美味回憶：營養師推介的健康餐單（翡翠拉麵小籠包）

香港人愈來愈注重健康，特別是經常外出用膳的人，更容易得到三高。要有良好的健康，飲食方面自然要多加注重。「翡翠拉麵小籠包」最近便與有名的營養師黃凱詩小姐合作，在原有的餐牌上挑選了一些精選的少油、少鹽、少糖菜式作為重點推介，讓注重健康的顧客可以食得放心，食得開心。這天我與友人在這兒用餐，就吃了多道推介的菜式。

先來兩個前菜，一素一葷。「甜酸青瓜簾」（$50）賣相美麗，開胃清爽。

「花雕醉雞」（$72）雞肉嫩滑，酒味香濃，要是不吃雞皮，當然健康，即使偶然吃它一兩片，只是偶一為之，也應無大礙。

「宋嫂魚羹」（$52）是杭州名菜之一，此湯味道帶酸，開胃可口，我挺喜歡。

這天我最喜歡的菜式「薑蓉蒸小黃魚」（$86）有別於常見的做法，以大量的薑蓉作為綠葉，襯托小黃魚這紅花，兩者相得益彰，配合得宜，讓人吃得歡喜。

「火朣片津白膽」（$74）紅綠相映，鹹鮮的火朣片與鮮甜的津白膽兩者相配，又是另一個天作之合的配搭，同樣叫人吃得高興。

「瑤柱金勾鯊魚骨湯泡飯」（$84）湯味清甜，泡飯材料口感豐富，健康得來好味。

其實美食與健康絕對能夠掛勾，好味的食物未必就等於不健康，只要小心選擇，盡量少肉多菜，注意營養均衡，便可以了。




店舖名稱：翡翠拉麵小籠包
店舖地址：尖沙嘴廣東道17號海港城港威商場3樓3328號舖
美味度：70/100

美味回憶：蒸魚、炸魚、燒魚（坂奈）

中國人喜歡蒸魚，英國人喜歡炸魚，日本人喜歡燒魚，而我這個香港人，就三者都愛。

不過在香港，專門吃燒魚的日本店子實在不多，遠比吃其他日本菜式的地方為少，讓我這個愛吃燒魚的人往往只能回味在日本吃過的美味燒魚，或是以常見的鹽燒鯖魚、秋刀魚等一解自己對日式燒魚的思念。

這間小店，主打的正是日式燒魚，小小的店子座位不多，生意倒也不錯。

餐牌簡單，只有底面兩頁，絕大部分都是魚，不過也有牛的選擇。無論魚還是牛，只要另加30元，便可變成御膳，有刺身漬、煮物、御飯和麵鼓湯，附加值甚高。

店主在我點菜前把是日從日本新鮮運來的鮮魚給我挑選，當中除有餐牌中也有的BB喜知次和竹籤魚等外，還有餐牌上沒有的赤鯥，而我與老婆仔就分別點選了BB喜知次和竹籤魚作為主食。

