Lawrence 的美好回憶

2018年4月4日

美味回憶：芒果樹下的快樂聚會（Mango Tree）

每次與大班相熟朋友到 Mango Tree吃東西，都是極之愉快的美食體驗，全因為愈多朋友，便可以吃得愈多好東西。

這一晚，又是多位朋友相約到這裡大快朵頤的日子，先來一杯清新透心涼，解渴無比的 Mojito，讓這晚有一個美好的開始。

「粟米蟹肉脆餅」（$138），香口，可口。

「鮮鮑魚配泰式辣汁」（$168）雖然只是吃主菜前的小食，用上了鮑魚做食材，感覺名貴，刺激惹味的泰式辣汁，配以煙韌鮮甜的鮑魚，好味道。

「冬蔭功」（$178）酸度與辣度平衡得挺好，材料也豐富，讓不常喝冬蔭功的我吃得開心，稱心。

主菜方面，「冬蔭清湯大蜆」（$238）中的冬蔭湯以另一形式登場，辣度降低了，湯也清多了，配以鮮味大蜆，又是另一番的風味。

「泰式燒雞」（$368/隻）味道適中，皮既脆，肉也不嚡，水準不俗，即使不蘸酸辣汁，也好吃。

「辣椒膏炒小八爪魚」（$188）辣中帶甜，八爪魚肉質有彈性而不韌，這道菜我很喜歡呢！

「黃咖喱河蝦炒麵」（$138）咖喱汁調配得好，偏甜微辣的味道，開胃得很，配以油麵，確是做得不錯。

最後還有這兒的「泰式自製雪糕」（$68）、「香芒糯米飯」（$98）和「椰汁西米糕 」（$68）做甜品。雖然雪糕有芒果、椰子和荔枝三款口味，但我們都選了芒果與椰子這兩款店中的招牌口味，兩款香甜幼滑的招牌雪糕，完全把我俘虜，而當然，味道怡人，口感豐富的「香芒糯米飯」和甜鹹兼備的經典「椰汁西米糕」也功不可沒。

這個芒果樹下的快樂聚會，真開心！

餐廳名稱：Mango Tree
餐廳地址：尖沙咀柯士甸道西1號圓方2樓2032號舖
美味度：80/100

美味回憶：10貫壽司廚師發辦午餐（鮨一心）

香港專門吃刺身、壽司及廚師發辦的鮨店愈開愈多，在鬧市旺區，好像中環、銅鑼灣、尖沙咀等地，高質鮨店固然比比旨是，遠至元朗這極多好東西吃的新界奇葩，「鮨文」、「寿司の神」、「寿司源」等，亦都薄有名氣。而在最近，一間名為「鮨一心」的鮨店竟在口碑幾乎一面倒地好的「寿司の神」的附近開業，這一天，正好要到元朗的我，就在這間店子吃了一頓午餐，試了這店中日籍老師傅的手勢。

吃的是「10貫壽司廚師發辦午餐」（$400），因為當日客人不多，所以我可以在壽司吧檯上近距離欣賞師傅親自為我準備壽司的功夫。師傅略懂廣東話，在每道壽司奉上之前，都會以我半懂半不懂的廣東話為我介紹我吃的是甚麼壽司。師傅製作壽司的手勢純熟，不過因為沒有助手在旁幫手，每件壽司他都要親力親為，所以雖然這個下午店內的客人不多，壽司上桌的速度仍然較慢。

