Lawrence 的美好回憶: 美味回憶：美味天丼（金子半之助）

2022年7月11日

美味回憶：美味天丼（金子半之助）

自從這間日本過江龍在奧海城開分店之後，晚市時分便經常大排長龍，常有人在外排隊入內等候用餐。這個平日的晚上，也許是我早來吃晚飯吧，幸運地不用排隊便可即時安排入座，雖然坐的是最近門口的吧檯位，不過可以近距離看到餐廳的廚師們分工合作，有些負責炸蝦、炸魚、炸其他丼飯的材料，有些負責烹煮烏冬，有些負責舀飯和把各式炸物放到飯面上，又可以透過餐廳的布簾的縫看到奧海城商場內人來人往的景致，這座位都算不錯。

這餐廳的茶挺特別的，是別處不曾見過的「黑豆茶」，茶杯內放有兩粒黑得發亮的黑豆，喝茶時把茶倒進茶杯內，兩粒黑豆雖然被茶水掩蓋，但黑豆的味道仍然滲透進茶內，喝時味道與其他茶明顯有所不同，也許未必每個人都會喜歡，但就的確甚為特別，而且也夠健康。

材料最豐富的「江戶前天丼」（$138）是必叫的吧！這丼的材料包括穴子、海老、小柱魷魚天婦羅餅、溫泉蛋、海苔和莢豌豆。它最重要的配料當然首推那份量十足，比飯碗還要長上一截的穴子天婦羅，但其實這丼飯的靈魂是它那秘製的醬汁，味道甚佳的醬汁，鹹中帶甜，為各款配料和白米飯添上可口的味道，去到中途，再把溫泉蛋戮破，讓蛋汁混和米飯，就讓人吃得更滋味了，各款配料中，外層炸得酥脆，裡面仍然保留魚肉口感的穴子天婦羅固然好吃，彈牙的海老天婦羅與其他配料也各有不同的口感，教人吃得十分滿足。而那些隨丼飯奉上的薑片與蘿蔔漬，就能開胃解膩。

又想吃天丼，又想吃烏冬的話，「迷你天丼 + 稻庭烏冬」（$118）就最能魚與熊掌，兩者兼得了。「迷你天丼」除了比較細碗之外，丼的材料也與「江戶前天丼」有所不同，只包括海老、溫泉蛋、菇菌、南瓜、莢豌豆和海苔，所以饞嘴的我，就另外追加了「白身魚」（$28）和多一份「菇菌」（$18）。爽脆的炸菇菌與軟腍的炸白身魚，為這丼飯增添美味。