美味回憶：詩意．西餅．工作坊（詩餅坊）

詩餅坊 ---- 好一個充滿詩意的西餅蛋糕工作坊！

詩意：在西環厚和街這條小街上，大部分都是老舊的店舖，當中特別新淨，一排大門潔白亮麗，門前兩旁放著兩盆盆栽，店舖上方以粉紫色寫著「詩餅坊」三個大字和英文名字 CS Cakes Secrets 的一間特別引人注目的店子，便是充滿詩意的詩餅坊了。這間別致的餅店，室內同樣清淡素雅，淡紫色的牆身上沒有太多的裝飾，只有數幅老香港的照片點綴著，而在店子的兩個角落裡，則分別有彷真的玫瑰花與常春藤掛於上方，為這素淨的小店營造出店中蛋糕西餅以外的色彩。

西餅：這小店的名物，首推綠茶粉色的「綠茶紅豆蛋糕」和紫紅色的「紫蕃薯蛋糕」，兩者皆曾獲得不少的好評。這次是自己首次往訪，沒有試得太多不同款式的糕餅，只試了店中人氣最盛的「綠茶紅豆蛋糕」。這外在美、內在美俱佳的蛋糕，外型獨特，別出心裁，猶如一支支竹子似的綠茶蛋白脆卷長短不一，錯落有致地把內裡的紅豆綠茶夾心蛋糕全部包圍住，綠茶卷茶味濃郁，脆中帶點兒煙韌，口感不俗，紅豆綠茶夾心蛋糕的紅豆綠茶比例亦見恰當，甜度控制得宜，十分適中，不會有過淡或過甜的問題，果然是出色的蛋糕作品，難怪有口皆碑。

工作坊：店中的各款精緻西餅蛋糕，全都出自餅店的靈魂人物 ---- 詹師傅，以其精湛的製餅手藝，製作出多款賣相漂亮的糕餅。這一天，我雖然只試了「綠茶紅豆蛋糕」，沒有吃到其他款式，但已對這造型獨特，內涵亦佳，既有外在美，也有內在美的蛋糕一試傾心。這小小的店子，雖然地方不是太大，卻正是詹師傅的私家工作坊，通過他的一雙巧手，把眾多彷如藝術品一般精緻的西餅蛋糕，送到客人的手上，讓每位前來這個充滿詩意的西餅蛋糕工作坊的顧客，都可以帶著滿意的笑容離開。



店舖名稱：詩餅坊
店舖地址：西環堅尼地城厚和街43號地下
美味度：85/100

美味回憶：夜宵磨（永興豆漿王）

自從不在這兒上班之後，極少在觀塘區出沒，隨著市區重建，這附近給自己的感覺也愈來愈陌生。這一夜，要不是飯局中的食友提及這兒有一檔只在晚上才開檔的豆腐花與豆漿水準 奇高，我真不知道這條多年前曾在日間常常經過的街頭小巷裡，竟有這麼一個好吃的所在。

一行六人來到這間小舖，其他食友都叫來了豆腐花，有些還好事成雙，連豆漿也順道一試。但這夜的我在之前的飯局裡實在吃得太飽了，也不想再吃得那麼多，所以只是叫來了「凍豆漿」解解渴而已。

這兒的「凍豆漿」水準的確不錯，豆味足，甜度也恰可，友人的確沒有介紹錯。只是，觀塘區重建如火如荼，附近的店舖很多已經關門大吉，往日燈火通明的地方盡變烏燈黑火，不知道這蠻有台灣和大陸感覺的小檔口，還可以繼續在這兒營業多久呢？

希望可以久些吧！

（這文章的照片是用手機拍的，而手機有點故障，所以照片都是朦朦朧朧的。希望這些如真似幻的照片，能讓你覺得有朦朧美吧！）



店舖名稱：永興豆漿王
店舖地址：觀塘裕民坊40號地下
美味度：70/100

美味回憶：新店開張推廣，試食免費雪糕（Glacio）

在不少國家都開有分店，以蜂鳥為品牌標誌的比利時高級雪糕店 Glacio 新近在尖沙咀 K11進駐，為慶祝開業，由現在到八月三十一日，只要來到店子，並即時在 Glacio 的 Facebook專頁上給它一個讚，即可免費獲贈一球雪糕。

這一天，兩夫妻來到 K11，碰巧見到這間新店子，饞嘴的我當然不會錯過這個機會，於是在讚好之後，便免費得到是日的免費「薄荷朱古力雪糕」。

這雪糕的薄荷味甚重，把夾雜其中的朱古力粒的味道都蓋過了，雖然薄荷味是重了點，但仍不失為一清涼消暑的佳品。

其實這雪糕店的各式歐洲特色雪糕和特色雪糕甜點都賣相漂亮，特別是特色雪糕，名稱特意改得美麗得很，並與歐洲的大城市拉上關係，好像「布魯塞爾之春」、「日落巴黎」、「霧鎖英倫」等，看來是很吸引的。此外，這裡還有比利時窩夫和多款特飲售賣，那些特飲，都頗特別呢！

