美味回憶：抹茶蛋卷讚（宏）

前次在這間「宏」的姊妹店「宏日本料理」吃過甜品「抹茶蛋卷」後，老婆仔一直念念不忘。這一天，特地到來買來一大一小（大$30, 小$15）兩件「抹茶蛋卷」做下午茶和宵夜。

這兒的「抹茶蛋卷」確是好，抹茶味濃淡適中，蛋卷鬆軟，抹茶忌廉又夠幼滑，吃來令人滿足非常，絕對值得一讚！店中名物，確是不俗。


店舖名稱：宏
店舖地址：佐敦白加士街15號藍馬商業中心地下
美味度：80/100

美味回憶：招牌墨魚餅飯，味道依然出色（神廚館）

大角咀小店「神廚館」在海景街屹立多年，一道招牌「煎蛋海苔窩燒墨魚餅飯」遠近馳名，成為傳奇名店。近月「神廚館」因為加租關係，搬到同區食街埃華街，與另一區內傳奇名店「車品品」打對台，繼續營業，再加上 Black and White 等有名食肆， 也在同一條街上，令這條大角咀食街更加實至名歸。

新店子，新裝修，環境比前好多了，地方也比之前闊落，光猛了，窗明几淨的，處身其中，感覺也比在舊店時好得多。

第一次來到新店，當然是回味那已經有好一段日子沒有吃過的招牌菜「煎蛋海苔窩燒墨魚餅飯」啦！可惜的是，這天我來得早，店中的招牌例湯「紫菜白胡椒魚上骨濃湯」還未準備好，所以伴飯吃的只有一杯「凍檸茶」而已。

「煎蛋海苔窩燒墨魚餅飯」水準完全沒有下降，一如以往，同樣出色。主角的「墨魚餅」是沒說的，大件件的墨魚餅即叫即煎，熱烘烘的，煎得香脆可口，味道也佳，而且每口都可吃到彈牙無比的墨魚肉，再加上夾雜在墨魚餅裡面的甘筍粒，使食味和口感更見豐富。配角的「煎荷包蛋」雖然本是尋常之物，但這兒的煎蛋也有上佳水準，晶瑩的雞蛋黃在煎得微呈燶邊的蛋白包圍下，再淋點豉油上面，絕對是墨魚餅的好助手。墨魚餅、荷包蛋，再加上舖面的海苔條與墊底的花椰菜，成為互相補足的組合，看似簡單，但卻只此一家，而且甚為美味。唯一最要挑剔的，只是那稍感乾硬的白飯，要是可以煮得軟熟一些，那便更合自己的口胃了。

招牌菜不愧是招牌菜，「神廚館」的招牌墨魚餅飯，味道依然出色，值得一試。



店舖名稱：神廚館
店舖地址：大角咀埃華街65號地下
美味度：80/100

美味回憶：初試黑脆軟雪（豬仔糖水）

一次試食活動過後，與數位食友一起到附近找甜品店溝貨，最後決定來這間「豬仔糖水」食甜品。

大伙兒各有所愛，「芒果意粉」、「黃金海岸」、「榴綿冰皇」、「慕黑冰山」、「抹茶冰川」等，不一而足。而我這位老顧客這次的選擇，則是不曾吃過的「黑脆軟雪」。為甚麼會在眾裡尋到它？還不是因為它那全方位的朱古力味道。從店中的餐牌介紹中，知道這甜品的材料其實是「朱古力雪奶  + 爆脆米  + 碎朱古力」的組合，正合我這個朱古力癡的口味。而在事實上，這份量不少的甜品確實能帶給自己全方位的朱古力滿足，冰凍香甜的朱古力雪奶，卜卜脆的爆脆米和碎朱古力粒，都能討自己的歡喜。其他食友是否喜歡他們所叫的甜品，又是否同樣喜歡這款「黑脆軟雪」？我不知道。但我知道，這甜品，自己評價不差呢！

店舖名稱：豬仔糖水
店舖地址：大角咀杉樹街27號地下
美味度：75/100

美景回憶：香港花卉展覽2013

一年一度的「香港花卉展覽」，雖然為期十天，但平日自己通常都要上班，到週末、週日放假的日子，自己又怕與同樣前往賞花的遊人擠在一起，所以近年的花展，自己都不是每年都去。今年的花展，碰巧展期中有一天自己不用上班，難得碰上這麼一個可以在平日入場賞花的機會，當然不想放過，所以在這一天，九時前便來到銅鑼灣維多利亞公園，只需稍等一會，便可以與一早到場等候免費入場的公公婆婆一同賞花去。

今年的花展主題是「春日萬花筒」，而主題花是「石斛蘭」。在場內見到的石斛蘭雖然不太多，而且這天的天氣初時不是太好，陰陰的天，把太陽都隱藏起來，直到十時過後，太陽才漸漸冒出頭來，但眾多千姿百態，爭妍鬥麗的花卉，加上精心佈置，美侖美奐的花藝園圃，這一年一度的香港花展，仍然值得欣賞。

