美味回憶：只要夠正宗，自有知音人（北正宗）

新蒲崗越南菜奇葩「北正宗」，賣的是與一般越南餐館有別的北越菜，菜式與別不同，而且用料正宗，是一間甚有誠意的小店，一向深得部分識飲識食朋友的好評和欣賞，我去的次數雖不多，也對它留下挺好的印象。

可惜即使再有誠意，再好的小店，總是難以與瘋狂加相的業主為敵，數月前，它便與即將結業的另一誠意小店「蜆勁村」一樣，結束了在新蒲崗的店舖。

幸好，正如鳳凰經過火浴一樣，近日它已在旺角新世紀廣場3樓的 Food  Court中重生，既然聞得這喜訊，對我來說旺角又比新蒲崗更為方便，於是便在某一天的中午，特地到訪。

始終只是 Food Court中的一間攤檔，我來的時候又是午市，看餐牌，多是套餐和小食，大菜欠奉，心想，也許未能真正吃得出這兒老闆與大廚的功架，不過這也沒所謂，既然只是第一次來這新店，那便先試試它的套餐水準吧！

老婆仔吃的，是「聖誕推介」中的「「北越風味炒牛柳配飯」（$68），隨餐附送的還有「越南春卷」和「扎肉沙律」。她的午餐，我只是吃了一件牛柳和一條春卷，牛柳肉質軟腍，春卷即叫即炸，香脆熱燙，即為不俗。她的這套餐的評價，也頗不錯，特別是那些熱騰騰的白飯，她更是甚為欣賞。

我吃的，則是「廚師推介」的「鮮蟹肉蟹湯金邊粉」（$68），隨餐附送的沒有春卷，沙律也沒下扎肉，不過沙律菜都算新鮮，酸滋滋的味道也挺開胃。

主角的金邊粉，與一般的有異，甚為闊身，十分掛湯，鋪陳於粉條上的材料甚多，當中最吸引的，毫無疑問一定是承托於生菜葉上，疊得高高的新鮮蟹肉，舀一口來吃，汁液鮮甜，足證貨真價實。再舀口湯，蕃茄湯底的蟹湯味道清甜，也令人滿意，榨點青檸汁，倒入少許紅椒粒，為這湯添上多點的刺激， 味道更加撩人。

可惜這套餐不包飲品，要在 Food Court中的飲品攤檔購買，不然的話，便更好了。

這間之前在新蒲崗開業，甚有口碑的越南菜奇葩，雖然從開於街上的店舖變成為商場 Food Court中的一間小舖，但正所謂「有麝自然香」，只要有實力，夠正宗，自然能夠贏得顧客的口碑，自有知音人欣賞。



店舖名稱：北正宗
店舖地址：旺角太子道西193號新世紀廣場3樓9號舖
美味度：75/100