至於一般的雪糕球方面，這兒也有不少選擇，而且也不乏較為特別的口味，好像「香梨雪葩」、「糖漬栗子」、「黑醋栗甜酒」和「雙色葡萄」等，都令自己躍躍欲試呢！



店舖名稱：Glacio
店舖地址：尖沙咀河內道18號 K11商場B1層B101號舖
美味度：65/100

美味回憶：水準穩定鼎泰豐（鼎泰豐）

很久沒吃過「鼎泰豐」了，這天往試，才不過下午五時多，六時還未夠，想不到店門外好說已站滿了四五十人在等候號碼入內吃東西，外國人、大陸人、台灣人都有，這間名店的吸引力可真不少。

只是一張二人檯，才不過八個輪候號碼左右，也要等了差不多半個小時才可入內。

兩夫妻坐的是一邊隔著落地玻璃，外望商場，另一邊正對著店內台灣琉璃工房製作的七彩晶瑩寶鼎裝飾櫃的座位，雖然幾乎是食客必經之路，但兩邊都沒有其他食客，位置還算不錯，不會聽到太多喧鬧的聲音。

叫來了店中馳名的「小籠包」、涼菜「雪菜毛豆百頁」和主食「紅燒牛肉湯麵」。

三道菜都有不錯的水準，鎮店「小籠包」外皮夠薄，湯汁和肉餡也有鮮味，就只是湯汁稍嫌不夠燙熱，有點兒美中不足。

「雪菜毛豆百頁」味道適中，毛豆甚多，但相對地百頁就顯得有點不夠，要是喜歡吃百頁的話應該會感到不夠喉。

「紅燒牛肉湯麵」湯帶微辣，牛筋軟腍，牛肉也算有肉味，整體而言這湯麵的水準是未及台灣的好，不過都算及格有餘了。

值得一提的是這兒的招呼，侍應服務勤快，也有禮貌，足見這名店的員工培訓做得甚好，與之前自己在奧海城三期幫襯的「愛吃家常便飯」的員工服務水平相比，真是不可同日而語呢！



店舖名稱：鼎泰豐
店舖地址：尖沙咀廣東道30號新港中心3樓130號
美味度：70/100

美味回憶：「池」到了（千兩）

多得公關邀請，可以在日前再次來到「千兩」這間分店，與多位食友一起嘗試「千兩」特別呈獻的「盛夏鮮活珍味」，品嚐以池魚與深海池魚（縞鰺）為主打，以其他海鮮菜式為輔的一頓晚宴。

這晚的菜式可是夠豐富的，最先上桌的前菜是「鰹魚沙律」。這沙律的醬汁挺開胃的，厚切的鰹魚也夠肥美，雖然同桌的食友覺得這鰹魚略為腥了點，不過我這條一向愛吃魚的貓就覺得問題不是太大。看來，每個人的接受程度可真是有參差，真要自己試過才可以知道是否接受呢！

刺身共分兩部分上菜。首先第一部分是「薄切縞鰺刺身」、「縞鰺背刺身」和「縞鰺腩刺身」。三個部位的刺身當然有點分別，但分別其實不大，當中自己最喜歡的，是薄切的刺身，下了蘿蔔茸與柚子醬汁的縞鰺，更能突出魚的鮮味，吃來感覺更加清新，比厚切的肥美縞鰺背與縞鰺腩刺身來得更加討喜。

第二部分的刺身同樣是三合一的上桌，包括「池魚刺身」、「薄切池魚伴香蒜麵豉醬」和「薑蔥池魚細切」三種。夏季當造的池魚固然肥美爽甜，混和了薑蔥的細切池魚粒也別有一番風味。而自己更加喜愛的，則要算是「薄切池魚伴香蒜麵豉醬」，薄切的池魚上撒了微焦的蒜粒與微酸的柚子味啫喱粒後，味道更佳，更見清新可喜。

吃過刺身，緊接上桌的是燒物「鹽燒池魚」。一整尾的池魚早已分為兩段，燒得香脆的外皮油份豐富，裡面的魚肉也夠入味，燒功不俗。

揚物包括「吉列廣島蠔」、「穴子天婦羅」和「炸烏賊魚餅」三款。個人最喜歡脆漿夠薄，穴子也夠軟嫩的「穴子天婦羅」。肥厚大隻的「吉列廣島蠔」也不錯，「炸烏賊魚餅」則相對普通了些。

