這間金碧輝煌，水晶燈光璀燦，華麗得猶如古堡宴會廳一股的 Giovanni Pina Ristorante, Bar & Pasticceria意大利餐廳，集咖啡餅店、酒吧與餐廳於一身，帶給初次到來的我的感覺，與之前在 K11 Musea所見，同一品牌的Giovanni Pina 1920 截然兩樣，這裡吃的菜式也大有不同，尖沙咀店有的它都有，但尖沙咀店沒有的，這裡也有。
這晚在這富麗堂皇，典雅華貴的品牌旗艦店品嚐了多道美味菜式，給我留下深刻的印象。
色彩繽紛，賣相誘人的「手工流心水牛芝士伴鮮蕃茄配秘製羅勒欖油意大利油醋汁」（$168）的水牛芝士十分優質，奶味香濃，口感幼滑，最特別的是侍應在客人面前把自家調製的羅勒香醋醬均勻地澆在水牛芝士上，令芝士更加美味，再加上清新的西班牙三色蕃茄和黑蒜，讓這晚餐有一個美好的開始。
太太這晚想喝湯， 餐牌上的「意式龍蝦湯」（$138）正合她的心意。味道鮮濃的龍蝦湯真材實料，不但可以喝到美味的湯，還有龍蝦肉可吃，不但她喝得滿意，我也喝得滿意。
材料簡單但經典的「鮮黑松露芝士烤焗羅馬包厚薄餅」（$268）特別之處在於它不是常見的圓形意大利薄餅，而是長身的，焗得外脆內軟的厚身薄餅，芝士本已夠香，侍應在客人面前即場刨下的新鮮黑松露，就為這厚薄餅加添額外的芳香。這薄餅雖看似沒有豐富的配料，但簡單得來其實甚為美味。
眾所周知，矜貴的西班牙紅蝦以蝦味特濃見稱，這裡的「西班牙紅蝦燴手工意大利麵」（$368），主角的嫩滑西班牙紅蝦經大廚以炭火燒過，蝦膏的油脂被逼出後，更添色香。以紅蝦與海蝦熬煮而成的醬汁，配以索汁的寬條麵，鮮甜鹹香二合為一，確實令人回味。
Giovanni Pina 這品牌以甜品起家，甜品絕對是它的強項，這餐廳近門口處正是一個大型的甜品專櫃，這以時尚粉紅色與金銅色為主調的地方，陳列了 Giovanni Pina這品牌的多款烘焙糕點，而在另一邊的一個甜品櫃中，則擺放了中環店限定，共有六款口味的「雪菲蛋糕」。
原來「雪菲蛋糕」是意大利的傳統甜品美食，口感介乎蛋糕與雪糕之間，食用時的溫度必須控制得宜，才能帶來入口即融的效果。這晚我與太太只試了六款口味中的「沙芭翁雪菲蛋糕」（$58），這蛋糕在沙巴翁這經典甜點的基礎上，製作成雪菲蛋糕，酒香、砂糖與蛋黃的配合，帶來甜美的味道，雪菲蛋糕那幼滑如雪糕的口感，就帶來更佳的享受。這特別的甜品，確是不錯。
吃過「沙芭翁雪菲蛋糕」，意猶未盡的我，還吃了兩球分別是「開心果」和「菠蘿」口味的意大利 Gelato雪糕，「開心果雪糕」完全就是開心果的味道，香甜好味；「菠蘿雪糕」就酸得醒胃，教人膩滯全消。
一間高雅華貴的餐廳，一頓豐富精彩的美食，帶來的是滿滿的滿足感。這兒的消費也許不算便宜，但計及環境、食物質素和服務，絕對物有所值，值得一試。
餐廳地址：中環德輔道中135號華廣場二期地舖
美味度：80/100
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