美味回憶：偶遇新加坡文華海南雞飯（文華雞飯（新加坡））

曾經在尖沙咀區以海南雞飯贏得不少好評的「文華雞飯（新加坡）」，原來最近已在大角咀區重新開業。就在個多星期前的晚飯時間，我正好路過，見原先那間價錢不便宜，食物質素又普通的西餐廳已經換成了這間新的「文華雞飯（新加坡）」，便入內一試。

雖說店子才不過開業十天左右，原來已有不少食客聞風而至，加上部分街坊前來幫襯，所以店中大部分座位已經坐滿客人，幸好還有少量座位未有客人，讓我與太太可以不用等候便能安坐用餐。

第一次到來，吃的當然是招牌「海南雞飯」。這兒的海南雞飯餐是有兩款的，一款是「白雞飯套餐」，一款是「燒雞飯套餐」，兩者都包括一碟雞、一碗油飯、一碟蠔油菜和細肉骨茶或飲品，而且價錢也一樣，都是 $65，如果要白雞和燒雞雙拼，就要另加 $3。假如指定要雞髀的話，則要另加 $5。

這晚夜，我吃的是「白雞飯套餐」，太太吃的則是「燒雞飯套餐」。這兒的海南雞質素的確不錯，嫩滑度令人滿意，蘸海南雞吃的薑蓉、甜醬油和辣醬也見地道，而且油飯也不差，不過配菜的青瓜有部分吃來帶有苦味，卻令海南雞扣了點分。

「肉骨茶」則相當不錯，材料多，藥材味適中，不會太濃，也不會太鹹，喝來感覺良好。

饞嘴的我因為看見餐牌上的特色小食中竟然有「美味雞什」，只售 $18，雖然知道雞什膽固醇高，而且只是「下欄嘢」，仍然說服自己這不過是偶一為之，並無大礙，叫來一吃。

這「美味雞什」主要是雞肝，夾雜著少許雞胗，份量不少，雞肝頗為鬆化，雞胗則較細小，整體味道尚佳。

雖然我對這天的食物感到滿意，但這店子明顯地人手不足，所以在服務效率上實在強差人意，無論在下單速度以至上菜速度上都還有改善空間。希望這只是店舖重新開業不久，一切未上軌道的小瑕疵，在不久將來能夠有所改善，那便好了。



店舖名稱：海南雞飯（新加坡）
店舖地址：大角咀中匯街17號地下
美味度：70/100