美味回憶：有魚有菜有肉，還有尖椒皮蛋（有口福）

這一晚，來到這間川菜小館子吃飯，兩夫妻點了四道菜，當中有魚、有菜、有肉，還有我喜歡的尖椒皮蛋做小食，吃得飽飽的才捧腹回家。

魚是「酸菜魚」（$188），大大一窩的酸菜魚，魚片與魚骨都有，配以酸菜、芽菜、紅椒、湯底酸辣度適中，開胃好味。面層撒上大量芝麻，還有黃菊花瓣與蔥花點綴，讓這酸菜魚看來更加吸引。

菜是「清炒萵筍絲」（$68），晶瑩如玉，泛著油光，口感清爽，又夠大碟，簡單，但討好。

肉是「樟茶鴨」（$98/半隻）。雖是半隻，份量都幾多，肉質結實，雖然稍乾，但不乏茶味，蘸以甜味柱侯醬汁，都不錯。

「尖椒皮蛋」（$43）是我十分喜歡的中式小吃，這兒用的是黃金皮蛋，對我來說辣度剛好，有刺激感，但不會太強烈，絕對可以接受。

這平實無華的小店，只以張貼在店中牆上的各款彩色菜式照片作為主要裝飾，但廚師廚功扎實，菜式味道不差，價錢也合理，雖然我這晚沒有試它的雞煲、烤魚，火鍋，只吃了幾道小菜和涼菜小食，也覺得不錯。

店舖名稱：有口福
店舖地址：九龍城打鼓嶺道15號地舖
美味度：75/100

美味回憶：小試祥仔招牌出品（祥仔）

城中名廚之一，經常在各大傳媒都有撰文和粉墨登場施展廚藝的張錦祥，先後在長沙灣和尖沙咀開設名為「祥仔」的西餐廳，主打多款經典港式懷舊西餐，最近我就在他的尖沙咀分店，位於 K11購物藝術館商場內的分店，吃了一頓晚餐。

餐廳主打多款招牌菜式，一次怎能試到全部，所以這次光顧只試了「芝士煙肉長通粉伴溫泉蛋」（$138）、「兩日兩夜羅宋湯」（$28/套餐價）、「零油感蝦多士」（$88）、「酥皮蘋果撻」（$58）和「新鮮菠蘿冰」（$34）。

「芝士煙肉長通粉伴溫泉蛋」是好的，卡邦尼忌廉汁雖然不算十分濃稠，但味道挺好，掛在索汁力強的長通粉上，加上一戳即破的溫泉蛋，芝士香與蛋香俱備，那些特別加在意粉上的芝士脆片，更為這意粉增添額外的「芝」味。

作為餐廳特別推介的「兩日兩夜羅宋湯」，老實說，是頗為令我感到失望的。這湯無疑是足料的，但味道偏酸，也不夠濃稠，要是可以選擇的話，我就喜歡辣味重一點，酸辣平衡，也較濃郁的羅宋湯。

「零油感蝦多士」賣相漂亮，兩件厚身蝦多士果真一點不油，原來這蝦多士是先經焗至金黃再將多餘油份吸乾的，怪不得能做到不油不膩的效果，七分脆的多士，頗大隻的蝦，蘸點伴在黑木板上兩旁，從小到大排列得整整齊齊的沙律醬，味道都不錯。

「酥皮蘋果撻」是頗為別致的，不過味道就不太突出，我對它的感覺只是普通。

「新鮮菠蘿冰」表裡如一，高身玻璃杯子以菠蘿造型示人，清新開胃的菠蘿冰，果味怡人，冰涼解喝，數片大小不一的鮮菠蘿肉，少甜不酸，是好喝的港式冰飲。

這次光顧對祥仔這間分店的印象，是部分招牌菜不錯，但部分卻只是一般，性價比不高。不過這次我吃的只是餐廳內眾多推介菜式的其中一小部分，還有最多人稱讚的「祥仔脆脆豬扒飯」、十分懷舊的「爵肉牛柳」和「沙丹豬扒」、中西合璧的「法式芝士焗蟹蓋」等都未有吃到，相信要留待下次光顧，多試幾道招牌推介菜式，才可見到真章。

店舖名稱：祥仔
店舖地址：尖沙咀河內道18號K11購物藝術館B2樓B233A號舖
美味度：70/100

美味回憶：意想不到好吃的海南雞（佳美去骨海南雞）

這間新開在深水埗福華街上，店前被街上的攤檔遮住，店舖上方還搭著竹棚架的食店，主打海南雞，這天在這裡吃飯之後，覺得這兒海南雞飯的水準都不錯。

這天我吃的是「招牌去骨海南雞全髀飯」（$62），比「招牌去骨海南雞飯」（$48）貴十多元，但吃的全隻雞中最皮嫩肉滑的雞髀位，都算值得。

這海南雞髀飯是有「雞油灼菜」或「青木瓜絲沙律」配的，加上免費贈送，味道都過得去，不會太人工化的「老火清雞湯」，都幾豐富。

在沙律和灼菜中，我揀的是灼菜，數條雞油灼菜心，味道挺好；油飯雖非平日吃海南雞飯慣常吃到的黃澄澄的顏色，色澤偏淺，味道可是不錯的。不過最好的還是雞，份量既多，又夠嫩滑，滑溜溜的雞皮和雞肉之間夾雜著一層啫喱狀的膠原蛋白，把已去骨，啖啖肉的海南雞髀蘸以泰式酸辣汁與薑蓉吃，口感甚佳。

本想喝大路的特飲「青檸蜜梳打」（$25），但這兒原來有另一款價錢一樣的「佳美梳打」（$25）既以店名為名，而且還是店中推介，當然要試試。問店中待客有禮的男侍應，他只說是果味的梳打，雖然問不出甚麼，也沒所謂，就試試這店中推介飲品吧。

「佳美梳打」上紫下黃，漸變的色彩都幾迷幻，喝一口，原來這梳打的果味是荔枝，味道比我常喝的「青檸梳打」略甜，不過都幾清新。

雖然這小店開業不久，未必有太多人知道，不過只要食物有水準，生意一定會念來愈好的。

店舖名稱：佳美去骨海南雞
店舖地址：深水埗福華街120號地舖
美味：70/100