美味回憶：好味年糕（殷悅）

多謝酒店公關的餽贈，日前收到酒店製作的年糕，得以在農曆新年來臨之前，先行吃點年糕，預祝新禧。

年糕以漂亮的桃紅色盒子盛載，上面印有不同字體的福字，洋溢著喜氣洋洋的氣氛，最搶眼的還有兩隻可愛的熊貓公仔頭像，設計精美大方。

把年糕蘸上蛋漿煎過上碟，輕輕咬下，只覺得年糕口感甚佳，煙韌得來不會黏牙，味道適中而不過甜，是挺有水準的年糕，值得一試。

店舖名稱：殷悅
店舖地址：荃灣荃華街3號悅來酒店30樓
美味度：75/100

美味回憶：忙碌工作後的慰藉（沙田凱悅酒店咖啡廳）

近日工作忙碌得緊，一浪緊接一浪，雖然還有部分工作仍未完成，經過一輪衝刺之後，這一晚，又是一年一度預祝春節食番餐的時候。

今年的聚餐跟上年一樣的，都是在沙田凱悅酒店咖啡廳食自助餐，雖然新鮮感不再，這兒的食物可還是一定的水準的。

刺身款式不太多，也不太少，三文魚、吞拿魚、鱲魚、魷魚、甜蝦、鮑片等一般常見的都有，新鮮度是及格的，當中以甜蝦質素最好，味道鮮甜，好吃。

除了刺身外，冷海鮮還有長腳蟹爪、青口、凍蝦、龍蝦仔、去殼帶子和瀨尿蝦。當中最吸引的要算是長腳蟹爪，雖然蟹爪沒有「咖啡亭」的那麼大隻，肉質和肉味都還不錯，可以吃得出蟹肉的鮮甜味。

「巴馬火腿伴蜜瓜」的火腿鹹香度和油份都不太高，質素一般，燒臘檔的「燒腩仔」肥瘦合度，雖然燒腩皮始終不是很脆，反而更得我心。

中湯西湯各有兩款，但我只是喝了最有興趣的「砂窩雲吞雞湯」。這湯的雲吞雖然皮厚了點，吃來感覺普通，不過湯味不差，伴以津白同喝，都不錯。

「燒牛肉」與「燒羊架」兩者之中，以「燒牛肉」較佳，肉質嫩滑的「燒牛肉」，只需澆點燒汁，已是美味。燒得有點兒韌的「燒羊架」就沒有那麼好了。

這兒的甜品是不錯的，試了數款不同的西式甜品蛋糕，都覺得滿意，反而那賣相漂亮的「杯子蛋糕」，吃過之後，感覺只是普通，令自己有點失望。

幸好這自助餐的甜品有一大亮點，可以彌補這小小的失望。我說的是這兒的「黑森林雪糕杯」，這下了 Rum酒、朱古力 Brownies、糖漬車厘子、朱古力碎片與鮮忌廉的雙糕雪糕杯，既有酒香，也有酒味，再加上甜美的雪糕與各款配料，不單是我，就連我的同事們，也有不少人覺得它好味道呢！

最後一擊，吃過甜甜的「葡撻」之後，時候雖然尚早，但第二天各人還要一早上班，所以大家都齊齊踏上歸途，與這忙碌工作後的慰藉道別。

其實這裡的自助晚餐質素絕對是及格以上的，只可惜服務方面不是太好，只是強差人意，要是在服務方面可以好些的話，那便更能令自己對它感到滿意了。




店舖名稱：沙田凱悅酒店咖啡廳
店舖地址：沙田澤祥街18號沙田凱悅酒店大堂
美味度：75/100

美味回憶：尋樂園（樂園）

九龍城市政大廈 3樓人氣大牌檔「樂園」的港式 fusion食品和飲品，好像「沙嗲牛肉西多士」、「奶茶紅豆冰」、「咖啡紅豆冰」等，自己一向都有興趣試試.，但始終因為種種原因，不是正好碰著星期日它沒有開業做生意，就是來得太晚它已經快要收舖，一直未能吃到。不過到了上星期，終於都能一試。

