這晚品嚐的菜式可是有夠多的，單是前菜已有三款，再加上主角的多款刺身，還有燒物、炸物、壽司、麵豉湯和甜品，讓自己享受了一頓既豐富又美味的日式海鮮盛宴。
先說前菜，這天的三款前菜分別是「千兩特製厚燒甜蛋」、「香辣吞拿魚」和「炸川蝦」。厚燒甜蛋上燒著「千兩」二字，味道甜美，因為加上了柚子的關係，感覺甚為清新。「香辣吞拿魚」辣味不太強，加上牛油果和松子仁為配料，挺特別。「炸川蝦」炸得香脆，也有特色。
這天的主角是多款海鮮刺身，當中包括「活海螺」、「活北寄貝」、「活象拔蚌」、「大拖羅」、「縞鰺」、「牡丹蝦」和「三文魚腩」，所有刺身都鮮甜味美，足見非常新鮮。
至於燒物方面，這晚吃的是「牛油燒珍寶赤海蝦」。原隻上桌開邊分成兩半的赤海蝦燒得不錯，不過這蝦的肉質與刺身的牡丹蝦相比則略見遜色，稍為欠缺了應有的爽口彈牙口感，沒有刺身的質素那麼高。
炸物有三款，分別是「吉列廣島蠔」、「炸軟殼蟹」和「炸烏賊魚餅」。在三款炸物中，自己最喜歡的是「吉列廣島蠔」。新鮮熱辣的炸蠔，既有外層的香口，又有內裡的軟滑，比其他兩款炸物都好吃。
隨後上桌的五款壽司各有特色。「北海道岩蠔壽司」、「北海道海膽壽司」、「千兩壽司」、「鱈魚白子壽司」與「香辣吞拿魚壽司」都好吃。特別喜歡的要算是北海道馬糞海膽為材料的「北海道海膽壽司」，海膽甜美可口，十分不俗。最特別的則是「鱈魚白子壽司」。這壽司以鱈魚白子（其實即是鱈魚的精子）為材料，自己之前從未嚐過，這次初嚐，雖然不算特別喜歡，仍是一次難忘的味覺體驗。
不要以為「麵鼓湯」便無甚特別，這夜的麵豉湯因為下了毛蟹作材料，加添了一重海鮮的味道，貫徹著這天晚宴以海鮮為主題的特色。
最後的甜品是雪糕，有兩款可揀，分別是「雲尼拿」味和「紅豆」味。我揀的是日本味較重的「紅豆雪糕」，並以此作為這夜的甜美結朿。
有餚豈能無酒，這晚在座的多位食友都有品嚐這店子的美酒，但酒量既淺，又不多喝酒的我這夜沒有喝酒，只是叫來一杯店家推介的「梅子青檸梳打」。這凍飲兼具梅子與青檸的味道，既清涼，也開胃，確是不錯。
總的來說，這夜所試的多款菜式，大部分都甚有水準，特別是刺身，更是當中最美味的一環，要是喜歡吃新鮮當造活貝刺身的話，就不要錯過了。
店舖名稱：千兩
店舖地址：銅鑼灣軒尼詩道希慎廣場13樓1304-05號舖
美味度：75/100
沒有留言:
張貼留言