美味回憶：麥氏一族雲吞麵之麥兆記雲吞麵（麥兆記）

數天下第一雲吞麵世家，麥氏一族敢稱第二，相信並無另一家族敢稱第一。從第一代麥煥池在廣州創立「池記」雲吞麵檔，一鳴驚人，到第二代的麥奀，以「麥奀記」為名，把祖傳雲吞麵繼續發揚光大，再到現在第三代，麥奀的多位子女先後開設自己的雲吞麵店，「麥文記」、「麥明記」、「麥兆記」各自稱自己為正宗，但歸根究柢，朔本尋源，始終仍是麥氏一家。

在這麼多間麥氏一族開設的雲吞麵店中，自己幫襯過的其實不太多，之前只有「池記」、「麥奀記」和「麥文記」而已，這一天，難得來到天后，便就近在這間「麥兆記」吃碗「雲吞麵」，看看這間「麥記」的出品到底水準怎樣。

以「麥」字為名的雲吞麵店，沒有一間的「雲吞麵」是便宜的，這間也不例外，一碗「細蓉」盛惠 $39，「大蓉」更要 $49才有交易，都不要說不貴。既然未知這兒雲吞麵的水準，還是吃「細蓉」算了。

細細碗的「雲吞麵」，六粒細細粒的「雲吞」，吃完也不甚飽肚，幸好這兒「雲吞麵」的水準的確不錯，麵幼細爽口，小小的散尾雲吞彷如金魚一樣，一口一隻，餡料新鮮，雲吞皮也夠薄，湯味宜人不太鹹，喝得出大地魚與蝦籽的鮮味，整體水準確是不差。

只可惜，這兒的「細蓉」吃一碗就不夠飽，吃兩碗又或者便宜點吃一碗「大蓉」，又實在貴了點，可真令人有點猶疑呢！



店舖名稱：麥兆記
店舖地址：天后電氣道74號B地下
美味度：70/100