Lawrence 的美好回憶

2022年8月19日

美味回憶：值得到訪的高質西餐廳（Flames）

Flames這個品牌的餐廳，數年前我曾去過九龍灣的分店，印象不錯。這一晚來到黃埔，正是晚飯時候，就在這間 Flames的黃埔分店吃一頓西餐。

餐廳環境不俗，情調迷人，多位侍應都不是中國人，讓我差點以為自己已經可以遠離香港，在外國用餐。

先點了兩杯 Mocktail，分別是橘紅色的 Flame Lemonada（$68）和青綠色的 Cucumber Lemonade（$68）。 Flame Lemonada是太太的，雖然已是少甜版本，味道仍然偏甜了點，不過濃郁的水果味仍是討好的味道，也甚解渴。

我的 Cucumber Lemonade同樣是少甜版本，味道來得比 Flame Lemonada 更加清新，青瓜與檸檬的組合，解渴怡神，效果甚佳。

「紅酒燴牛面肉草菇扁意粉」（$128）非常好，濃稠好味的牛肉醬汁與大小不一，軟腍得根本不用咀嚼的牛面肉，加上少許草菇，與略為腍身的扁意粉混成一體後，每口舀起來都是令人滿意的豐富味道，這扁意粉絕對令我喜出望外。

「12安士紐西蘭肉眼扒配忌廉薯蓉」（$298）也不錯，12安士的肉眼牛扒，既厚身又大件，五成熟的牛扒肉質十分軟熟，輕而易舉地便可以用刀切開，裡面仍封存著肉汁，顏色嫣紅的牛扒，蘸點燒汁，味道口感都挺不錯，配角的忌廉薯蓉雖然味道稍淡，都算軟滑。如果這牛扒可以加點配菜的話，我會給它更高的分數。

吃過主菜，仍然意猶未盡的我，還點了「蘋果金寶」（$68）做餐後甜品。這甜品十分大件，足夠兩人享用。外層帶點兒脆身的蘋果金寶，味道雖然稍甜了一丁點，即使不與面層的忌廉混在一起吃，仍然好味。

總括而言，這間餐廳無論環境和食物質素都相當不錯，要是在黃埔一帶想吃一頓高質西餐的話，它絕對值得考慮。

餐廳名稱：Flames
餐廳地址：紅磡黃埔花園2期錦桃苑地下G10B號舖
美味度：80/100

2022年8月17日

美味回憶：享受美味菜式，珍惜美好時光（南越南咖啡廳）

與朋友相約吃午餐，見這間越南餐廳在網上得到不少好評，便建議來這裡吃一頓新派 Fusion越南菜。

餐廳位於旺角食廈彌敦道726號1樓，環境不俗，餐廳中間位置的霓虹燈箱和坐在天花樑上的一隻巨型泰迪熊，就最為吸睛。

先來三杯飲品，男友人點的是特別的「南越蛋啤酒」（$42），我和女朋友喝的都是同樣特別的凍「柚子雲朵咖啡」（$32）。前者把瓶裝啤酒倒進已下了打勻了的雞蛋的高身玻璃杯中，帶來的，是與別不同的啤酒體驗。後者在上下兩層顏色截然不同的柚子汁與咖啡上隆起了一堆高高的白雲狀泡沫，喝時把整杯飲品搞勻，讓柚子汁與咖啡融為一體，味道清新帶點微酸，不苦澀也不甜膩，也是不錯的飲品。

富有特色的「NVN咖啡骨」（$78）冠以南越南的簡寫，以線條突出的杯子盛載，侍應先為杯子徐徐倒入熱燙的 Expresso咖啡，隨著杯口上把裡面的豬軟骨遮蓋著的白色棉花糖被咖啡融化，裡面的豬軟骨隨即曝露在眼前，早已炆得極之軟腍的咖啡骨雖然咖啡味不算很濃，沒有咖啡香那麼突出，滲透出棉花糖甜味又有點咖啡味的豬軟骨，都幾好食。

麥當勞的 Shake Shake薯條食得多，「Shake Shake雞軟骨」（$52）還是第一次吃，吃時先將內有粒粒雞軟骨的大紙袋旁邊的香料倒進大紙袋內，再把香料與粒粒雞軟骨一起搖勻，最後才把混和了香料的雞軟骨全部倒進碟子中，多多鹹少少辣的雞軟骨鹹香惹味，份量又多，雖然我沒有佐以啤酒，也覺得不錯。

「惹火上身鹹檸豬頸肉」（$68）吃前侍應會先用火槍把豬頸肉先燒一燒，讓豬頸肉增加一點燒灼過後的香氣，吃時把豬頸肉蘸點好味的醬汁，味道挺好。

一客三件的「火龍芒芒蝦仁配脆蝦片」（$58）賣相十分漂亮，色帶紫紅的火龍芒芒蝦仁，既有清新的火龍果和芒果，又有爽滑的蝦仁，微微的酸，少許的甜，相當開胃，配以脆身蝦片，口感不俗。這小食一定要快點吃，要是拍照打卡久了，蝦片變得淋身，便沒有那麼好吃了。

「越式發酵茶葉沙律」（$52）以茶葉作為沙律的材料，配搭十分特別。這頗有辣勁的沙律，開胃極了，沙律中的炸蠶豆，脆卜卜的，與其他口感偏軟身的材料混在一起，是這特色沙律的一大亮點。

其實這天我們喝的除了「南越蛋啤酒」和「柚子雲朵咖啡」外，還有賣相漂亮，味道聽說也不錯的「南越蛋咖啡」（$35），是一位朋友後加的。也難怪，這天我與兩位朋友，在這間悠閒咖啡廳邊吃邊談，不經不覺，便坐了兩個多小時，美好的時光總是過得特別快，快得讓人來不及珍惜便已結束，唯有期盼下次再聚。