美味回憶：大澳美食樂悠遊第二站之吃過最好味的雞蛋仔（大澳炭燒雞蛋仔叔叔）

吉慶街是大澳最有名，最多地道小吃和美食的食街。蝦豬餅、香妃卷等，都是這條食街中售賣的特色大澳美食，別處難尋。而在這條食街中，更有一檔「大澳炭燒雞蛋仔叔叔」，生意滔滔，排隊等候購買雞蛋仔的客人不絕如縷，而我，正是這一天排隊輪候購買雞蛋仔的其中一個客人。

雖然這間店子舖面簡陋，基本上就只得店主人---- 一位戴著黑超的叔叔在簡陋的手推車上擺起檔攤，並在手推車上搭建的木架子上擺下製作雞蛋仔的生財工具 ---- 大大個燒得火紅的炭爐，旁邊以不銹鋼壺盛載著的雞蛋漿和用以找續錢幣的不銹鋼兜子。但這位黑超叔叔魅力十足，憑著真材實料認真製作，即叫即製的地道香港美食雞蛋仔，竟能吸引大量客人慕名而至，排隊幫襯，確是厲害。

不過對著燒得火旺的炭爐工作始終是辛苦工，假如是在炎炎夏日，汗流浹背相信絕對難以避免，這一天，雖然不是炎夏，雞蛋仔叔叔的背後，仍然要長期開著兩把座地風扇來為他降溫，要是在酷熱的夏日裡，那種辛苦可想而知。

這店子的雞蛋仔實在好，才13元一底的雞蛋仔，新鮮熱燙之餘充滿蛋香，在香脆的雞蛋仔外層裡面多的是金黃軟熟的雞蛋漿，足證材料十足，雖然一底雞蛋仔不是太多，但正所「小食多滋味」，把美味可口的雞蛋仔逐一放進口中，已是絕佳的廉價享受。

雖然，暫時我仍然與在港島大坑擺檔的「無名炭爐伯伯雞蛋仔」緣慳一面，不曾試過這位無名炭爐伯伯的馳名雞蛋仔，未能把他的雞蛋仔與大澳這檔炭燒雞蛋仔叔叔的雞蛋仔作一比較，分個高低，但到目前為止，自己從小到大吃過的雞蛋仔中，這一檔炭燒雞蛋仔叔叔新鮮即製的美味雞蛋仔，絕對是最好味的，難怪網上有那麼多的好評，簡陋的店門前總是有那麼多人願意花上十分鐘以上的時間耐心等候了。




店舖名稱：大澳炭燒雞蛋仔叔叔
店舖地址：大澳吉慶街59號地下
美味度：80/100