美味回憶：小館海鮮餐（蟹皇海鮮菜館）

友人與這間位於旺角的海鮮小菜館老闆相熟，特地邀請了自己與其他幾位朋友來這裡一試這兒師傅的手勢，讓自己嚐了一頓挺不錯的海鮮餐。

「胡椒蟹」：雖然斤兩十足，可惜胡椒味重，把蟹的鮮味掩蓋，惹味是惹味了，始終有點過猶不及的感覺。

「椰皇花竹蝦」：花竹蝦十分大隻，帶有椰子甜味的醬汁與鮮甜彈牙的花竹蝦配合得很不錯，啖啖肉，味道挺佳。

「椒鹽鮑魚」：這兒的師傅原來出身自西貢「六福菜館」，系出名門，當然甚有水準，鮑魚肉質煙韌中有彈力，椒鹽味道亦恰到好處，佳！

「艇家浸花甲」：花甲大隻，也洗得乾淨，但當然，與鮑魚、蝦、蟹相比，就沒有那麼吸引了。

除了以上數款海鮮菜式，這夜我們還試了「古法鹽焗雞」和「潮州碌鵝」，兩者都不錯，友人多喜歡「潮州碌鵝」，覺得味道較佳，我則較為喜歡「古法鹽焗雞」，喜歡它鹽味足夠，也有雞味。

「啫啫雞什煲」：惹味之選，雖不健康，但好吃。

「啫啫魚扣煲」：與「啫啫雞什煲」有異曲同工之妙，相比起雞什，我更愛滑中帶韌，口感獨特的魚扣多些。

總的來說，這海鮮小館的海鮮和小菜，水準都不錯，特別是「椰皇花竹蝦」、「椒鹽鮑魚」和「啫啫魚扣煲」，都很好吃呢！



店舖名稱：蟹皇海鮮菜館
店舖地址：旺角長沙街4號
美味度：75/100