美景回憶：2012聖誕商場探訪遊（一）：青衣城

這個聖誕假期，自己曾到過的商場都有不少，當中有些是專程前往的，有些則是偶然地去到，當中不少商場的聖誕佈置都甚有特色，就好像「青衣城」商場，所舉辦的「加菲貓 x 聾貓 We Fun Fun…光橙橙...雪地狂歡」活動，裡面的加菲貓與聾貓，以不同造型示人，當中的某些情景，更充滿開心、愉快的氣氛，讓人不期然感受到聖誕佳節的歡欣和喜悅，實在不錯。喜歡加菲貓或者聾貓的朋友，不妨去看看呢！

美味回憶：慕名而來雲來軒（雲來軒）

這間由曾參加電視節目「大廚出馬」，並贏得初賽冠軍的黃亞保師傅擔任主廚的新派中菜館，曾有不少食友前來試菜，囗碑不俗，也引起了自己的興趣，特地在聖誕假期的某一天前來一試。不過我吃的不是晚餐，而是午餐。

這天下午來到「雲來軒」，偌大的菜館中客人不多，除了我們之外，大廳中就只有另外兩檯客人而已。環顧四周，店內的佈置不算豪華，但陳設尚算雅致，所有餐具全為素淨的白色，並且印有雲來軒的字樣與雲彩標誌，就連天花上也貫徹始終地以雲彩圖案作裝飾，足見設計者的匠心。而在店子的牆壁上，掛有不少精美的畫作，也為這店子增添一點藝術氣息。

因是首次前來，又見這兒的午市行政套餐看來比較抵食，除了有「點心拼盤」外，還有湯、炒飯、兩款小菜和甜品，決定叫來試試。

「點心拼盤」包括蝦餃、燒賣、春卷和迷你叉燒包四款點心。四款點心的水準不算特別突出，整體都算中規中矩，而叉燒包和春卷自己則較為喜歡。

「亞保靚湯」主要的材料是青欖，湯味鮮甜濃郁，雖然稍為濃味了點，仍然好喝。

「橙花脆蝦球」有四隻大蝦，帶有橙味與橙香的大蝦十分脆身爽口，味道也好，自己頗為喜歡。

「金瑤高湯浸時蔬」的時蔬是白菜仔，以上湯浸著的白菜仔頗為軟腍入味，加上少許瑤柱絲作為點綴，都幾好。

圓鼓鼓上桌的「懷舊揚州炒飯」賣相不錯，材料也頗多，米飯炒得乾身，粒粒分明，味道適中，炒功不差。不過這炒飯以十分淺身的碟子盛載，不太容易把飯舀到碗中，則不太方便。

這天的甜品是「紫米露」，味道偏甜了點，要是淡一點兒會較佳。

這天試的只是午市的套餐，很可能根本未能真正嚐到黃亞保師傅的手勢。希望將來有機會的話，可以一嚐黃師傅在「大廚出馬」節目中參賽的得獎名菜和其他拿手菜式吧！


店舖名稱：雲來軒
店舖地址：尖沙咀棉登徑17-23號華楓大廈1樓全層
美味度：75/100

美味回憶：滑如絲，軟如綿，香港名牌廖孖記腐乳（廖孖記）

童年時與家人吃飯，飯桌上除了湯、菜、魚、肉等主角外，偶爾還會出現鹹魚、腐乳、鹹蛋三個配角佐餐。雖然我說它們是配角，但其實它們的地位絕對不能輕視，有時候，我覺得它們比起飯桌上那些所謂主角還更吸引呢！一件霉香或實肉的靚鹹魚、一磚鹹香帶辣的靚腐乳、一隻泛著油光的靚鹹蛋，已是無比的美味，令人不禁燃起添飯的欲望。

隨著歲月流逝，自己早已有了自己的家，外出吃飯的時候也比童年時多的多，也所以，鹹魚、腐乳、鹹蛋這佐飯三寶也不再常時看到，但偶爾在吃飯時再次吃到，還是感到十分美味。而當然，這要在碰到靚的鹹魚、腐乳或鹹蛋時才能感受到。

提起靚腐乳，數香港最知名的品牌，絕對要數早於1905年已經創業，歷經三代，仍然在佐敦閩街開業的老店「廖孖記」。這間看來不太起眼，位於小街之上的老店，實力絕對不容小覷，它的辣椒腐乳，以古法生產，用料講究，在生產過程中完全沒有添加味精或防腐劑，質感幼滑，滑如絲，軟如綿，以它來作佐料，來道椒絲腐乳炒通菜，又或腐乳雞翼，應該甚為不錯。即使只是簡簡單單的以之佐飯，也絕對合適，雖則它有少許過鹹，是其稍有美中不足之處，未必人人喜歡，但要數全港最佳的腐乳，相信它仍是實至名歸，當之無愧的。

雖然「廖孖記」還有其他醬料，好像豆瓣醬、桂林辣椒醬、羊腩醬、吊燒醬等售賣，但要數店中首屈一指的名物，仍非「辣椒腐乳」莫屬。

以之佐膳，那感覺，有點兒像回到童年時，吃腐乳伴飯的味道呢！



店舖名稱：廖孖記
店舖地址：佐敦閩街1號地舖
美味度：70/100

美味回憶：期間限定野菌特選和牛漢堡（MOS Burger）

每次到 MOS Burger吃東西，「黑醋 SakuSaku雞肉漢堡」都幾乎是自己的必然之選。不過這一次來，因為見到它新推出了期間限定的「野菌特選和牛漢堡」，便決定試試。

