這一夜，再次踏足這間之前曾經數次到訪，設計高雅，情調迷人，可以看到維港煙花景致的西餐廳，與爽朗健談的公關小姐一起共晉晚餐，邊吃邊談，享受這頓美味的晚餐，度過愉快的一個晚上，實在要多謝她的邀請。
這頓美味的晚宴從餐廳中烘得香脆的麵包與餐廳有名的自製三色牛油開始。三色牛油把蕃茄味、蒜味與香草味的牛油結合在一起，橙色、黃色與綠色各有各的味道，客人可以隨自己喜好塗上喜歡的味道在麵包裡，很貼心呢！
未品嚐四款美味菜式之前，先來一杯解渴凍飲，這晚我喝的飲品名叫 Strawberry Infusion，顧名思義，是以新鮮士多啤梨汁為主要材料的飲品。而除了士多啤梨汁外，這凍飲還加了檸檬汁和蔓越莓為材料，酸酸的味道既開胃，也解渴。
賣相吸引的「刺身薄切三重奏」是這夜的精彩頭盤。這創意菜式採用的全是來自澳洲的食材，包括和牛、生蠔和鱒魚三款，份量不少，而且擺盤美麗，令人眼前一亮，絕對能收到先聲奪人的效果。
「澳洲鱒魚配刁草檸檬油」油份豐盈，口感嫩滑，鹹鮮的味道惹人好感，刁草檸檬油更可解去鱒魚的膩滯感，是三款菜式中我最喜歡的一款。
「澳洲生蠔配黑胡椒及喜馬拉雅山海鹽」所用的生蠔雖然較為細小，但有三隻之多。這些生蠔的蠔味雖不太濃郁，但配以黑胡椒與海鹽後仍能帶出生蠔的鮮味。
「澳洲和牛牛柳配火箭菜及巴馬臣芝士」的和牛柳肉色嫣紅，油花紋理清晰可見，質素是不錯的，配以巴馬臣芝士也合適，但作為配菜的火箭菜的味道始終帶點兒苦，自己則不太喜歡。
接著上桌的是一客三件，份量不輕的「自製昆士蘭加菲蟹肉意式雲吞配蒜蓉香草蕃茄醬」。這意式雲吞不但內裡的餡料全是來自澳洲昆士蘭省的加菲蟹肉，而且雲吞上也有少許加菲蟹肉作為點綴，絲絲的蟹肉肉質細緻，加上厚厚的雲吞皮，吃來甚為飽肚。吃過這道意式蟹肉雲吞之後，其實我已經半飽了，幸好這雲吞配的是酸香的蕃茄醬，不然的話，我真不知怎樣才能繼續吃完接著上場的主菜與甜品了。
這晚餐的主菜是有三款選擇的，包括「香蒜迷迭香燒羊架配米蘭式意大利飯」、「巴馬臣芝士焗意式菠菜雞卷」和「意大利火腿及燒南瓜裹香煎三文魚」。這夜的我與公關小姐就選了後兩者作為這晚的主食，並且一起分嚐。
我的「巴馬臣芝士焗意式菠菜雞卷」賣相特別，碟子中分別有三件由高至矮排列，圓鼓鼓的雞卷。這雞卷的雞肉十分軟腍，味道亦鹹淡得宜，雖然菠菜下得不是太多，仍是一道水準不俗的菜式。
也吃了一點「意大利火腿及燒南瓜裹香煎三文魚」。軟熟的三文魚肉，在鹹香的意大利火腿包裹下，魚皮不失香脆，魚肉也可喜，是一道既健康，亦美味的主菜。
吃過主菜，來到甜品時間，這夜的甜品並非餐廳的招牌菜「液態氮玫瑰花雪糕」，而是「液態氮意式沙巴翁雪糕配意式曲奇碎」。這雪糕跟浪漫必然之選的「液態氮玫瑰花雪糕」一樣，都是由餐廳中的甜品廚師在客人面前好像表演一般，即場製作而成的。看著廚師在猶如騰雲駕霧般的白煙繚繞中，只需短短數分鐘便把雪糕做好，仍然被吸引住，要是初次到來的女客人，相信必定看得目不轉睛了。
這加上了少許酒在裡面，色呈淡黃的雪糕奶味濃郁，但不太甜膩，雖然對於無甜不歡的甜魔來說可能會覺得不夠甜味，但對我這個不太嗜甜的客人來說，它的味道可還是適中的，特別是之前的三道菜式已把自己的肚子填得差不多再沒有多餘空間容納這雪糕，這味道不太濃甜的雪糕對此時此刻的我可真是合適不過。
雖然這四道菜的意式晚餐看似定價不太便宜，未計加一，每位價錢也要 $588，但這位於酒店38樓之上的餐廳不僅可以看到維港美麗的夜色，餐廳內的環境氣氛也甚為浪漫迷人，加上這晚餐的菜式味道整體也在水準之上，這晚餐在我看來仍是物有所值的，更何況，假如使用某些大銀行的信用卡簽帳的話，更會有八五折呢！
這為了慶祝澳洲國慶而特別推出的意式晚餐供應期有限，到這個月的26號澳洲國慶日便會結束，有心品嚐的話便要把握時機了。
店舖名稱：AVA Restaurant Slash Bar
店舖地址：尖沙咀赫德道8A隆堡麗景酒店38樓
美味度：75/100
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