先來「茶碗蒸」，蛋甚滑，材料足，夠正宗，不錯。

「甜蛋」吃在壽司前，正正常常的，但無甚特別。

到壽司登場，第一道是「鱲魚壽司」，鱲魚頗大件，肉質富有彈性，微辣的味道能把味蕾喚醒。

「鰝鰺壽司」魚味爽甜，還不錯。

「柚子甜蝦壽司」有清新的柚子芥末點綴，甜蝦也特別好味。

「昆布鯖魚壽司」以昆布包著鯖魚奉上，鯖魚味道適中，不會過鹹，與昆布一起配搭，都幾夾。

下了芝麻和香蔥的「吞拿魚壽司」相對普通，沒甚麼特別的地方。

「帶子壽司」倒不錯，用料新鮮，肉味鮮甜。

「左口魚壽司」帶點刺激的辣味，挺好，不過這壽司的左口魚油份不夠，就差了點。

一口把「三文魚子軍艦壽司」吃掉，澎湃的三文魚子鮮味充斥整個口腔，感覺受用。

「海膽軍艦壽司」的海膽份量甚多，新鮮度也可以，是可以令人感到幸福的味道。

壓軸的「拖羅壽司」用的是赤身，沒有大拖羅的肥，可也沒大拖羅的膩，肉質嫩滑，入口幾近即時融化，魚味也濃，作為最後的一貫壽司，帶來最大的滿足。

最後還有下了魚肉在裡面，味道不錯的「麵鼓湯」和十分特別，別處所無，而且味道頗佳的小球「栗子雪糕」，這頓「10貫壽司廚師發辦午餐」才劃上句號。

總括而言，雖然這午餐的味道整體來說是不錯的，除了主角的壽司外，配角的「茶碗蒸」、「麵鼓湯 」、「粟子雪糕」都可吃出誠意，不過這午餐的壽司組合，部分壽司好像「吞拿魚」、「三文魚子」等顯得較為普通，特別是當附近名氣不小的「寿司の神」的午市壽司午餐的價錢比這兒的便宜，壽司的款式看來又更特別和名貴的時候，這兒的「壽司廚師發辦午餐」與其他廚師發辦午餐的性價比和競爭力就似乎有必要提升了。

店舖名稱：鮨一心
店舖地址：元朗安良里5號地下1-2號舖
美味度：70/100

2018年4月3日

美味回憶：2018澳門遊之雪糕篇（檸檬車露）

雖然早已知道「檸檬車露」是澳門最有名氣，最多人認識的雪糕店之一，但多年來，雖然自己每年總有一兩趟過澳門遊玩上一兩天，但始終不曾幫襯過它，直到最近的一次訪澳，才終於嚐到。

這店子的雪糕款式可真是挺多的，使人有點花多眼亂的感覺，幸好好客的老闆可以讓我在購買之前先試試不同口味雪糕的味道，讓我可以輕易找出這次的心水。

始終是第一次光顧，招牌「檸檬車露」是必然的選擇，而在兩款一較甜一較酸的「蕃石榴」和「紅蕃石榴」口味中，我就選了味道較甜的「蕃石榴」與「檸檬車露」搭配，好讓味道帶甜的「蕃石榴」中和一下「檸檬車露」較酸的味道。兩款口味兼收並蓄的效果，是既清新醒胃，又香甜味美，幼滑的口感，鮮果的味道，為我這個在澳門街頭閒逛的遊客增添更多的動力。

雖然「檸檬車露」名氣不小，在「檸檬車露」旁邊有一檔由日本女士主理，與它剛好打對台的雪糕店其實與「檸檬車露」一樣在近兩年都獲得米芝蓮的推介，正所謂不是猛龍不過江，下次過澳門都可以試下呢！

店舖名稱：檸檬車露
店舖地址：澳門新馬路大堂巷11號地下
美味度：80/100

2018年4月1日

美味回憶：2018澳門遊之黑椒燒鴨篇（陳光記）

雖然這間以黑椒燒鵝、燒鴨於澳門街馳名的「陳光記飯店」在數月前已經在香港開了分店，不過想吃這店子的燒鴨或燒鵝，個人覺得還來到澳門吃才夠地道。

這天來到的時候，不比前次與友人同來那麼早，已是午市的繁忙時間，店裡店外都是密集的人群，在店內坐的人多，在店外站的人也多，幸好我只與太太兩人同行，所以不消一會，便可入內用餐。

雖然都有馳名的秘製黑椒汁，燒鵝的價錢可比燒鴨貴多了，雖然燒鵝總比燒鴨好吃，此行無非想回味這兒獨特的黑椒風味，那便吃「黑椒燒鴨飯」好了。

澆了秘製黑椒汁的燒鴨與白飯特別刺激和有風味，讓這「黑椒燒鴨飯」比一般的燒鴨飯來得吸引，雖然這兒的燒鴨只是中規中矩，別有風味的黑椒燒鴨仍然值得一試。可惜這天的秘製黑椒汁下得不夠多，不然相信會更加好味。