坦白講，「沙嗲牛肉西多士」又鹹又甜的滋味無疑是特別的，但好吃與否則見仁見智。吃過之後，我絕不會覺得它難吃，但說它很好吃嗎？我又未至於覺得它是，總而言之，就是複雜的感覺吧！

但可以一次過吃到鹹鹹的沙嗲牛肉和甜甜的西多士，而且可以在切開西多士後見到裡面充滿沙嗲醬汁的牛肉餡，那感覺可還是有夠特別的。

相比起「沙嗲牛肉西多士」，「奶茶紅豆冰」我是較為喜歡的，味道不會太甜，紅豆也多，雖然奶味還可再加強些，紅豆也可以再腍些，仍是一杯挺好喝的特飲。

其實這次幫襯，還吃了「沙嗲牛肉公仔麵」和「炸豬扒米粉」，兩者的水準都及格，但不太特別，就不詳述了。

吃過「沙嗲牛肉西多士」，喝過「奶茶紅豆冰」，這次尋樂園之旅宣告結束。下次再訪這「樂園」，就不知是何時了。



店舖名稱：樂園
店舖地址：九龍城九龍城市政大廈3樓6號舖
美味度：65/100

美味回憶：陶醉迷人夜色，慶祝澳洲國慶，享受意式風情（AVA Restaurant Slash Bar）

1月26日是澳洲國慶的日子，為慶祝這紀念日，「 隆堡麗景酒店」 AVA Restaurant Slash Bar 的意大利總廚特別推出了四道菜的意式晚餐，以來自澳洲的食材，烹調出多款美味的菜式。

這一夜，再次踏足這間之前曾經數次到訪，設計高雅，情調迷人，可以看到維港煙花景致的西餐廳，與爽朗健談的公關小姐一起共晉晚餐，邊吃邊談，享受這頓美味的晚餐，度過愉快的一個晚上，實在要多謝她的邀請。

這頓美味的晚宴從餐廳中烘得香脆的麵包與餐廳有名的自製三色牛油開始。三色牛油把蕃茄味、蒜味與香草味的牛油結合在一起，橙色、黃色與綠色各有各的味道，客人可以隨自己喜好塗上喜歡的味道在麵包裡，很貼心呢！

未品嚐四款美味菜式之前，先來一杯解渴凍飲，這晚我喝的飲品名叫 Strawberry Infusion，顧名思義，是以新鮮士多啤梨汁為主要材料的飲品。而除了士多啤梨汁外，這凍飲還加了檸檬汁和蔓越莓為材料，酸酸的味道既開胃，也解渴。

賣相吸引的「刺身薄切三重奏」是這夜的精彩頭盤。這創意菜式採用的全是來自澳洲的食材，包括和牛、生蠔和鱒魚三款，份量不少，而且擺盤美麗，令人眼前一亮，絕對能收到先聲奪人的效果。

「澳洲鱒魚配刁草檸檬油」油份豐盈，口感嫩滑，鹹鮮的味道惹人好感，刁草檸檬油更可解去鱒魚的膩滯感，是三款菜式中我最喜歡的一款。

「澳洲生蠔配黑胡椒及喜馬拉雅山海鹽」所用的生蠔雖然較為細小，但有三隻之多。這些生蠔的蠔味雖不太濃郁，但配以黑胡椒與海鹽後仍能帶出生蠔的鮮味。

「澳洲和牛牛柳配火箭菜及巴馬臣芝士」的和牛柳肉色嫣紅，油花紋理清晰可見，質素是不錯的，配以巴馬臣芝士也合適，但作為配菜的火箭菜的味道始終帶點兒苦，自己則不太喜歡。

