美味回憶：意想不到的好味（Simplylife The East The West）

我承認，我對朱古力特別有偏愛；也承認，這篇文章中提到的「杏仁朱古力肉桂酥」可能在別人眼中並不覺得那麼好食，美味度也不會那麼高，但在我的心目中，它真的很好味，比很多自己曾光顧過的食肆的出品還要好味。

這天，因為早餐吃得不太夠飽，所以決定來這兒走一轉，買個麵包回家等肚餓的時候用來充飢。就在自己站在這餐廳門前瀏覽各款賣相誘人的麵包的時候，餐廳中的員工正好把新鮮出爐的「杏仁朱古力肉桂酥」擺放到麵包叢中。既然自己之前舉棋不定，仍在猶疑揀哪一款麵包回家吃，就不再多想，選這款剛出爐的「杏仁朱古力肉桂酥」吧！橫豎，朱古力和杏仁都是自己喜吃的東西。

想不到，這造型彷如樹頭一般的「杏仁朱古力肉桂酥」比自己想像中還要好味，外層酥脆，內層軟熟，麵包最外面的杏仁片烘得香脆，與甜美的朱古力漿絕對是極之合襯的配搭。在內外兩層麵包中間抹上的一層糖漿，與朱古力漿一樣甜美可口，也使這件酥餅變得更加好味。吃罷這件意想不到地好味的「杏仁朱古力肉桂酥」，滿足極了。

店舖名稱：Simplylife The East The West
店舖地址：大角咀海泓道1號奧海城3期G19-21號舖
美味度：80/100

美味回憶：小吃佳選：冰鎮上湯酒糟煨鴨舌（原味家作）

這天放工回家，原來老婆仔買來了「原味家作」的「冰鎮上湯酒糟煨鴨舌」加餸，正好用來送飯。

這冰鎮鴨舌因為有上湯與酒糟浸著，所以帶有頗濃的酒香味，鴨舌涼浸浸的，軟腍中有點咬口，又夠入味，作為餐前小吃，或是以之送飯，都不錯！



店舖名稱：原味家作
店舖地址：中環港鐵香港站HOK42號舖
美味度：60/100

美味回憶：特色花膠牛筋麵（德苑）

知道勝利道開了一間新的粥麵店，當中有些另類創新特色麵食，這天自己又在這附近流連，便決定來這兒吃碗特色麵食作午餐。

店名「德苑」，與同在一條街的「龍德樓」同屬一個集團。

這店子雖然地方小小，但除了一般的粥麵可吃外，還有數款創新的麵食供應，包括「明太子撈麵（明撈）」、「秘撈」、「沖繩和牛撈麵」與「花膠牛筋麵」，都是別處所無的特式出品。

我對明太子的興趣不大， 「秘撈」又似乎較為另類，「沖繩和牛撈麵」就價錢頗貴，最後終於叫來「花膠牛筋麵」一人餐，一試它的水準。

這兒的一人餐是這樣的，顧客可以選擇餐牌內任何粉麵，包一杯冷熱飲品，飲品有三款選擇，分別是「冬瓜意米水」、「菊花茶」和「汽水」。此外，顧客還可以加 $8 或 $12 揀選以下任何一款小食：「炸雲吞」、「炸鯪魚球」、「炸雞翼兩隻」或「油菜一碟」。

這天的我不想吃煎炸東西，所以只是加了 $8 叫來「腐乳通菜」和健康的「凍冬瓜意米水」做「花膠牛筋麵」的陪襯。

「腐乳通菜」的通菜是及格的，但另上的腐乳卻不太夠味道。

「冬瓜意米水」我也不太喜歡，太清淡的味道實在令人喝得不是味兒，早知如此，就算不喝不健康的汽水，我也寧願喝「菊花茶」算了。

正主兒的「花膠牛筋麵」又怎樣？這麵的花膠其實只得一小塊，膠質是有的，但就無甚味道，幸好這花膠撒了少許蝦籽在它上面，把蝦籽浸在湯上，呷上一口湯，湯中滲著點點蝦籽的鮮味，倒也清甜好喝。值得一讚的還有那些軟腍滑溜的牛筋，炆得入味，水準甚為不錯。

