美味回憶：豐富又好味的賀年套餐（Pizza Express）

連鎖意大利薄餅餐廳 Pizza Express剛在二月推出了只在這個月供應的兩款賀年套餐，一款是供2-3人用的「如意套餐」（$588），一款是供4-5人用的「團圓套餐」（$888）。剛與太太試了「如意套餐」，覺得既豐富，又好味，值得推介。

這套餐的頭盤是「軟心芝士帕爾瑪火腿烤蜜桃拼盤」。這份量十足的頭盤顏色漂亮，紅綠白三色相當搶眼。鹹香而富有油分的帕爾瑪火腿、淡味柔滑富有芝士香的布袋軟心芝士、甜味的烤蜜桃、帶點兒苦的火箭菜、加上少許辣椒和黃車厘茄羅勒香草汁，甜酸苦辣鹹淡俱備，加上口感豐富，是一個有心思又好味的頭盤。

主菜四選一，我們就選了「特級瑪加麗塔皇后薄餅」和「意式燉海鮮湯」。

集合了水牛芝士和馬蘇里拉芝士，加上羅勒和蕃茄醬為材料的薄餅，餅底脆而不硬，味道好和開胃，有水準。

「意式燉海鮮湯」湯味帶點兒酸，仍然不錯。海鮮下得不少，蝦、連殼青口、蜆、魷魚都多，而且還有兩大個蒜蓉包奉送，也能讓人吃得滿意。

至於飲品方面，有「荔枝特飲」與「西柚特飲」兩款可揀，我倆都揀了以青檸檸檬汁、梳打水、荔枝果茸、荔枝和薄荷為成份的「荔枝特飲」喝，這特飲冰凍解喝，清新而不過甜，又夠大杯，也不錯。

這間 Pizza Express地方闊落，人卻不多，環境舒服寧靜，侍應們的服務態度也甚好，兩夫妻在這裡吃了一頓豐富又好味的賀年套餐，感覺挺好。

其實這期間限定賀年套餐中的部分菜式和飲品，即使不吃套餐，都可以散叫，有興趣的話，也可單點試試呢！

餐廳名稱：Pizza Express
餐廳地址：大角咀海泓道1號奧海城三期地下G18號舖
美味度：75/100

美味回憶：一解築地之思，首嚐中落之味（金所）

實在憋得太久了，自從來自某國的瘟神為香港與世界帶來前所未有的肺炎瘟疫之後，已經一年有多不曾坐過飛機離開香港，到外國旅行了，想到最喜歡旅遊的日本，想起日本的美景、日本的美食、日本的......不禁讓自己感到有點失落。所以當知道這間由飲食界名人拉麵陳開創的「金所日本料理研究所」繼1.0推出的「白布烏冬」和 2.0推出的「拳之牡蠣」後，新近推出了 3.0的「生鮪丼」之後，即時引起了自己對日本築地和豐州魚市場吃海鮮丼的思念，趁著放假的第一天，一早便來到排隊等候店舖上午八時開業，做首輪的顧客，一解築地豐州之思。

才六時多便出門，趕在七時前來到，原來有三數人比我還早便已站在「金所」門外排隊等候，在我跟隊之後，我身後便陸續有人來到，這「生鮪丼」的魅力可真是沒法擋。

過了不久，一位店員開始登記排隊客人的人數，然後給予每人一個號得底面兩頁的彩色餐牌和一個號碼籌，方便我們在進店前挑選自己想吃的丼，效率甚高。到了大概七時半，同一位店員在登記好我和其他客人點選的丼後，便收回我們的號碼籌。然後，我們便繼續排隊等待，直到八時來臨，才逐一入內開始我們期待已久的一餐。

店舖供應十二款不同配搭的海鮮丼，價錢由最便宜的「中落、鮪魚蓉丼」（$138）到最昂貴的「赤身、中Toro、大Toro、鮪魚蓉丼」（$328）都有，每款丼飯都付上味噌湯和柚子味蘿蔔，加$12有來自日本的蘭王蛋，如果想喝可樂或雪碧，或者想追加味噌湯，價錢也是 $12。

一心來吃生鮪的我，先撇除了其他有不同海鮮刺身的丼飯，再剔除了鮪魚部位太少，怕吃得不夠痛快的丼飯，最後點選了 4號的「中落、鮪魚蓉、中Toro、大Toro丼」（$268），貪它既有中落的濃味，又有鮪魚蓉的軟滑，更有中拖羅與大拖羅的肥美，一想到三者可以同時兼得，立刻食指大動。

過了不久，我的「赤身、中Toro、大Toro、鮪魚蓉丼」隨即送上，彬彬有禮的女侍應為我講解這丼的吃法，同時解說「中落」的意思。其實「中落」是把吞拿魚兩邊的魚身切走後，那些黏連著魚骨的魚肉，肉雖薄，但多，而且肉味濃郁。

色澤深紅，我以之代替赤身的中落果真魚味濃郁，沒有令人失望，吞拿魚蓉亦軟滑可喜，但中拖羅和大拖羅就各只得兩片，而且我的大拖羅不夠肥美，雖然仍是入口即融，油滑可口，不過就沒有我旁邊那位幸運的女士那樣可以享受兩片比我的肥美一籌的大拖羅了。

