Lawrence 的美好回憶: 美味回憶：台灣市場美食（The Market）

2019年6月26日

美味回憶：台灣市場美食（The Market）

藏身於尖沙咀唯港薈2樓的 The Market，一向是香港其中一間最受歡迎的自助餐西餐廳，自開業以來，憑著其食物質素，一直客似雲來。在六月份，這兒除了一向為客人準備的各式佳餚美饌外，還推出了多款台灣美食，好讓光顧的客人可以大快朵頤，不用飛去台灣便可品嚐到多道美味的台灣菜式。

肉燥飯一向是我十分愛吃的台灣美食，這晚的「高雄肉燥飯」水準甚佳，大量的肉燥，肉汁滲進飯中，邪惡，但美味。

「紅燒牛肉麵」的牛腱軟腍而富有膠質，配以索湯力強勁的扁身麵條與清甜但不太濃稠的牛肉湯，不錯呢！

還記得多年前初次到台灣旅遊，落腳地就在台北，下塌的地方是西門町，第一頓晚餐吃的則是慕名而至的「西門町鴨肉扁」。轉眼多年，想不到這晚竟可吃到，正好讓我回味一番。這晚吃的鴨肉扁，鴨肉肉質過得去，配以幼細的新竹米粉，雖與台北的味道未盡相同，某程度上仍能喚醒我的往日記憶。

「珍寶炸雞件」炸得通透，不乾不硬，有肉汁，有水準。

「台南豬肉包」有點像上海生煎包，餡料則是白菜豬肉餡，趁熱吃，都不錯。

「炭燒台灣腸」與台灣的無異，味道偏甜而有嚼頭的台灣腸，與蒜片梅花間竹地吃，一啖腸，一啖蒜，是台灣地道的吃法。

「焗蕃薯」個子甚大，軟熟香甜，我喜歡。

「九份地瓜芋圓花生糊」的地瓜芋圓加入了花生糊，挺有新鮮感，不過我就不太習慣。

雖然各式台灣美食是今期特別推出的主打食品，但這自助餐好吃的東西又豈止台灣菜式呢！

這晚的美味燉湯「椰子雪耳燉雞湯」以大大個的闊身紫砂燉盅奉客，味美香甜，我喜歡極了。

「海南雞飯」小小一碗，麻雀雖小，五臟俱全，油飯香，雞肉滑，蘸以三色醬料，好。

這兒的各式熱盤也好，「葡汁焗海鮮」、「葡式豬手」、「香橙鴨」、「泰式香蘭雞」、「炸魚餅」、「檳城五香肉卷」、「川辣蝦球」、「黑椒牛柳粒」等，各有特色，總有數款適合你。

「黑松露蟹肉多士配魚子醬」，脆卜卜的多士，有黑松露、蟹肉與魚子醬的加持，怎會不好吃？

如果愛吃叉燒的話，這兒的「蜜汁叉燒」，千萬不要錯過，錯過了，絕對是你的損失。

不可錯過的當然還有各式凍海鮮、刺身、燒牛肉等物，我就不詳述了。

這兒自助餐的甜品以各式榴槤甜品最為有名，但其實，在眾多榴槤甜品以外，這兒的其他甜品，好像「三重朱古力」、「檸檬撻」、「茉莉茶朱古力蛋糕 」、「荔枝啫喱」、「綠茶奶凍 」、「紅桑子荔枝馬卡龍」等，都漂亮吸引，又好味道。而我最喜歡的，則是朱古力味濃郁澎湃的「三重朱古力」和酸得好味的「檸檬撻」。不過在眾多甜品中最使我印象難忘的，則首推以功夫茶杯裝載的「鐵觀音大菜糕」，賣相小巧精緻，甜中一點苦，最是令人回味。