美味回憶：伊甸園中的玫瑰（Eden Rose Restaurant）

Eden Rose，不就是伊甸園中的玫瑰嗎？好一個美麗的名字。當這餐廳與我聯絡，邀約試食的時候，我已覺得這餐廳的名字挺特別，也滿有詩意。日前往訪，一試這兒的 Tasting Menu 後，更覺得這間地方雖不太大，但陳設華美，佈置不俗的西餐廳，無論食物的味道，以至餐廳經理的招呼，都令自己甚為滿意。即使不是試食，自己也很樂意再次到來，享用這兒的午或晚餐。

來的時候是晚上，店中的燈光是較為昏暗的，但天花上的水晶燈與桌上的燭光，正好營造出一份較為浪漫的情調。而餐廳內的紅黑主調，也帶給人一個高貴的感覺。這兒的經理謝先生雖然在自己最初道出來意是約好了試食的時候，似乎有點兒錯愕，好像與餐廳另一位負責邀約試食的經理在溝通上有點兒誤會。但在查清楚後，卻令自己感到他是一位十分專業的經理，不僅對餐廳的菜式瞭如指掌，而且待客態度甚佳，既健談，又有禮，令自己十分欣賞。

這晚的試食餐牌與正式的餐牌是有分別的，所有菜式都在 I Pad 中顯示，有夠特別的。

切成長形奉客的「香草多士」是這夜晚餐中的第一道食物，也是第一個驚喜。這「香草多士」香脆可口，配上蕃茄沙沙之後，味道更佳，教自己在侍應詢問是否需要再來一客的時候，第一時間稱好以便多嚐這水準奇高的餐前小吃。

Tasting Menu 的頭盤有兩款，分別是「香煎鵝肝配脆多士」與「原汁燴龍蝦雲吞」，正好每款一份，方便我倆夫妻分甘同味。

「香煎鵝肝配脆多士」的鵝肝煎得挺好，外層煎得有點脆身，內裡仍然不失軟嫩，鵝肝在口腔中慢慢融化的感覺確是美妙，墊在鵝肝下面的脆多士雖然稍為薄身，索了鵝肝的油份後，味道也不錯。

「原汁燴龍蝦雲吞」一客四隻，雲吞內的應該是龍蝦肉，但我不太能吃得出來，反而淋在龍蝦雲吞上的龍蝦汁卻的確充滿濃濃的龍蝦味，只嫌這醬汁過於稠身，我倆都不是太喜歡。

「龍蝦湯」的味道是不錯的，不過就略嫌不夠濃稠，而且湯裡也沒有找到龍蝦肉，要是能在湯中加上少許的龍蝦肉，再把湯的濃稠度再增添多些的話，那便更加好了。

「黑松露菌湯」比「龍蝦湯」好，下了黑松露油和黑松露醬的「黑松露菌湯」菌味香濃，濃稠度也適中，湯中打得幼細的菇菌，口感十足，更使一向喜吃菌類食品的自己更感滿意。

在三款主菜選擇中，我倆決定一試這兒招牌菜之一的「黑松露麵包蟹意大利飯」和較為特別的「燒智利白鱈魚伴雜菜魚湯」。

「黑松露麵包蟹意大利飯」不愧是餐廳的招牌菜之一，甫上桌，便令自己留下深刻的印象。這賣相獨特的主菜，以原個麵包蟹蓋上桌，旁邊還有一隻盛著黑松露醬的匙羹，方便客人可以隨自己的喜歡在意大利飯中加上適量的黑松露醬以增加美味。在盛載著意大利飯的麵包蟹蓋與盛著黑松露醬的匙羹下面，則舖了不少顏色深淺不一的石春的白色長碟，擺盤方面顯得別具匠心，這份心思確是值得讚賞。

至於味道方面，這特色意大利飯確是不錯，飯粒硬中帶點兒軟糯，口感甚佳，混和了麵包蟹肉蟹膏和菇菌後的意大利飯，味道甚佳，加上黑松露醬後，就更好了，結果自己最後把藏在麵包蟹蓋中的意大利飯全數吃光，方肯罷休。

另一款主菜「燒智利白鱈魚伴雜菜魚湯」是一道挺特別的菜式，在正式的餐牌中是沒有的，而且聽侍應說，這菜式是三道 Tasting Menu 的主菜中最貴的一道，教人特別期待。而在事實上，這主菜有令自己失望。雖然這主菜未如「黑松露麵包蟹意大利飯」那麼惹味，但主角的白鱈魚也頗為好吃，雖然魚皮難免因為與魚湯接觸而減低了它的香脆度，但甚有魚味，也頗軟滑的魚肉都算不錯。

這兒的「檸檬雪芭」不是太酸，清新的檸檬味頗為討好，作為飯後解膩的甜品挺不錯。但稍感美中不足的是，餐牌中寫的明明是 Assorted Dessert，但這晚試到的只有這款「檸檬雪芭」，未能試到其他幾款甜品，好像「焦糖燉蛋」及「朱古力芭菲」等，令自己有點失望呢！

不過這餐廳給自己的印象確是不錯，無論食物的質素，餐廳的環境以至服務的水平均令自己十分滿意，而且價錢也見合理，特別是午市套餐的收費，才不過是一百元左右而已，以一間環境食物招呼方面都有不俗水準的餐廳來說，這價錢仍是物有所值的。

這伊甸園中的玫瑰，原來不只有外在美，還有內在美呢！



店舖名稱：Eden Rose Restaurant
店舖地址：銅鑼灣軒尼詩道499號永光商業大廈19樓
美味度：80/100