叫來的是套餐，除了主角的「野菌特選和牛漢堡」，還要了「蝴蝶蝦」和「凍抹茶鮮奶」。

一客五隻的「蝴蝶蝦」仍是一貫的香脆可口，是不錯的香口小吃。「凍抹茶鮮奶」淡淡的抹茶混和鮮奶的味道，也不差。

至於這天的主角「野菌特選和牛漢堡」，店子說所用的漢堡牛肉餅是用澳洲來的上等和牛製成，再加上鮮甜的南瓜與以四款菇菌 ---- 蘑菇、杏鮑菇、香菇和平菇製成的惹味野菌醬與及香軟的野菌塊與原片芝士，這漢堡包的餡料看來可真是挺豐富的。

在味道方面，這漢堡包還算不錯，帶點兒辣的野菌醬的確頗為野味，帶點兒甜味的南瓜也的確能中和漢堡扒的油膩感，但這包的野菌並不夠多，標榜以上等澳洲和牛為材料的漢堡扒肉質也只是普通，肉汁不是太多，肉味也非太濃。無疑，這漢堡扒是比麥當勞的出品優勝的，但要是與 Triple O's 或 BLT Burger 的出品相比，我就覺得有所不如了。不過正所謂「一分錢一分貨」，這漢堡的價錢比上述的店舖既然便宜上一截，也就不能苛求了。

總的來說，這期間限定的「野菌特選和牛漢堡」是及格的，但要數我最愛的 MOS Burger出品，始終還是「黑醋 SakuSaku雞肉漢堡」。



店舖名稱：MOS Burger
店舖地址：旺角亞皆老街8號朗豪坊4A樓1號舖
美味度：70/100

美味回憶：冷冷的天，熱熱的狗（Pi Hot Dog Gallery）

香港的熱狗專門店一向不多，可荃灣區卻竟有不止一間店舖專賣熱狗，可算異數。

這一天，趁著假期，兩夫妻來到荃灣閒逛，到了下午三時多，特地來到這間好評較多的熱狗專門店一嚐這裡的招牌熱狗。

店子座落在人來人往的商場一樓，地方不大，陳設也見簡單，不過感覺還算舒服，而且在一些細微的地方仍能看到店主人的用心，老闆娘的待客態度也見主動殷勤，能給予人一個不錯的印象。

這店雖以熱狗為主打，但其實也又其他食物供應，而最新推出的食品，便有數款厚多士和特式咖啡，讓顧客有更多熱狗以外的選擇。

這兒的熱狗主要分為兩種，每種都有十多款不同的口味可供顧客選擇。第一種是較為細小的普通熱狗，當中除了兩款被歸類為超級熱狗的「多滋味熱狗」和「芝加哥熱狗」價錢較貴，每隻售 $43之外，其餘各款熱狗的售價都只是 $25。至於第二種較為大隻的熱狗，則是加了車打芝士為材料的「車打芝士熱狗」。「車打芝士熱狗」系列的熱狗共有十五款之多，其中數款最便宜的價錢是 $35，價錢較貴的數款則賣 $43一隻。

眾多不同的熱狗款式，著實令第一次到來的我感到花多眼亂。幸好在問過老闆娘後，經她介紹，總算找到自己較有興趣的熱狗款式。

叫來了「車打芝士熱狗」系列中的「匈牙利芝士忌廉狗」與「普通熱狗」系列中的「芥香玉子沙拉熱狗」兩夫妻一起分嚐。

「匈牙利芝士忌廉狗」的熱狗腸用的是匈牙利腸，肉腸的口感比普通的熱狗腸來得較為實淨，而且帶點兒微辣的味道，加上軟滑的芝士忌廉醬汁，都幾開胃。

「芥香玉子沙拉熱狗」用的則只是普通的熱狗腸，不過醬料方面用上的則是較為特別的山葵蛋醬。雖然這山葵蛋醬的山葵味道並不明顯，但這酸酸甜甜的醬汁味道頗為清新，感覺都算不錯。

值得一讚的還有這兩款熱狗的麵包，兩個都外脆內軟，暖烘烘的，為這兩隻特式熱狗增添不少分數。

在這裡吃熱狗，飲品是半價的，原價 $18的 Earl Grey Tea 與 English Breakfast Tea 只是 $9便可飲用，價錢都算相宜。這兩杯茶飲雖然只是以茶包沖泡，沖泡出來的是意料之中的味道，但這兩杯茶飲所用的茶杯，竟是別致的 Movenpick 白瓷杯，卻著實令自己感到意外。

雖然荃灣並非自己常到的地區，不過要是下次這來荃灣的話，可能我還會再來探訪這間熱狗小店，試試這小店的其他各款特式熱狗呢！



店舖名稱：Pi Hot Dog Gallery
店舖地址：荃灣華都中心商場一樓44及49號舖
美味度：70/100