因為這天我來到的時候已是下午二時有多，有下午茶八折優惠，所以這頓下午茶 / 午餐的價錢，在加一之後最終只是 $58，還不算太貴，但要是原價收費的話，這一頓下午茶便要七十多元找數，那我便覺得不太划算了。

店舖名稱：德苑
店舖地址：何文田勝利道
美味度：60/100

美味回憶：期間限定傳說中的 「盛豚丼」（丼丼屋食堂）

雖然對這間美心集團旗下的「丼丼屋食堂」印象頗佳，但其實不是來過這裡吃過多少次飯，就只得兩三回而已，不過最近它在各個媒體大事宣傳新推出期間限定的「盛豚丼」，說是與日本有名的 のすた丼屋合作的出品，價錢又收得不貴，才不過$58 一碗，與大部分其他丼飯價錢相若，於是吸引了自己帶同老婆仔前往一試。

這期間限定的「盛豚丼」無容置疑確是現時「丼丼屋食堂」的推介重點，未上通往店舖與其他兩間同屬美心集團的食肆「美心MX」和「元氣壽司」的樓梯，已見到一個以它為主題的大大個的宣傳牌，在店門前的接待處，則有一些細細張的「盛豚丼」介紹的單張。不單這樣，它還有一個特別介紹它的只得一頁的餐牌呢！

一心來這裡無非都只是為了吃「盛豚丼」，當然不作它想，而且還加了 $15 叫來連前菜、沙律和麵豉湯在內的套餐。至於老婆仔，則沒有吃「盛豚丼」，另選了她愛吃的「鰻魚丼」作晚餐。

先說其他食物，我的套餐中的「麵豉湯」是一貫的濃郁，不過味道稍鹹。材料簡單，就只得少許紫菜和油揚而已。「前菜」仍是不變的芝麻牛旁條與蘿蔔絲，味道平平，不吃也沒有損失。較好的始終還是那以紅色的車厘茄、綠色的生菜與黃色的粟米粒組成的三色沙律，色澤亮麗，油醋沙律醬汁雖略嫌下得少了點，仍然開胃，整個沙律能給人清爽的感覺。

老婆仔的「鰻魚飯」以石鍋為盛器上桌，熱騰騰的「鰻魚飯」挺好吃的，秋田小町米顆粒晶瑩，雖然靠近鍋底部分的米飯有點兒燶，變成帶點硬身的飯焦，但這帶著焦香的飯焦正如港式煲仔飯一樣，既香且脆，給人帶來另類的口感，也不錯呢！至於主角的鰻魚，在香甜濃稠的鰻魚醬汁調味下，也甚為好味。比較失色的是這丼飯配角的蛋絲，不夠嫩滑，只是普通之作。

這晚的重頭戲「盛豚丼」又如何？這飯並非以石鍋盛載，所以沒有「鰻魚飯」般燙熱而只是溫暖而已，豬豚肉滿滿的舖在飯面四周，中間則是一隻嫩滑剔透的溫泉蛋。從店子的介紹單張中得知，這已風行日本四十年的「盛豚丼」所用的豬豚肉，選用的是頂級的乳清飼豚肉，是「巴馬火腿」的原材料。這些乳清飼豚肉以乳清作為飼料，餵飼時間比平常的長1.5倍，所以肉質特別香滑肥美，肉汁豐富。這天所試，這飯的豚肉質素確是甚佳，肥瘦比例恰可，油份充足，且帶脂香，也有肉味。把溫泉蛋泮勻以秋田小町米煮成的米飯，再加上這「盛豚丼」所用的以のすた丼屋提供的，以自家秘方研製的蒜蓉醬油，飯粒濕潤可口，豚肉甘香肥美，使這丼飯更添美味。雖然秘製的蒜蓉醬油下得稍多，使味道偏鹹了些，但瑕不掩瑜，這「盛豚丼」仍是一碗甚為好味的丼飯。

