美味回憶：讓人會繼續去發夢、追夢、尋夢的夢の丼（夢の丼）

自從今年六月開始，便有不少香港人在「發夢」，對不少人來說，他們是在追尋一個又一個的夢想，對另一些人來說，這幾個月的香港，卻是一個噩夢。其實，活在夢中，還是已經醒覺，又有誰知？究竟最後會排除萬難，夢想成真，還是一覺黃梁，南柯夢醒，就更是只有天知。

這一夜，我也在尋夢，目的地是位於西環中聯辦附近的「夢の丼」。這間面門甚為廣闊，以吃丼飯為主，在土瓜灣打出名堂的日本居酒屋，我雖是初次來訪，對它的印象可是甚佳的，覺得各款食物絕大部分都有頗佳的水準，加上招呼到位，店中的大廚與侍應都風趣幽默，讓我與多位友人，特別是幾位女士們都笑得開心，吃得高興。

打頭陣的小食「蟹皇醬燒蟹膏豆腐」（$68）先聲奪人，滑溜溜的豆腐，面層是店舖自家製作的蟹皇醬燒蟹膏，灑上少許蔥花，口感軟滑，味道濃香，在座各人都非常喜歡。

「串燒阿波尾雞半翼」（$48）用上了日本德島產的阿波尾雞做材料，燒得甘香可口，下酒最佳。

「蒲燒鰻魚」（$168）與「燒白鱔」（$68）都是我喜愛之物，兩者味道、口感各異，一濃甜，一焦香，我都鍾意。

這店子的各式丼飯款式甚多，而且不少都甚為吸引，所以大家在看見餐牌上的各款丼飯之後，都不禁三心兩意，舉棋不定，最後終於決定以三款一致贊成點選的豪華丼飯大家分甘同味，再加點其他小食、串燒、壽司等，吃一頓豐富無比的晚餐。

三款丼飯中，期間限定，每日限定推出 10碗的「北海道原板海膽丼」（$468）就最吸睛了。這在白霧瀰漫中上桌的貴價丼飯，吸引度極高，甜而不腥的原板北海道馬糞海膽另行奉上，丼飯中的豐富材料，好像灑上了金箔的自家製海膽醬甜蝦蓉，新鮮拖羅蓉和粒粒飽滿晶瑩的三文魚子等，口感多樣，味道也好，配以前菜、沙律與麵豉湯，就更豐富了。

另一款集原隻鮑魚、海膽甜蝦蓉、熟虎蝦、帆立貝、三文魚子和自家製蟹膏豆腐於一身的「海皇丼」（$388），眾多的新鮮海鮮材料，帶來不難想像得到的美味，與「北海道原板海膽丼」不遑多讓。特別是各款海鮮，都以特製的醬汁突出其味道，好像熟虎蝦配以黑松露味噌忌廉，原隻鮑魚就以鮑魚肝煮醬，再配以醬汁食用，都突顯出店中廚師的心思。

不喜歡吃海鮮但嗜牛的朋友，「鵝肝安格斯牛丼」（$368）是一個好選擇。如果對鵝肝情有獨鍾的話，就更不應錯過了。

也點了數款店中的新派創作壽司，當中包括「珍寶芝士蟹膏蟹棒壽司」（$38）、「火炙海皇醬牡丹蝦壽司」（$48）、「右口魚邊醬油漬壽司」（$48）、「火炙黑松露赤蝦壽司」（$38）與「火炙海皇醬蟹棒壽司」（$38），看來都甚為吸引。這晚友人眾多，我雖只隨便吃了其中一件，也覺合意。

一客兩件的「黑松露軟殼蟹卷」（$48）我就更喜歡了，這香脆可口的壽司卷，用了赤醋飯，為它減少了油膩感，也增加清新的感覺。

最後還吃了雪糕，「紫薯雪糕」與「柚子雪芭」兩皆味道濃郁，尤以夾雜著柚子皮肉在裡面的後者我最為喜歡。

周星馳電影中的一句老話：「人如果沒有夢想，和一條鹹魚有甚麼分別？」今天大部分香港人，都有著同一個無私的夢， 夢想有一天 ，所有訴求都可以一一實現。美麗的香港人，就繼續去發夢、追夢、尋夢吧！



店舖名稱：夢の丼
店舖地址：西環西營盤皇后大道西513號尼斯花園地下A舖
美味度：80/100