美味回憶：晚餐性價比不錯的意大利餐廳（IL Cibo Italian Restaurant）

天氣欠佳，整個早上都在下大雨的一天，即使到了晚上，也不想離家太遠，就近近地來這間網上評價頗佳的意大利餐廳吃個晚餐好了。

餐廳原來就在昔日大角咀名店「金船長餐廳」的位置，時間如水，光陰流逝，昔日的名店，如今已變成另一間餐廳，多少教人有點惋惜。

這意大利餐廳的晚餐有三道菜和四道菜兩種，各有數款不同的頭盤和主菜選擇，而三道菜和四道菜的最大分別，就在於四道菜有紅酒或白酒佐餐。我與太太既不常喝酒，就一人一個三道菜的晚餐吧！

先吃點麵包，蘸以橄欖油和黑醋，感覺意大利。

「海鮮湯」是我的頭盤選擇，橙色的海鮮湯，內有細碎的魚肉、小蝦、魷魚等海鮮，味道有點似龍蝦湯，但沒有那麼濃郁和突出，作為餐湯，可以接受。

「香蒜烤雞肉配香醋牛油果沙律」份量不少，一看沙律的材料組合，三件去皮全瘦的烤雞胸肉、少許牛油果，加上車厘茄、沙律菜和油醋汁，便知道十分健康。

「白酒蒜蓉蟹肉扁意粉配車厘茄、紅黃椒」意粉多，蟹肉也多，相當有彈力的意粉，濃淡得宜的味道，做得頗有水準。

五成熟的「炭烤紐西蘭西冷牛扒配焗薯、蘑菇汁」，牛扒質素挺好，又夠厚身，生熟度也拿捏得甚為準確，嫩紅色的牛扒內層仍有豐富肉汁，水準絕對有交代。

在餐飲與甜品任擇其一下，太太揀了「香蕉蛋糕配雲尼拿雪糕」。香蕉蛋糕雖不算特別出色，質素都過得去，配以雲尼拿雪糕，還不錯。

「凍咖啡」也不錯，即使不加糖水和鮮奶，仍然好喝。

因為經開飯網站訂座而免費奉送的「意大利芝士蛋糕」，質素比晚餐甜品更好，香濃甜美的味道，輕盈濕潤的質感，讓我由衷喜歡。

這意大利餐廳的晚餐，我覺得很不錯呢！

餐廳名稱：IL Cibo Italian Restaurant
餐廳地址：大角咀大全街55號大同新邨大滿樓地下3A號舖
美味度：75/100

美味回憶：順德美饌好味道（帝苑軒）

從友人文章中得知尖東帝苑酒店中菜廳「帝苑軒」推出「順德情懷」菜式推廣，由其中菜總廚何偉成師傅掌廚，呈獻多款正宗順德名菜，引得我食指大動，便邀請友人伉儷，一同在六月底這順德菜式推廣結束之前，來「帝苑軒」一嚐這裡的順德名菜。

不知是否因為天氣欠佳關係，這晚中菜廳內除了我們仨外，就只得廂房內有客人用餐，讓這需要穿過小橋流水才能來到的中菜廳倍覺寧靜清幽。

在接近二十款的順德美饌中，點了三餸一湯做晚餐。

先來每人一碗「大良生拆魚雲羹」（$138/位），材料豐富，口感順滑的魚雲羹，味道鮮甜不腥，這感覺正宗的魚雲羹，真的很久沒喝過了。

傳統手工菜「玉簪田雞腿」（$288）擺盤漂亮，田雞腿粗壯多肉，肉質實而不韌，加上調味得宜，讓久未嚐到田雞滋味的我大感滿意。

本是四人份量的「豉汁均安大頭菜蒸魚咀」（$308），經理為我們特別改為每人一份，濃郁的豉汁為滑捋捋的魚咀添上令人垂涎的味道，雖然魚咀份量不多，饞嘴貓兒不夠盡興，也只好淺嚐輒止。

跟魚咀剛剛相反，最後上桌的「原條家鄉釀節瓜」（$208）份量極多，埋藏在金菇、木耳、冬菇片等蔬菜下的兩大條釀了免治豬肉的節瓜煨得軟腍入味，濃甜的茨汁味道十分討喜，而且食極都有，飽足感滿分。

雖然這天我們只食餸，沒吃飯，不過在吃過主菜後，還是叫來半份「家鄉椰蓉花生煎軟糕」（$44/3粒）做甜品，煙煙韌韌的煎軟糕，裡面夾著適量的椰蓉花生餡，香甜而不過甜，把我的甜胃也滿足起來。

