美味回憶：意想不到好吃的海南雞（佳美去骨海南雞）

這間新開在深水埗福華街上，店前被街上的攤檔遮住，店舖上方還搭著竹棚架的食店，主打海南雞，這天在這裡吃飯之後，覺得這兒海南雞飯的水準都不錯。

這天我吃的是「招牌去骨海南雞全髀飯」（$62），比「招牌去骨海南雞飯」（$48）貴十多元，但吃的全隻雞中最皮嫩肉滑的雞髀位，都算值得。

這海南雞髀飯是有「雞油灼菜」或「青木瓜絲沙律」配的，加上免費贈送，味道都過得去，不會太人工化的「老火清雞湯」，都幾豐富。

在沙律和灼菜中，我揀的是灼菜，數條雞油灼菜心，味道挺好；油飯雖非平日吃海南雞飯慣常吃到的黃澄澄的顏色，色澤偏淺，味道可是不錯的。不過最好的還是雞，份量既多，又夠嫩滑，滑溜溜的雞皮和雞肉之間夾雜著一層啫喱狀的膠原蛋白，把已去骨，啖啖肉的海南雞髀蘸以泰式酸辣汁與薑蓉吃，口感甚佳。

本想喝大路的特飲「青檸蜜梳打」（$25），但這兒原來有另一款價錢一樣的「佳美梳打」（$25）既以店名為名，而且還是店中推介，當然要試試。問店中待客有禮的男侍應，他只說是果味的梳打，雖然問不出甚麼，也沒所謂，就試試這店中推介飲品吧。

「佳美梳打」上紫下黃，漸變的色彩都幾迷幻，喝一口，原來這梳打的果味是荔枝，味道比我常喝的「青檸梳打」略甜，不過都幾清新。

雖然這小店開業不久，未必有太多人知道，不過只要食物有水準，生意一定會念來愈好的。

店舖名稱：佳美去骨海南雞
店舖地址：深水埗福華街120號地舖
美味：70/100