要是「丼丼屋食堂」把這期間限定的「盛豚丼」變成為恆常供應的出品，又或者「吉野家」在「牛肉丼」以外可以有這款「盛豚丼」售賣便好了。

店舖名稱：丼丼屋食堂

店舖地址：旺角花園街3-5號鴻威大廈1樓
美味度：70/100

美味回憶：香濃甜辣靚咖喱（Izumi Curry）

其實自己不常吃咖喱，特別是日式咖喱，更是少之又少，最近吃的一次，已是大半年前在尖沙咀新港中心的 「CoCo 一番屋」吃的一次。不過在數月前又有一間日本過江龍來到香港這個美食之都開業，使自己也不禁躍躍欲試，想試試這間 Izumi Curry 是否真的不是猛龍不過江。

這一天晚上，因為有事要獨個兒來到尖沙咀，正好在赴會前先到這間位於崇光百貨公司的地庫 Food Court 的 Izumi Curry 一嚐它的日式咖喱。

這間來自大阪的日本咖喱專門店雖然不是開在鬧市大街，而只是僻處於崇光百貨的 Food Court 中，但其實在日本頗有名氣，這間香港分店更是它在海外的首間分店。以我所知，這兒的咖喱是即叫即煮的，這天隔著圓型玻璃窺望，果然有專人負責即煮咖喱，教自己對這兒的咖喱更添信心，更有期望。

因為喜歡吃牛舌關係，所以在眾多咖喱配料選擇中簡單地叫來了一客「厚切牛舌咖喱飯」，加多杯橙汁作晚餐。

這店子的日式咖喱汁果然極有水準，香濃可口，辣中帶點兒甜、甜中又不住地滲出絲絲的辣勁，牛舌雖說是厚切，但其實不是切得太厚，而且份量只得四件，吃來有點不夠喉，不過這兒的牛舌煮得軟腍不韌，蘸上這兒香濃甜辣兼備的靚咖喱汁後，都幾好吃。把以珍珠米煮成的白飯撈勻美味的咖喱汁與牛舌一起放進口中，那刺激又開胃的甜辣味道使人食慾大振，忍不住一口接一口地把白米飯和牛舌舀進嘴巴，愈吃愈起勁，不需多時，便把整碟美味的「厚切牛舌咖喱飯」一點不剩地一掃而光。

對我這個嗜辣但又吃不得太辣的人來說，這兒咖喱的辣度雖還招架得住，一杯凍飲把辣味稍為緩和一下仍是必須的，一杯冰凍的橙汁就最好不過了。

匆匆地吃罷這頓可口的咖喱晚餐後，時間剛剛好，是時候起行赴會去了。

店舖名稱：Izumi Curry

店舖地址：尖沙咀梳士巴利道12號崇光百貨地庫

美味度：75/100

美味回憶：令人難以抗拒的魔鬼誘惑（得龍大飯店）

難得老婆大人忽有興致，建議到我曾經跟她提及過的，以製作古法懷舊菜式馳名的這間「得龍大飯店」，試試這兒的招牌菜式之一「山楂咕嚕肉」，我當然樂於奉陪，與她坐言起行，前往這間在食友間口碑甚佳的老式粵菜酒樓，但自己還第一次去的這間「得龍大飯店」，一嚐它的招牌菜式。

這酒樓雖然位於新蒲崗這個自己並不熟悉的地區，但原來並不難找，從區內最大最新的購物商場 Mikiki 步行前往，步程只不過五分鐘左右而已。來到酒樓門前，見沒有人在等位，我倆還以為可以即時入內吃晚飯，但原來裡面已坐滿客人，再無空檯。幸好就在酒樓的附近，相隔兩三個舖位左右，原來有一個偌大的空置舖位也是屬於這間酒樓的，裡面除有三數張大檯之外，還有一張細檯，正好讓我倆夫妻坐下在這個相對較為寧靜的環境下慢慢享用我們這夜的美味晚餐。

這裡的招牌菜式可多呢！單從它那只得一張紙的小菜菜單中，已可見到「鎮店之寶」與「老闆推介」多達三十多款，使人感到花多眼亂，目不暇給。幸好這兒還有一個幫顧客點菜的好方法，就是以 ☆ 的多寡代表每款菜式的人客點擊率，亦即是受歡迎度，方便即使是初次到來的客人也可按 ☆ 索驥，尋找到自己喜歡，又有一定質素保証的菜式。

