起，成為這道拼盆的亮點。

「蜜桃黑米醋骨」（$88）挺好吃，濃味的黑米醋酸甜好味，讓這開胃菜式輕易贏得我的好感。

西為中用的「紅酒腰豆燴牛尾」（$98）也不錯，牛尾燴得十分軟腍，味道亦佳，也是一道好味的菜式。

這頓晚飯唯一的蔬菜是「金銀蛋浸時蔬」（$78），用的時蔬是較少用上的勝瓜，簡單的配搭，已是吃過多件豬、牛、雞肉之後的最佳調劑。

「海龍躉兩味」（$288）以傳統的「碧綠炒球」配「清蒸頭腩」，「碧綠炒球」的龍躉魚肉我雖然沒有吃到，但「清蒸頭腩」就吃了足足三件，充滿骨膠原的龍躉頭腩皮光肉滑，固然是我喜歡這道菜式的原因，濃郁的蒸魚醬油汁亦應記一功。

「迷你海皇冬瓜盅」（$118）雖說迷你，已足夠讓這晚在座八人每人分到一小碗。這迷你冬瓜盅的味道稍嫌偏淡，原來是酒樓故意的，隨冬瓜盅奉上的樽裝鹽，可讓客人隨自己的喜好下以適合自己的份量，只要下點鹽巴，這冬瓜盅的味道便可提升。

「豉油皇炒麵」（$88）炒功不俗，麵條入味又夠香，口感爽彈，各人都感滿意。

雖然這間「新光宴會廳」新蒲崗分店開業不久，這兒座鎮大廚的中菜工夫原來都幾扎實，這晚吃的大部分菜式都有頗佳的水準 ，這兒都算是一個晚飯用餐的好地方。



店舖名稱：新光宴會廳
店舖地址：新蒲崗寧遠街3-23號越秀廣場5樓
美味度：70/100

美味回憶：新酒樓（盈館）

旺角創興廣場最近開了一間新酒樓，好，一於試下。

酒樓名為「盈館」，原來開業了只是一個月左右，在5月9日才正式開張，酒樓其中一道特別推介的菜式，是以西班牙黑毛豬製作的叉燒。這晚我與太太便試了這「西班牙黑毛豬叉燒皇」（$148/份），加多兩隻「香燒乳鴿」（$38/隻）和一煲「松露珍菌扣花膠煲」（$108），做兩夫妻的晚餐。

「西班牙黑毛豬叉燒皇」的賣相其實不太吸引，顏色偏暗，缺少光澤，幸好它外在美雖然欠佳，內在美可是有的，肉質軟熟，味道也不錯，雖未至於是叉燒皇的級數，仍然可取。

兩隻價錢便宜的「香燒乳鴿」雖然體型偏瘦，肉不夠多，不過醃得十分入味，即使不蘸淮鹽或喼汁，已經夠味。

「松露珍菌扣花膠煲」味道挺好，花膠份量不少，配以雜菌、彩椒與小棠菜，在松露醬調味下，好味又健康。

值得一讚的還有免費奉送的糖水，是美味的「雪耳蕃薯糖水」，薑味重，甜味適中，是我喜歡的味道。

這間樓上新酒樓，地方簇新開揚，有不少海鮮可吃，部分菜式也頗新穎，價錢合理，都算是個不妨一試的用餐好地方 。

店舖名稱：盈館
店舖地址：旺角彌敦道593-601號創興廣場7樓
美味度：70/100 

美味回憶：臨別秋波車品品，良朋歡聚樂悠悠（車品品小食）

自從得知大角咀傳奇食店「車品品小食」即將結業，將會轉型以私房菜形式經營的消息之後，便興起了一個趁著它還未結業前與好友們前來一聚，品嚐老闆娘各款精美出品的念頭。初時我只是與幾位朋友提起，想不到一拍即合，之後再邀請多數位好友，結果召集了十多人，相約一起來此共聚。

這次臨別秋波的晚餐進行得其實不是太順利，聚會日期因為各種原因一改再改，最後才在端午節的正日晚上成事。有心的老闆娘在公眾假期的端陽佳節裡，和她的夥計還招呼我們和其他預訂了桌子的熟客，實在讓我們感到特別高興。

其實早在五月底，「車品品」已經結業，不過因為店舖租約到六月中才屆滿，結業後直到6月9日還會招呼熟客，我們一班好友才可以幸運地在端午節的晚上在這兒歡度佳節，共享美食，把店中僅餘的各款招牌菜式一一掃光。

魯肉餃、炆豬手、鮑魚、麻不辣米線仔、蘿蔔、上湯碗仔翅、魚肚翅、𧐢醬撈、八喜撈、鵝肝麵、秋梨茶、冬瓜茶、五十五年陳皮紅豆沙、菠蘿雪糕、榴槤雪糕，所有在只得一頁的綠色餐紙上還有供應的食品，我們都嚐遍了，席間友人還自攜了多款美酒，威士忌、紅酒、白酒、清酒都有，大吃大喝，不亦樂乎。

這夜品嚐的各款美食，幾近只此一家的「魯肉餃」依然好吃。「炆豬手」火候甚佳，醬汁濃稠，皮滑肉腍。一口一隻「鮑魚」軟腍中帶點嚼勁，同樣美味。「麻不辣米線仔」麻辣味不太重，已經十分開胃。「蘿蔔」清甜，「上湯碗仔翅」真材實料，固然不俗，加了魚肚在內的「魚肚翅」也可起錦上添花的作用。「蠔醬撈」、「八喜撈」、「鵝肝麵」各有特色，各有各好。「五十五年陳皮紅豆沙」並不便宜，值得與否，見仁見智。 「冬瓜茶」與「榴槤雪糕」我雖沒吃沒喝，「秋梨茶」和「菠蘿雪糕」我都有試。「秋梨茶」清甜潤喉，味道不錯，但「菠蘿雪糕」雖然夠滑，但奶味太重，菠蘿味不太出，我就不太喜歡。

雖然這頓臨別秋波的「車品品」晚餐吃了三個多小時，但一起吃飯的都是經常見面的好友，時間眨眼便過，大家都帶著愉快的笑容和飽滿的肚皮離開，最後還在店門前與老闆娘一起拍照留念呢！




店舖名稱：車品品小食
店舖地址：大角咀埃華街92號地下
美味度：80/100