吃到一半，我把色澤深濃，橙黃得像是黃昏的太陽一樣的蘭王蛋倒進丼飯中拌勻，沾了蛋漿的飯與魚都變得更加美味，錦上添花，正是如此。

也許，這早上所吃的刺身丼始終沒有在築地或豐州魚市場的那麼好吃，但能讓我一解築地之思，並且首嚐中落之味，而且只是偶一為之，即使我要一早起身排隊，也是值得的。

店舖名稱：金所
店舖地址：大角咀利得街52號地下
美味度：80/100

美味回憶：為了一碗白粥，吃了一頓齋菜（蓬瀛仙館齋廚）

為了一碗友人讚賞的白粥，這天難得來到粉嶺的我，特地來到區內，以至全香港的有名道觀「蓬瀛仙館」吃了一頓齋菜。

初次到來食齋，見有二人餐（$160），便不散點了，反正，到來的主要目的，就是為了那可能是全香港最有水準的白粥。

二人餐只有三道齋菜，沒有素湯，不過白飯和白粥就可以任吃，喜歡的話，多吃幾碗都得。

「羅漢會上素」即是羅漢齋，是最基本又最常見的齋菜，「豉椒素鵝腸」則是扮葷菜的素菜，兩者雖有極大分別，但共通的缺點是茨汁過濃，讓本應比一般葷菜清淡的齋菜失去了原先的吸引力。兩者相比，下了酸菜在內，味道較多元化的「豉椒素鵝腸」我就較為喜歡。

第三道素菜是「春卷拼酥卷」。與另外兩道齋菜相比，這道齋菜是我最喜歡的。脹鼓鼓的春卷內包裹著清甜爽口的沙葛和冬菇、蘿蔔等餡料，口感頗佳；酥卷以炸腐皮包著軟熟的麵筋，適中的味道也讓我覺得好吃。

至於這天主角的「白粥」，的確是有水準的，粥面上浮著溫柔的腐竹，看上去已覺十分綿滑，米花早已碎開，與粥水混成一體，吃來綿軟可口，即使不下鹽加味，已經足夠。我前後吃了兩碗白粥，沒吃白飯，要不是之前的早餐吃得甚飽，我還可以再添多碗白粥呢！

雖然這頓齋菜我最喜歡的始終還是那水準甚高的白粥，其他菜式我只覺得一般，甚至有點過於重口味，不過這裡的員工嬸嬸服務態度很好，親切有禮，二人餐的價錢又經濟，加上環境清靜，這頓齋菜我還是吃得滿意的。

食肆名稱：蓬瀛仙館齋廚
食肆地址：粉嶺百和路66號
美味度：65/100

美味回憶：價廉味美的高質點心專門店（熱點）

九龍太子這一帶，點心小店成行成市，點心水準難免參差不齊，有高有低，而這一天，我初次光顧的這間「熱點」，則是我認為其中一間價廉味美的高質點心專門店，值得再次幫襯。

這點心小店的環境雖然不算闊落，店中各面牆壁上繪畫的卡通畫，都幾漂亮和有特色。

點了多款點心，還有一盅盅飯和一盅阿媽靚湯，因為點選的大部分點心以至盅頭飯都是上午11時前下單便有特價的關係，埋單計數，兩個人的早午餐才不過一百五十元左右，已可吃到質量俱佳的點心，實在十分抵食。

這裡的食物其中一個最大的優點是夠熱，無論燉湯、盅飯以至各款點心都是熱騰騰上桌的，特別讓人覺得好味。

「雪山叉燒包」（11時前特價 $16/2個）做得好，甜甜的雪山皮夠酥脆，裡面的叉燒餡也汁多好味，是一款相當有水準的包點。

現時已經較少在飲茶時吃到的「薑汁雞包仔」（11時前特價 $15/3個）沒有「雪山叉燒包」那麼好，薑汁不重，相對較為普通。

「四寶滑雞扎」（11時前特價 $24）分量十足，冬菇厚身，芋頭是厚切，雞肉大件，魚肚爽口，讓從小便喜歡吃雞扎的我大感滿足。

「虎皮釀尖椒」（11時前特價 $17/4條）的尖椒十分大條，釀的魚肉也甚飽滿，尖椒辣度參差，有些較辣，有些就辣度輕微，吃了三條的我仍然相當滿意。

唯一的一道並非特價點心的「蜂巢炸芋角」（$23）其實價錢也不貴。這點心隻隻大隻飽滿，材料豐富，又夠熱燙，跟其他點心一樣極有水準。

「鳳爪排骨飯」（11時前特價 $18）也不錯，飯粒乾身不油，排骨也骨少肉多。

愛喝湯的我還點了只在每月上旬供應的燉湯「蟲草花燉雞湯」（$28）。這湯的湯味雖然稍淡，但喝來感覺仍佳，湯味自然，足證沒有下任何師傅。

其實自己偶爾都會光顧這類型的點心專門店代替上茶樓或中菜廳飲茶吃點心，要是碰到水準高的點心店的話，性價比隨時更高呢！

 

店舖名稱：熱點
店舖地址：太子彌敦道782號麗英大廈地下C號舖
美味度：80/100