隨著侍應把水果送上，這頓順德晚宴才正式宣告結束，雖然胃納有限，這裡的其餘多款順德名菜好像「龍蝦大良炒鮮奶」、「家鄉原條釀鯪魚」、「砵仔雞蛋焗魚腸」、「大良薑汁燉奶」等，這次都沒能嚐到，不過我已感到相當滿足了。

食肆名稱：帝苑軒
食肆地址：尖沙咀麼地道69號帝苑酒店B2層
美味度：80/100

美味回憶：伯爵茶（茶墨）

在附近吃過午餐，在這商場逛了一會，兩夫妻一個想吃雪糕，一個想喝點凍飲，想起這間「茶墨」，便在這裡小歇一會。

一杯健康正價飲品「走甜少冰鮮奶伯爵茶」（$34）加配杯裝「單球意式低脂雪糕」（+$28）是我倆的選擇。

我的「鮮奶伯爵茶」既是走甜，當然並無甜味，但這凍飲在喜歡的伯爵茶味以外，加了鮮奶後，口感變滑了，味道也非那麼單一，我只想點凍飲解解喝，這健康飲品正是合適的選擇。

她的雪糕同樣揀了「伯爵茶」口味，小小的一杯，味道挺好，茶味濃得來不苦，我雖只淺嚐了一小匙，也覺得好味。

這間地方小小的茶飲甜品店是間良心小店，好應該多多支持。

店舖名稱：茶墨
店舖地址：尖沙咀彌敦道100號The One 4樓L411號舖
美味度：70/100

美味回憶：誰說吃潮州滷水一定要去潮州菜館？（Shining）

誰說去酒吧一定沒有潮州菜吃？ 誰說吃潮州滷水一定要去潮州菜館？這間新開張不久，名叫 Shining的酒吧正是一間有潮州菜和潮州滷水吃的酒吧！

原因無他，全因為這間酒吧的老闆特地找來了來頭不少，曾在尖沙咀帝苑酒店帝苑軒中菜擔任行政總廚的大廚陳錦源師傅出任廚藝總監。既有大廚坐鎮，以他多年的入廚功力，在這酒吧裡吃他拿手的滷水和其他潮州菜式，當然有信心保証。

這裡的套餐，既有兩款一人份量的「一人盡興套餐」（$138或$168/位），又有二人份量的「二人精選套餐」（優惠價$228/位），還有四人份量的「四人精品套餐」（優惠價$388/位），這晚我與太太兩人初次幫襯，就點選「二人精選套餐」好了。

酸爽開胃的「酸脆蘿蔔」和兩碗「明爐老火湯」首先送到。這套餐的「明爐老火湯」原來是家常的「蕃茄薯仔湯」，不特別，喝的是家常味，喝一碗，暖暖肚，迎接接下來的菜式，也不錯。

這套餐的重頭戲之一「威士忌酒香鵝肝」接著送到。這菜式把威士忌與味道清而不濃的白滷水合而為一，上桌前，侍應先在以白滷水慢火滷至僅熟的粉嫩鵝肝旁邊，放上一小杯波本威士忌，在威士忌酒上以泵氣工具泵出一個蘋果木煙燻泡沫球，賣相別致吸引。雖然因為這泡沫球維持的時間不太久，待我調較好相機鏡頭準備為它拍照時，它已經自行爆破，隨著一陣帶著蘋果木香氣的白煙飄過，我只能以鼻子嗅著威士忌的酒香混和蘋果木的煙燻香的誘人香氣。

把威士忌酒徐徐淋在五件色澤粉嫩的軟滑鵝肝上，鵝肝既帶有白滷水的清香，又有威士忌的濃郁酒香，與西式鵝肝或較傳統的中式鵝肝大有不同，確是別樹一幟，令人留下深刻的印象。

「金牌滷水獅頭鵝肉」是這套餐的另一主角，今次的滷水汁是傳統的紅滷水，味道醇和，面層的鵝片甚多，而且也頗入味，墊底的豆腐沾上了滷水汁，味道也好。雖然這菜的部分鵝片肉質有少許韌，仍在及格之上。

始終是一間酒吧，菜單中又怎能完全沒有佐酒的元素，一盤包括黑松露醬薯條、炸蝦和炸南瓜的「脆炸拼盤配黑松露醬」正是佐酒良伴，這夜兩夫妻雖然沒有喝酒，但香脆的黑松露薯條、炸得通透的炸蝦和裡面還在流心的炸南瓜仍然讓人吃得開心。

「上湯時蔬」的清湯黃芽白簡簡單單的，不花巧，卻是吃鵝肝、鵝肉和大量炸物後的適當調劑。

最後上桌的「潮式炒米粉」為這晚餐帶來意外之喜，米粉炒得乾身，材料多，味道也好，讓這餐有一個美好的結束。

食肆名稱：Shining
食肆地址：銅鑼灣耀華街38號Zing！6樓
美味度：70/100