這天晚上，得食友相邀，來這裡試食餐廳推出的六月期間限定「意國風情」四道菜晚餐，在美麗的維港夜色下享受餐廳來自意大利南部的新主廚 Massimo Santovito為我們準備的意國美食，確是寫意。
其實餐廳每月都會推出該月的特別菜式，五月份的主題是法國美食，七月份則是以健康為主題的清新菜式，至於六月份的意大利美食呢？四道菜的晚餐則包括頭盤的「鮮蝦他他伴配醃紫椰菜絲及哈密瓜汁」、餐湯「奶油朝鮮薊湯配意式威化餅」、三選一的主菜「意大利兔腿配菠菜巴馬臣及煙肉蔬菜茸」、「海膽配檸檬及香草燴意大利飯」、「香煎鱸魚伴白酒、黑橄欖及烤甜椒」與經典的傳統意大利甜品「 意大利芝士蛋糕伴意式香草奶凍」，在六月份每晚供應，每位只是港幣 $468，以這夜所試的菜式水準、餐廳的優雅情調，加上無敵的維港夜色，絕對是情侶的浪漫之選。
首先上桌的是餐廳自製的麵包，水準不錯，好吃。麵包伴以餐廳中甚有特色的橙黃綠三色，不同口味的牛油，讓我們可以隨自己喜歡，塗以喜愛的牛油味道，各適其式，為這夜的晚餐帶來一個好開始。
「鮮蝦他他伴配醃紫椰菜絲及哈密瓜汁」是自己十分喜歡的菜式，色澤豔麗，賣相誘人，味道也很不錯，鮮蝦他他十分新鮮，伴著爽口的紫椰菜絲與鮮甜的哈密瓜汁一起吃進口中，口感味道俱佳，哈密瓜汁中夾雜著的細碎哈密瓜茸，更把這道頭盤的層次感變得更加豐富。
「奶油朝鮮薊湯配意式威化餅」挺特別的。朝鮮薊其實即是雅枝竹，在西餐中是常見的食材，但以它作為湯的材料，印象中自己則似乎沒有喝過。這即場由侍應傾注在燙熱的碟子上的湯，質感濃稠，帶有少許雅枝竹獨有的微微酸味，給人與別不同的感覺。意式威化餅其實則是一塊塗了少許蒜蓉醬的多士，烘得脆身，以之伴湯來吃，也不錯。
兔肉、鹿肉等西式野味一向極少吃到，這夜由大廚 Massimo Santovito 為我們準備的「意大利兔腿配菠菜巴馬臣及煙肉蔬菜茸」，兔腳肉質纖維幼細，吃來感覺像似雞肉，但比雞肉多了一份彈性，加上釀進兔腳中的菠菜茸與巴馬臣芝士和把兔腳裹著的 Pancetto煙肉，為這道西式野味帶來更豐富的層次感，各款配搭得宜的材料混合一起，足證大廚的廚藝甚為到家。
「海膽配檸檬及香草燴意大利飯」是另一道有水準的菜式。要不是這一次，我真想不到出產自意大利南部海域的海膽的品質原來是這樣好的，把這意大利飯舀進嘴裡去，每口都是海膽的甘甜味，以檸檬與香草調味之後的意大利飯，膩滯感被中和，也使整道意大利飯顯得較為清新可喜。
「香煎鱸魚伴白酒、黑橄欖及烤甜椒」相對其他兩款主菜遜色，以錫紙包裹上桌的這道鱸魚白酒味雖強，但魚味稍淡，而且在這夜的兩碟鱸魚中，其中一碟火候稍老，使魚肉顯得不夠嫩滑，不過這只是小瑕疵，無損這夜整體菜式給自己的良好印象。
也喜歡這夜的意國經典甜品「 意大利芝士蛋糕伴意式香草奶凍」。主角的 Tiramisu 酒味頗重，但沒有把咖啡味和芝士味完全掩蓋，各種味道的配合十分不錯，吃來感覺正宗，是一道有水準的甜品。配角的 Panna Cotta 雖然只是丁方大小，但奶味濃郁，質感幼滑，把奶凍舀起滑進口腔，那柔順滑溜，又滿口甜美的感覺也挺美妙。
這夜的「意國風情」晚餐還有開胃餐酒、紅酒與白酒各一伴吃。自己雖非酒客，對酒的認識可說是連皮毛也談不上，不過在醉人的維港夜色下一邊享用佳餚，一邊品嚐餐廳特地為這夜的菜式配搭的各款美酒，即使自己只是淺嚐，也足以在迷人的夜色中暗自迷醉了。
餐後叫來了 Earl Grey 伯爵茶作餐飲，為這夜的晚餐劃上句號。實在要感謝公關與食友的邀請，讓自己度過了一個迷醉於夜色與美食中的晚上。
店舖名稱：AVA Restaurant Slash Bar
店舖地址：尖沙咀赫德道8A隆堡麗景酒店38樓
美味度：80/100
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