這一天，趁著有空，決定到街頭獵影一番。來到太子界限街，見這間「潮州人」店舖門面上的玻璃張貼著多篇雜誌報導的文章，圖文並茂地介紹這小店的湯米、湯飯與小食，看來都幾吸引，便入內一試。
店舖地方不大，只有三數張桌子，大約可供十多人一起用餐。店內陳設簡單，一面牆上有一部掛牆大電視機，左右兩邊牆上，就有多幅店中食品的彩色照片和一些食品的介紹及報導。看餐牌中的雜誌報導，原來這小店的老闆正職是一位空手道教練，蠻特別的。店中主打各款湯米，材料有花膠、肥牛、廣島蠔、大蜆、醉蝦、醉雞翼等，都有頗多選擇。顧客如不喜歡吃米粉的話，大可將湯米改為湯飯。至於其他小食，亦有多款選擇，海鮮、蛋、菜都有，即使是飲品，也有「媽咪龍眼參蜜」（$16）與「有機鮮豆漿」（$10），看來誠意滿滿。初次到訪的我，就來一碗「招牌花膠米粉」（$53）試試好了。
我的「招牌花膠米粉」眨眼送上，這店中的招牌出品不太大碗，但小碗的雞湯銀絲米粉上，舖著兩大塊不厚不薄的花膠，感覺煞是像樣。先呷口湯，湯味清甜可喜，把其中一件花膠夾起，狹長的花膠頗為大件，另一件花膠的大小也與夾起的花膠相若，才五十多塊錢的一碗花膠湯米，有這麼多的花膠，絕對抵食。
兩大件的軟滑花膠，少許的銀芽青蔥、清甜的鮮雞湯、幼細如絲的新竹米粉，把名貴與平民的食材連繫一起，成為一頓不平凡的午餐。
小店中有一張宣傳海報，海報上寫著「用心做人 ，用心做事」，我很喜歡。我想，這可能是這店舖老闆的座右銘吧！
店舖名稱：潮州人
店舖地址：太子界限街12號A地舖
美味度：75/100
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