美味回憶：甜美迷人的熱帶香蕉撻（Chez Shibata）

日本法式甜品大師柴田武在香港開設的專門店 Chez Shibata，曾經掀起一陣熱潮，但香港人是善忘的，隨著愈來愈多有名的甜品店進駐香港，Chez Shibata 已不像初開張的時候那麼熱鬧，但其實，Chez Shibata 的法式甜點的確是好吃的，就以自己曾經吃過的店中名物「紅桑莓心形蛋糕」與「女神特濃朱古力慕絲蛋糕」為例，都是賣相漂亮，甜美迷人的精彩作品。

好一段日子沒再到圓方的 Chez Shibata 買蛋糕了，這一天，在附近吃過晚飯，決定順道買件蛋糕作為這晚的美味宵夜，在眾多賣相吸引，色彩鮮明的蛋糕中揀選了這款「熱帶香蕉撻」帶回家中，好待晚上肚子餓時好好享用。

這以香蕉與椰子為主材料，外表雪白無瑕的「熱帶香蕉撻」果真沒有選有選錯，從最外層的香甜椰絲與柔軟的脫水椰子蛋糕到最內層的軟糯香蕉餡料，無論當中的奶油忌廉、杏仁味的 Custard 以至蛋糕內的熱情果醬與和杏仁味的脆身批底，都配合得十分夾，甜美得來不會過於甜膩，確是佳作，自己很是喜歡。

Chez Shibata 除了蛋糕出品令自己感到十分滿意之外，女店員的服務態度也十分良好，而且自己雖然只是買了一件蛋糕，但店員主動地提出可以供應乾冰讓客人可以不用急於拿著蛋糕回家，而裝載蛋糕的除了精緻的蛋糕盒子之外，還有同樣以藍白為顏色的紙袋，都可見到店子貼心的一面，實在值得加分。

店舖名稱：Chez Shibata
店舖地址：尖沙咀柯士甸道西1號圓方（Elements）2樓203號舖
美味度：85/100