幸好銅鑼灣始終是在香港吃正宗日本拉麵的重鎮,我這天即使未能與「魂」和「豚王」結緣,仍能在附近尋覓到區內的另一拉麵名店「一風堂」,在這「一風堂」香港分店中一帆風順地吃一碗熱騰騰的美味拉麵,一解想吃正宗日本拉麵之苦。
其實「一風堂」位於尖沙咀的九龍分店,自己也曾去過數次,每一次都要等位,少則半小時,多則一小時有多,雖說在拿取號碼籌後可以到附近的商場閒逛購物,不用在店外呆等,始終仍是要等,實在不太是味兒。但這次來到香港這邊的這間「一風堂」,可能因為來到的時候仍早,加上這兒地方比尖沙咀店闊落些的關係,竟然有不少空座位,我竟可以完全不用等位,便可安坐店內吃一碗美味的日式拉麵,可真是令自己意想不到。
叫來兩碗銅鑼灣店才有,尖沙咀店沒有供應的拉麵:「一風堂豚骨拉麵」和「山葵豚骨拉麵」 ,另外再加料叫來「拉麵屋三點盛」來佐麵。
所謂的「拉麵屋三點盛」,在問過店內的侍應後,知道即是肥瘦相間的五花腩叉燒、半隻溏心蛋件蔥花和撒上了芝麻的筍絲。這加料佐麵小吃是挺不錯的,特別是當拉麵的材料並不多的時候,正好可以把拉麵的材料豐富起來。至於味道,五花腩叉燒因為是半肥瘦的關係,吃來口感挺佳。溏心蛋不是太流心,水準只是普通而已。筍一向是自己愛吃的食材,三點盛中既有它的份兒,我當然是無任歡迎了。
「一風堂豚骨拉麵」其實是類似「一風堂」最經典的「白丸元味」的味道的拉麵,兩者酷似度足有八成,同樣是有濃郁的豚骨湯味但又不會過於膩人的味道,不過我則覺得始終是「白丸元味」的味道更勝一籌。
「山葵豚骨拉麵」與「一風堂豚骨拉麵」所用的拉麵和材料基本上是相同的,兩者同樣是選用了博多特式的幼身拉麵,同樣是有兩塊薄切日式叉燒、蔥和筍為材料,但「山葵豚骨拉麵」除了以獨一無二的 Wasabi 山葵湯底為特色之外,還加上了山葵葉和山葵油,絕對算得上是一碗名副其實的「山葵拉麵」。這拉麵湯底的山葵味道其實是頗濃的,初時不覺,但呷著呷著,便會愈來愈感受到山葵那種辛辣嗆喉的滋味。辣度雖未至於令人眼泛淚光,也能讓人深刻的感受到這湯底與別不同的地方。至於作為麵中主要材料的日式叉燒,這次的水準則不是那麼高,只是過得去而已。
其實這間「一風堂」還有其他款式的拉麵和小食,好像「辛辣豚骨拉麵」、「味噌豚骨拉麵」、「醬油豚骨拉麵」、「豚骨湯煮日式餃子」、「黑醋洋蔥汁炸雞」和「日式叉燒豆芽辣味沙律」等,都是尖沙咀店沒有供應的,自己都有興趣試試,要是下次再來的話,可真是要多試幾款呢!
店舖名稱:一風堂
店舖地址:銅鑼灣羅素街8號2樓
美味度:75/100
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