接著上桌的是一客三件，份量不輕的「自製昆士蘭加菲蟹肉意式雲吞配蒜蓉香草蕃茄醬」。這意式雲吞不但內裡的餡料全是來自澳洲昆士蘭省的加菲蟹肉，而且雲吞上也有少許加菲蟹肉作為點綴，絲絲的蟹肉肉質細緻，加上厚厚的雲吞皮，吃來甚為飽肚。吃過這道意式蟹肉雲吞之後，其實我已經半飽了，幸好這雲吞配的是酸香的蕃茄醬，不然的話，我真不知怎樣才能繼續吃完接著上場的主菜與甜品了。

這晚餐的主菜是有三款選擇的，包括「香蒜迷迭香燒羊架配米蘭式意大利飯」、「巴馬臣芝士焗意式菠菜雞卷」和「意大利火腿及燒南瓜裹香煎三文魚」。這夜的我與公關小姐就選了後兩者作為這晚的主食，並且一起分嚐。

我的「巴馬臣芝士焗意式菠菜雞卷」賣相特別，碟子中分別有三件由高至矮排列，圓鼓鼓的雞卷。這雞卷的雞肉十分軟腍，味道亦鹹淡得宜，雖然菠菜下得不是太多，仍是一道水準不俗的菜式。

也吃了一點「意大利火腿及燒南瓜裹香煎三文魚」。軟熟的三文魚肉，在鹹香的意大利火腿包裹下，魚皮不失香脆，魚肉也可喜，是一道既健康，亦美味的主菜。

吃過主菜，來到甜品時間，這夜的甜品並非餐廳的招牌菜「液態氮玫瑰花雪糕」，而是「液態氮意式沙巴翁雪糕配意式曲奇碎」。這雪糕跟浪漫必然之選的「液態氮玫瑰花雪糕」一樣，都是由餐廳中的甜品廚師在客人面前好像表演一般，即場製作而成的。看著廚師在猶如騰雲駕霧般的白煙繚繞中，只需短短數分鐘便把雪糕做好，仍然被吸引住，要是初次到來的女客人，相信必定看得目不轉睛了。

這加上了少許酒在裡面，色呈淡黃的雪糕奶味濃郁，但不太甜膩，雖然對於無甜不歡的甜魔來說可能會覺得不夠甜味，但對我這個不太嗜甜的客人來說，它的味道可還是適中的，特別是之前的三道菜式已把自己的肚子填得差不多再沒有多餘空間容納這雪糕，這味道不太濃甜的雪糕對此時此刻的我可真是合適不過。

雖然這四道菜的意式晚餐看似定價不太便宜，未計加一，每位價錢也要 $588，但這位於酒店38樓之上的餐廳不僅可以看到維港美麗的夜色，餐廳內的環境氣氛也甚為浪漫迷人，加上這晚餐的菜式味道整體也在水準之上，這晚餐在我看來仍是物有所值的，更何況，假如使用某些大銀行的信用卡簽帳的話，更會有八五折呢！

這為了慶祝澳洲國慶而特別推出的意式晚餐供應期有限，到這個月的26號澳洲國慶日便會結束，有心品嚐的話便要把握時機了。




店舖名稱：AVA Restaurant Slash Bar
店舖地址：尖沙咀赫德道8A隆堡麗景酒店38樓
美味度：75/100

美味回憶：老字號，蝴蝶酥（奇華餅家）

從小吃「奇華」吃到大，每到中秋佳節，家中必備的月餅都是「 奇華」出品，那古典氣質美女嫦娥彩色月餅鐵罐，更讓自己留下非常深刻的印象。隨著時代變遷，「奇華」在新一代接班人的大刀闊斧改革後，找來藝人曾志偉作代言人，形象煥然一新，其「奇華奇禮」更儼然成為香港的最佳手信之一。

