美味回憶：點心名店，名不虛傳（添好運點心專門店）

米芝蓮點心名店「添好運」，旺角總店早已識於微時，深水埗店也曾數次到訪，唯獨是開於香港站內的第三間分店，在開張以來，自己一直未曾往訪。直到這一天，才終於來到這間分店吃點心。

這間「添好運」分店躲藏在 IFC 地庫下面的香港站內，不太好找，這天第一次來訪，實在花了不少時候才找到它的所在。

周末的午飯時間，貴為米芝蓮點心名店的它，門前早已一如自己所料的站滿了等候入座的客人，當中香港人、內地人、外國人都有，足見「添好運」的名頭已經遠近知聞，慕名而至的除了本地人外，還有不少外地遊客，生意既然做得這麼成功，客人絡繹不絕，難怪它的第四間分店即將在六月在北角開業了。

幸好這店子的人流去得極快，雖然我的籌號要排二十個號碼才到，但等待時間不用太久，大約等了十五分鐘左右便已可以入座。

這店子的地方雖然比旺角總店大一些，但比深水埗店的地方少得多，以我粗略的估計，全店大概只得六十個座位，難怪全場座無虛席，只要任何一檯客人埋單，另外一批食客便已極快地代替前一批食客的位置，確是厲害。

這店子的服務效率是挺高的，等候的客人都會拿到一張點心紙，在店外等候期間可以先在紙上剔下想叫的點心，到店門外的侍應叫喚客人籌號的時候，便可以把點心紙即時交到侍應的手中，再交到廚房按照點心紙上所選的點心，第一時間即製給客人享用。

正因為這個原因，這天所叫的各款點心，不需多時，便已陸續送上了。

1）「酥皮焗叉燒包」（$18）：不愧是「添好運」的鎮店點心，一客三個，熱辣辣上桌的「酥皮焗叉燒包」酥皮酥脆好吃，包身軟熟，裡面的叉燒餡料既多且熱，叉燒醬汁豐盈，味道濃郁，整道點心完全找不到可以挑剔的地方，厲害！

2）「晶瑩鮮蝦餃」（$23）：水準不錯，蝦肉新鮮，蝦餃皮也厚薄適中，要是餡料能再多一點會更佳。

3）「鮮蝦燒賣皇」（$23）：蝦與豬肉餡都夠新鮮，味道也好，是另一道好吃的點心。

4）「蜜味叉燒腸」（$20）：失準之作，腸粉皮太厚，叉燒也不是太好。

5）「香滑馬拉糕」（$14）：「添好運」的招牌出品之一，水準確是不錯，甜度適中，鬆軟好吃。

6）「煎釀虎皮尖椒」（$14）：釀魚肉做得幾好，不過尖椒不夠辣，吃來辣度不足，而且也稍稍不夠熱，使自己吃得不夠痛快。

7）「家鄉咸水角」（$14）：正常的味道，餡料足夠，但稍嫌油膩。

8）「鮑魚菇雞粒飯」（$25）：點心以外的唯一飯類食品，擺明是醫肚之用，水準尚佳。

吃過這間分店的出品後，個人覺得「添好運」這間點心名店之所以能夠歷久不衰，而且分店愈開愈多，除了米芝蓮衍生的羊群效應外，穩定的點心品質控制也是它成功不可或缺的因素，就以這天所試的各款點心為例，除了腸粉水準欠佳之外，其他點心都有一定的水準，當中的名點「酥皮焗叉燒包」更是十分好吃，與往日在旺角總店所試的沒有兩樣，可見「添好運」在眾多競爭對手環伺下仍能成為點心店的龍頭之一，實非倖致。

店舖名稱：添好運點心專門店

店舖地址：中環香港站12A舖

美味度：75/100