其實自己沒來這店子足有五年了，舊地重遊，七時半來到，也許因為是假期前夕吧，驚見店子生意出奇地好，連續三個「陵發」的舖位外，滿是等候的人，要不是其中一位友人預早訂了位，我們肯定要乖乖等候，不知何時才能坐下吃飯了。
不過樓下三個舖位都已爆滿了，我們即使一早訂了座也要步上二樓用餐。
一口氣叫來店中餐牌裡大家最感興趣的菜式：「鹹菜花生」、「椒絲腐乳通菜」、「韭菜豬紅」、「豬皮蘿蔔」、「涼瓜鹹菜排骨湯」、「鹵水鵝片」、兩個大「鹵水三拼（大腸、生腸、鵝腸）與（墨魚、鴨腎、豬耳）」、「煎蠔餅」和大碗「蠔仔肉碎粥」，加多幾支汽水，成為這夜豐盛，豐富的一餐。
在這眾多菜式裡，「煎蠔餅」是最出色的，份量多，蠔仔肥美，早已「升呢」成為「大佬」，又夠香口，自己最為喜歡。
蠔應該是這兒的強項吧，「蠔仔肉碎粥」水準也佳，蠔仔隻隻大隻，湯味也挺不錯。
友人喜歡的「鹹菜花生」雖然只是普通之物，但鹹菜開胃，花生香脆，也好吃。
其餘多道菜式，大部分都中規中矩，不算甚佳，可也不差，只除了......
鹵水菜式是潮州打冷的靈魂之一，要是鹵水做得好，自然能口碑載道，吸引人客幫襯，但要是做不好的話，卻難免會招來鹵水功夫欠扎實的批評。
這夜的鹵水我覺得是欠佳的，各款鹵水食品，無論鵝片、三腸以至墨魚、豬耳等都不夠入味，吃來淡淡的，不能吃到濃郁而富有層次的鹵水味道來，實在令自己有點失望。
不過話雖如此，而且這兒地方逼狹，環境又嘈吵，附近的食客每每高談闊論，暢所欲談，我們各位友人要邊吃邊談也不太容易，但這兒的氣氛的確是熱鬧的，這一晚，我仍然覺得很開心。
店舖名稱：陵發潮州白粥
店舖地址：太子新填地街625-627號
美味度：70/100
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