不過奇華的各款新舊餅食，自己其實吃得不多，吃得最多的無非是「薑餅」而已，但近日吃過「奇華」的「蝴蝶酥」之後，卻覺得質素不錯，夠鬆脆之餘，甜味也適中，水準不比名店「曲奇四重奏」的出品差上多少，但價錢就便宜一截，這「奇華」的「蝴蝶酥」，值得一試呢！



店舖名稱：奇華餅家
店舖地址：太子彌敦道750號始創中心G11號舖
美味度：70/100

美味回憶：紫色的浪漫（東海堂）

「東海堂」的蛋糕一向為自己所喜，特別是它的「北海道牛乳芝士蛋糕」，更是自己的「飛佛」之一。最近東海堂又推出了2014年的最新「和風南國甘紫薯」系列蛋糕，當中包括多款以100%日本直送的沖繩宮古島的「ちゅら戀紅」紫薯製作的蛋糕西餅 ---- 「沖繩紫薯の戀蛋糕」（$138）、「沖繩紫薯卷」（$16）、和「沖繩紫薯撻」（$20）。此外，「東海堂」還推出了以鹿兒島限定出產的鮮豔橙黃色「安納甘薯」為材料製成的「鹿兒島甘薯撻」（$118）。

多謝公關的餽贈，日前嚐到這次新蛋糕系列中的其中一個主角「沖繩紫薯の戀蛋糕」。這蛋糕的外觀十分漂亮，浪漫迷人的紫色外表，教人一見傾心。蛋糕頂層一圈圈充滿立體感的紫薯茸幼滑細膩，薯味香濃，中間的朱古力蛋糕與紫薯慕絲也鬆軟可口。這漂亮的「沖繩紫薯の戀蛋糕」無疑味道是較為淡口的，但它的優點正在於不會過於甜膩，可以讓人一次過多吃幾口也不會覺得膩滯呢！

店舖名稱：東海堂
店舖地址：旺角港鐵旺角站18號舖
美味度：70/100

美味回憶：南京東路吃一回（南京東路）

從不曾到過南京，南京東路更不知道是在哪兒，但香港的「南京東路」最近卻往訪過。

這間「南京東路」與「和平飯店」同出一源，是敘福樓集團旗下的一間開業不久的京川滬菜館。

日前應食友之邀，到這兒參加了一頓試菜晚宴，雖然部分菜式可微調得更加好，但整體食物水準是令人滿意的，當中部分菜式更給自己帶來意外驚喜，尤有甚者，是這兒所有菜式的定價都十分克制、相宜，以銅鑼灣這一黃金地段的大型商場來說，實在十分抵食，性價比極高。

先來「六小碟」，是吃京川滬宴席常見的排場。這夜的六小碟包括「溏心燻蛋」（$12每隻）、「燈影牛肉」（$55）、「開洋脆乳瓜」（$35）、「花雕醉雞」（$60）、「蒜泥白肉」（$45）和「雞絲粉皮」（$45）六道涼菜。

以匙羹奉上的「溏心燻蛋」賣相參差，整體來說，一大片十多隻顏色橙黃亮麗的燻蛋仍然美觀漂亮，這裡的燻蛋煙燻味十分之濃，溏心度雖然未算十分之高，吃來感覺尚佳。

「燈影牛肉」這道四川的風味食品，薄如紙般，剔透的牛腱肉薄片薄得透光，吃來脆得可以，一咬即化，似在吃牛肉乾，但又無牛肉乾那麼韌，味道微微帶辣，辣度慢慢滲出，是一道難得一吃的前菜小食。

「開洋脆乳瓜」較為普通，開洋是蝦，脆乳瓜則是青瓜。把爽脆的青瓜與小小的蝦乾拼在一起，味道雖不怎麼樣，紅綠相映，賣相也不錯。

「花雕醉雞」、「蒜泥白肉」與「雞絲粉皮」都是自己喜歡的涼菜，前者的雞肉是及格的，但酒味可以再濃些，後兩者的水準中規中矩，不是特別好，都算過得去。

「乾燒明蝦球」的蝦球是好的，夠大隻，也夠爽脆彈牙，敗筆在於下得太多，也太濃味的醬汁，使蝦球原有的鮮味都比掩蓋，是這夜各款菜式中較失色的一道。

「上海弄堂牛肉湯」湯味清鮮，湯中的牛腱肉與白蘿蔔也口感適中，不會韌和有渣。不過這湯的味道其實是稍淡的，對喜歡重口味的人來說可能不太適合，但要是愛喝清淡一點的湯水的話，則應是合適之選。

