這兒的晚市自助餐分為三個時段供應，分別是晚上6:00-7:10（70分鐘/$98/位）、7:15-8:30（75分鐘/$128/位）和8:40-9:50（70分鐘/98/位），而這晚我與太太就在第一個時段到來。
雖然這裡有不少蔬菜水果和醬料可讓客人選取，自行製作沙律，也有多款水果可吃，但極少見到的自家製果乾卻更加吸引我，這兒的「自家製果乾」有香蕉、橙、青蘋果和蕃茄等，各款果乾都十分脆口，而且能保留水果的本來味道，作為餐前的健康小吃，頗不錯呢！
三款涼拌：「涼拌萵筍」、「涼拌土豆」和「涼拌紅薯粉」帶來三種不同的口感，萵筍爽、土豆粉、紅薯粉滑。三者中，我最喜歡萵筍，比想像中辣的土豆就最開胃。
這兒的炸物做得挺出色的，雖然因為不太夠熱而使味道可能打了一點折扣，但兩款天婦羅：茄子與南瓜都做得不錯，以秀珍菇扮作生蠔的「素炸生蠔」也好吃，不過最好味的還是「潮式蠔仔餅」，雖然這素蠔仔餅稍有點油，但實在好味，全部炸物的優點都是脆漿做得好。
想吃香口食物的話，這兒還有「吉列薯餅」和「咖喱薯餅」。我只吃了前者，感覺都不錯。
多道熱盤，好像「手撕包菜」、「鮮茄枝竹」、「粉絲娃娃菜」、「咕嚕麵筋」、「哥哥做羅漢」、「豉油皇杏鮑菇」、「涼瓜炒蛋」和名字甚有詩意，其實是豆豉蒸豆腐的「雪地陽江」等，是我主力攻擊的對象，大多做得有板有眼，尤其是索汁惹味的「粉絲娃娃菜」、味道濃郁的「豉油皇杏鮑菇」和嫩滑可口的「涼瓜炒蛋」，就最得我喜歡。
「冰鎮菜心」和「冰鎮秋葵」都是店中最綠色的蔬菜菜式。我對口感潺滑的秋葵一向興趣不大， 所以沒有拿取，只是吃了「冰鎮菜心」，冷而不熱，嫩而不老的菜心，口感爽脆，澆點醬油，好吃呢！
湯有兩款，一中一西，分別是「青紅蘿蔔湯」和「南瓜湯」。前者雖然沒有下肉，但湯味清甜自然；後者與一般西餐廳的無異，口感濃稠適中，甜味也對辦。
不可不提的是這兒的「蘇格蘭蛋」，炸得外層十分香脆，以紫薯作餡包裹著最內層的雞蛋也為這西式炸蛋增添清甜的味道，讓我留下深刻的印象。
端午已過，這兒竟然還有糭子吃呢，而且還有饅頭，不過我就沒吃。
主食四款，愛吃飯的可揀「欖菜香菇炒飯」，喜歡食麵的就可選「豉油皇炒麵」，想吃意粉的也有「青醬意粉」，最後還有「拿坡里薄餅」，不過之前的各款熱盤小食，我已吃了很多，吃得甚飽，這幾款主食，就好像特別的「自製素漢堡扒」和甜品「喳咋」一樣，成了這夜的滄海遺珠，我再無福消受了。
吃得健康、環保、不浪費，都是這家素食館的開店宗旨和信念，才一百元左右的價錢，可以在環境舒適骨子的新派素食店裡吃上個多小時，無限量地任吃喜歡的各款素菜，確是既健康，又抵食的好選擇。
店舖名稱：放下素
店舖地址：銅鑼灣登龍街28號永光中心3樓
美味度：75/100
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