不過我雖是初次到來，可不是省油的燈，一早已從多位 Openrice 中的殿堂、資深食友的食評中，揀選了數款特別有興趣的菜式，在這夜一一品嚐。

「蜜餞金錢雞」和「鴨腳包」都是店中名物，本來是寫著必須預訂的，但在我查詢下，店中的侍應告訴我這夜有現成的「蜜餞金錢雞」供應，於是立刻叫來兩件，展開這夜的魔鬼誘惑之旅。

說這天的晚飯是魔鬼誘惑，我認為絕對不是誇大。看，這夜我發辦叫來的菜式，除了後加的唯一的蔬菜「啫啫通菜煲」之外，其餘的三道菜，包括招牌菜式「山楂咕嚕肉」、「大良野雞卷」和之前提及的「蜜餞金錢雞」在內，全部都是多肉少菜，膽固醇超高之物，對於我這個需要多點注意飲食健康的人來說，這夜可真是有點「捨命陪肥肉」的感覺。

不過無所謂啦！都只是一餐吧了，即使的確是不健康，誰叫自己饞嘴，就讓自己放縱一晚，接受這夜魔鬼令人難以抗拒的誘惑吧！

先上的是前菜「干煸四季豆」（$14）。這開胃小吃雖然已放涼了，不夠熱燙，但味道偏甜了點的這道小吃仍是可口的，所以不消多時，便被我倆夫妻全部消滅了。

招牌失傳燒味「蜜餞金錢雞」（$26@）接著送到。這兩件已切成兩半的「蜜餞金錢雞」以冰肉、雞肝與半肥瘦叉燒疊起組成，蜜餞醬汁以糖與玫瑰露酒醃製，味道甜美濃郁，滿口甘香。難得的是冰肉吃來不感肥膩，與蜜汁叉燒和雞肝三者混為一體，口感豐富，難怪能夠成為一道經典的懷舊菜式。

「山楂咕嚕肉」（$88）是這裡的名菜之一，特色在於咕嚕肉的醬汁以開胃的山楂汁煮成，酸甜味來得自然，清新、討好。以這夜所試的「山渣咕嚕肉」來評價，這菜式的山渣味道雖不太吃得出來，但包裹著裡面半肥瘦梅頭肉的脆漿既薄且脆，醬汁也不會過稠或過稀，每件咕嚕肉都大小均一，外脆內嫩，味道自然不著人工味的山渣醬汁濃淡得宜，這特別的 「山楂咕嚕肉」確與一般飯店酒家的「咕嚕肉」大有分別。

「大良野雞卷」（$88）這道從小便已認識的經典順德菜式，實在不知道有多少年沒吃過了。這道以豬肉扮雞肉的菜式，肥膩是少不了的，但勝在鹹香可口，那香口酥軟的感覺教人回味無窮，情不自禁地吃完一件又一件，即使不蘸附上的甜酸醬汁，已夠好味，蘸上甜酸醬汁後，肥膩度稍減，又是另一番的滋味。

後加的「啫啫通菜煲」（$75）鑊氣十足，值得一讚。更難得的是這道菜的味道著實恰到好處，既不會淡而無味，又不會過猶不及地顯得過於濃味，調味控制得宜，又是另一道自己十分欣賞的佳品。

這夜我們雖然沒有「綠豆沙」贈送，幸好仍有「杞子桂花糕」作甜品。這味道清新的中式甜品雖在甜中帶有一點微微的苦澀，但清而不膩，杞子甚多，足証真材實料。

我們因為只得兩個人，胃納有限，所能吃到的招牌菜式同樣有限。要是下次到來，一定要呼朋喚友，來此大快朵頤。不然，又怎可試盡這兒眾多的美味菜式！

「古法太爺雞」、「大良炒鮮奶」、「花雕話梅豬手」、「懷舊百花蝦多士」、「雞蛋焗魚腸」......我在等著與你們見面呢！



店舖名稱：得龍大飯店
店舖地址：新蒲崗康強街25-29號
美味度：80/100