「脆皮燒羊腩」（$98例牌）的羊腩肉質不差，而且膻味充足，愛羊人士應覺可喜，但這夜的羊腩不夠脆皮，則是可以做得更好的地方。

被店子冠以「富貴火方」名字的「蜜汁火方」（$28四件）是這夜各款菜式中最大的亮點。這原價 $110，現時特價 $28四件實在抵食得令人難以置信。雖然這「富貴火方」取價極為相宜，但質素一點不賴，1/4肥，3/4瘦的火方肥瘦比例適中，蜜汁甜度適中，不會搶了火方的鹹香鮮味。把蜜汁火方加上以六塊腐皮疊成後炸得香脆的脆炸腐皮，夾進面層有菱形花紋，猶如摺疊起的白色錢包般的荷葉餅後，一口咬下去，多重的口感與味道帶來的是滿足的味覺享受。這特價不知道做到甚麼時候，想吃這性價比奇高的「富貴火方」的話，便要把握時機了。

「南京烤鴨」（$248一隻）原隻由店內廚師片皮上桌，舖砌得整齊漂亮的鴨件賣相吸引，把鴨件包著，伴以京蔥絲、青瓜絲、蘿蔔絲等配料後，塗上甜甜的烤鴨醬後吃，味道挺佳，如果鴨件可以肥美一點，那便更加好了。

「崧子桂花魚」醬汁酸甜適中，非常開胃，但崧子仁下得不夠多，桂花魚本身也似乎炸得不夠均勻，使某些部分不夠脆身。

「鮮冬筍豆苗」（$98例牌）有自己十分愛吃的竹筍和豆苗，也是這晚的健康蔬菜之選。這菜式用的新鮮冬筍，自有一股與別不同的味道，豆苗不知是否下得不夠多油，吃來稍嫌不夠爽嫩，但這冬日佳品，仍能吸引我一再下箸。

「鮮肉小籠包」的水準是好的，包子的皮不厚，但承載能力甚高，用筷子把包子夾起，包子皮不會穿破，也能見到包裡的湯汁不少。把小籠包啖進口中，湯汁與肉餡的味道尚佳，要是再熱一點會更好。

這兒的甜品部分較為傳統，但部分則頗有新意。當中以一道曾得獎的「水中花」最為特別，除了名字吸引之外，這甜品的賣相也同樣吸引，這道與「文思豆腐羹」非常酷似的甜品，同樣以豆腐為主要材料，講求的是師傅幼細的刀功。切成幼絲的豆腐，在薑水之中散落如一朵白色的鮮花，味道清淡，恰與微帶辣辣的薑水成一對比。這精緻而充滿巧思的甜品，賣的雖然主要不是味道，而是刀功和創意，仍贏得在座各人不少的讚賞。

至於其他的甜品，「上海棗泥糕」（$24三件）甜味適中，口感煙韌而不黏牙，不錯；「桂花炸湯圓」（$24三件）外脆內軟，也好吃。這甜點賣相獨特，炸湯圓上的一個凹位，盛載的是桂花糖漿，不過份量不太多，桂花的味道可不是太吃得到。至於「桂花糖燉原個雪梨」（$25每位），清甜滋潤，則是冬日的甜品佳選。

這間食物水準不差，定價也相宜的新館子，性價比甚高，十分值得一試呢！



店舖名稱：南京東路
店舖地址：銅鑼灣告士打道311號皇室堡2樓203-204號舖
美味度：75/100