在等候晚餐期間，看著店主把我倆夫妻的魚以鹽塗在魚身上後掛在鐵支上烤熟，特別教人期待。

不一會後，魚已燒熟，兩份御膳先後送上。

這天的刺身漬是「鹽麴帶子」，口感軟滑，配以少許鹹鮮的三文魚子，整體來說，不錯。

煮物則是「煙燻薯仔牛腩」，味道中規中矩，過得去，但不算很好。

「麵鼓湯」湯味不錯，不會死鹹，喝得舒服，令人滿意。

至於主角的燒魚，我的「BB喜知次」外皮燒得脆身，但魚肉仍嫩，加上油份多，趁熱吃，挺好，可惜肉不太多，卻有點美中不足。

老婆仔的「竹籤魚」，相比起BB喜知次，魚肉更嫩，上桌時，仍然冒著煙，讓人吃得更加滿意。

還叫來 Sapproro的生啤與日本信州產的瓶裝蘋果梳打飲品佐膳，在這間有點日本風味的店舖中邊吃烤魚，邊喝啤酒，真有點疑似置身日本之中呢！

餐廳名稱：坂奈
餐廳地址：銅鑼灣謝斐道468號百達中心地下E號舖
美味度：70/100

美味回憶：小別後的港式茶餐廳午餐（榮熙茶餐廳）

離港數天過後，已經有點懷念香港的茶餐廳風味，第一頓在香港吃的茶餐廳午餐，就在這間「榮熙茶餐廳」。

餐廳環境一般，與其他港式茶餐廳無異，餐牌中的食品款式也與其他港式茶餐廳大同小異，總有一款會啱客人的口味。

我吃的是「秘製蔥油雞飯」，連餐湯與飲品，盛惠 $48。當然，我喝的是凍飲，就要另加2元。

餐湯是「港式番茄湯」，味道尚可。

主角的「秘製蔥油雞飯」，雞頗多，白飯多汁，蔥與油早已淋在雞肉之上，味道過得去，但就算不上是甚麼特別的美食，加杯大大杯的走甜「凍檸水」，一餐小別後的港式茶餐廳午餐，就是這樣。

餐廳名稱：榮熙茶餐廳
餐廳地址：大角咀大全街35-37號地舖
美味度：55/100

美味回憶：晚餐，老鳳（老鳳冰室）

之前多次到來這間設計獨特，綽頭十足，大玩懷舊，娛樂性豐富，就連菜式名稱也玩食字的冰室，都是吃早餐，這天終於一試這兒的晚餐。

「安格斯牛腩炒河」（$58）沒有想像中那麼好味，醬汁太多，味道也偏濃，犯了過猶不及的毛病。安格斯牛腩中規中矩，不差，但也不算十分好。

「胡椒湯生菜」（$22）比一般的上湯灼生菜多了一朕濃烈的胡椒味，吃來特別刺激惹味，我就頗為喜歡，不愧為冰室中「三大名菜」胡椒湯生菜、蒜泥翠瓜與肉燥扒菜心其中之一。

「原味波波冰鎮奶茶」（$24）以圓鼓鼓的奶茶冰塊保持飲品的冰冷度，奶茶的茶味也不會因為冰塊融解而變淡，喝著大大杯，就連杯子設計也頗有美感的冰鎮奶茶，感覺挺好。

喝著喝著冰鎮奶茶，雖然已經吃得有八成飽，還是想念起這兒美味的「黑松露炒蛋多士」（$38）來，忍不住叫來一份，厚身的多士，面上滿滿都是滑溜溜的蛋漿，再加上香氣撲鼻的黑松露醬如同繪畫般畫在滑蛋上，著實是一道令人無法抗拒的美食。

這次晚餐，雖然「安格斯牛腩炒河」不算出色，但其他菜式都好，價錢也不貴，偶然來這間裝潢特別的冰室吃飯，還是不錯的。



餐廳名稱：老鳳冰室
餐廳地址：深水埗基隆街216號地舖
美味度：70/100

美味回憶：壞蛋掌門人，可愛脆薯嘜（麥當勞）

「壞蛋掌門人」 Minions大受歡迎，趁著「壞蛋掌門人」電影第三集上映，麥當勞也乘勢推出一盒六件，以壞蛋掌門人為造型的「脆薯嘜」吸引顧客幫襯。

這一天，當我本來只想買一盒來試試的時候，意外地那位麥當勞的服務員竟對我說，這「脆薯嗲」單買要十多元，但假如買兩盒的話，就只需十元，即是買兩盒比買一盒還要便宜。這超筍的機會當然不能錯過，於是我便只付出10元買來兩盒「脆薯嘜」一試。

其實這「脆薯嘜」雖然以 Minions為造型設計，但不算太像，味道雖然過得去，但說到底也不過是一團炸薯粉而已，算不上是甚麼出色的美食，不過要是你是 Minions的粉絲，又或者喜歡吃香口的食物的話，這造型都幾可愛，味道也及格的「脆薯嘜」，還是不妨一試的。

餐廳名稱：麥當勞
美味度：65/100