來到「千兩」，少不得的當然還有壽司。這晚所試的壽司有主打的「池魚壽司」和「縞鰺壽司」，也有「炙燒左口魚裙邊壽司」和「北海道海膽壽司」。池魚和縞鰺是這晚的主角，以它們為材料的壽司當然有質素保証，魚肉絕對新鮮。但「炙燒左口魚裙邊壽司」和「北海道海膽壽司」同樣水準不俗，左口魚裙邊經過火炙後，充滿油份與魚香；北海道海膽份量極多，一口把它和壽司飯吃進嘴裡，滿口軟滑甘甜，滿足極了。

最後還有「蜆麵鼓湯」和「芝士蛋糕」。簡單的麵豉湯下了蜆後，味道鮮甜，芝士蛋糕水準也不過不失，也為這頓晚餐帶來甜美的結束。

其實這晚除了佳餚外，我還喝了多款美酒。首先是侍應推薦的「巨峰清釀啤酒特飲」。這加入了巨峰提子為材料的特飲，提子味道不是太濃，若隱若現的，啤酒味也不太重，清清涼涼的味道，頗易入口，也能解渴。而到了飯局尾聲，一位食友建議試試這兒的「果味酒」。我雖不嗜酒，還是「欣然同意」，最終試了「菠蘿酒」與「桃酒」兩款，以這兩款有水果成份，味道偏甜的「果味酒」伴吃「芝士蛋糕」。在這兩款酒中，我較為喜歡的則是「菠蘿酒」。

實在要再次多謝公關的邀請，讓我可以品嚐到這夜的豐富菜式。



店舖名稱：千兩
店舖地址：銅鑼灣軒尼詩道500號希慎廣場13樓1304-05號舖
美味度：75/100

美味回憶：高街西菜（Memo's）

西環高街有不少西餐廳，其中一間叫做 Memo's，賣的是意大利菜，環境不錯，這一天，我便在這兒吃了一頓部分菜式還好，部分卻不太理想，整體仍算中規中矩的午餐。

這兒的午餐價錢合理，$88（未計加一）的午餐，已包括是日餐湯或沙律、從餐牌中任選的意粉或是日主菜或星期薄餅和是日甜品或咖啡或茶，選擇挺多。而即使主菜揀選較貴的西冷牛扒或三文魚扒，也只是 $118（未計加一）而已，仍算合理。

兩夫妻各自選來一個餐湯和一份沙律，主菜方面，我選的是 「西冷牛扒」Sirloin Steak ，老婆仔揀的則是 「香蒜蜆肉意粉」Vangole Spaghetti。

這天的餐湯是「雜菜湯」Minestrone，味道對辦，是及格的餐湯。是日沙律本來是「煙三文魚沙律」Smoked Salmon Salad的，可是這天我倆來得遲，黑板上原先還寫著的「煙三文魚沙律」已剛被換成 Mixed Green Salad ，實在有點兒覺得自己這天的運氣不好。幸好這「什菜沙律」賣相和味道尚佳，繽紛亮眼的色彩，開胃的味道仍能為這餐帶來一個好的開始。

我的主菜「西冷牛扒」要了 medium 的生熟度，出來效果不錯，邊位帶點兒脂膏的外層焦香，內裡嫩紅色的牛扒仍然保留著應有的肉汁，調味上雖然有少許不夠均勻，整體來說仍是一道水準之上的牛扒。

老婆仔的主菜「香蒜蜆肉意粉」就不太理想了。這意粉的蜆肉無疑是多的，意粉口感也可以，但味道平淡，大廚好像忘記了下調味似的，使這意粉的味道顯得頗淡，吃來當然就不大好吃了。

這兒的午餐既然只可以在飲品和甜品之中揀選其中一樣來吃，那當然是吃較有特色的甜品比喝平日經常來喝的咖啡、奶茶好啦！所以我便在餐牌中揀選了在澳洲、紐西蘭等國家中極有代表性，但在香港又甚少餐廳有得吃的 Pavlova la Ballerina 「蛋白脆餅」作為餐後甜品。這款以一代芭蕾舞后 Anna Pavlova為名，在澳洲和紐西蘭極受歡迎的甜品，鬆脆中帶點煙韌，要是做得好的話，是很好吃的。這兒的 Pavlova，雪白的忌廉，豔紅的士多啤梨，紅白相映，色相撩人，吸引極了。鬆脆度雖然稍有不足，但味道不錯，甜度適中，都算為這一頓午餐帶來一個甜美的結束。

老婆仔不太愛甜，所以沒吃甜品，只是叫來「凍奶茶」作飲品。這兒的「凍奶茶」以十六安士容量的高身玻璃啤酒杯裝載，份量挺多的，以餐飲來說，都算十分慷慨。

雖然這意大利餐廳的午餐水準未算十分出色，但餐廳環境不錯、價錢又不太貴、要是想在這附近找個地方吃東西的話，仍是可以考慮的。



店舖名稱：Memo's
店舖地址：西環高街62號
美味度：70/100