時間如飛流逝，轉眼已來到這令人期待的日子。是夜合共品嚐了十四道菜式，從一開始的四小碟到最後的「蛋白杏仁露」，全部都水準極高，絕對是物超所值，令人回味再三的一餐。
1）「明爐臘腸卷」
：四小碟中的第一道，是非一般的「明爐臘腸卷」。內外兩層的「臘腸卷」，外層是叉燒，裡面才是臘腸。一口咬下去，帶來兩種不同的口感，而且油脂豐盈，雖始終有點油膩，味道卻佳。
2）「鮮竹時蔬卷」
：小巧精緻，賣相漂亮。小小一件的「鮮竹時蔬卷」，外圍淺褐黃色的鮮腐竹、裡層綠色的豆苗，上面顏色鮮明，彷如畫龍點睛一樣的紅色杞子，紅黃綠三色配襯得天衣無縫，味道既好，清新怡人，又夠健康。
3）「瑪瑙牛筋片」
：如像瑪瑙般晶瑩通透，呈半透明的牛筋片，紋理分明，一望而知骨膠原十分豐富，吃來滿口都是鹵水香，又是另一道水準甚佳的小吃。
4）「玫瑰花香薰帶子」
：帶著淡淡煙薰玫瑰花香氣的帶子，粒粒肥厚，味道爽甜，都不錯。
5）「京式烤米鴨」
：這道即場片皮的烤鴨，皮脆肉香，與這夜其他精彩絕倫的菜式相比，也許未算十分突出，水準已經不錯，配以京蔥、青瓜等配料，蘸點海鮮醬，再以荷葉餅包著吃，仍然好味。
6）「四寶元肚竹絲雞湯」
：這材料豐富，工序繁複，教人意想不到的美味燉湯，絕對能帶給人驚喜連連的感覺。只見這原盅上桌的燉湯，一開始在色呈褐黃的濃稠燉湯上，有一個彷似是小島模樣的物體。撈起一看，原來是一個圓鼓鼓的東西，看清楚一點，這圓鼓鼓的東西原來竟是漲大了的豬肚，令自己大為意外。而更好奇的，則是「葫蘆裡面賣甚麼藥」，究竟這漲大了的豬肚裡面，除了竹絲雞外，還有哪三寶呢？
一輪快拍過後，答案終於揭盅，在清新得乾淨，毫無羶味的豬肚裡面，除了竹絲雞外，還有糯米、紅棗、蓮子等材料，十分豐富。
這「四寶元肚竹絲雞湯」盡吸這些材料的精華，再加上白胡椒提味提鮮，喝來帶點兒辛辣，在微微黏口之中又能喝出湯水的甜，好！
7）「水晶牛肋肉」
：梁師傅的得獎名菜之一，盡顯梁師傅善用食材，匠心獨運，把不同食材巧妙地配搭成為既美麗，又好味菜式的一面。在味道清新的鴨梨內，大廚早已預先釀入了炆得軟腍入味的牛肋肉，伴以味道濃淡得宜的牛肋肉汁，再以切成小花狀的翠綠小棠菜作為點綴，整道菜就好像一幅漂亮的圖畫一樣。客人只需把鴨梨用刀切開，裡面的牛肋肉便立時呈現眼前。把軟腍可口的牛肋肉與鴨梨和牛肋肉汁一起放進口中，那滋味棒極了。也許鴨梨始終會有點水果的微 酸，但在味道稍稍偏甜的牛肋肉汁中和下，卻顯得酸甜適度。這「水晶牛肋肉」無論賣相與味道都十分出色，能成為得獎名菜，確是實至名歸。
8）「青翠白玉蔬」
：這以竹笙、多種菇菌等素菜入饌，造型富有立體感，精美絕倫的菜式，是梁師傅另一道得獎傑作。上層是竹笙、羊肚菌、西蘭花等素菜，下層則是菠菜茸與蛋白兩者配合，上綠下白，口感幼滑細緻的圓型浮台，與圍繞著浮台，以片片青翠蘭度點綴的素菜清湯相得益彰，既清新可喜，又夠健康美味。
9）「菜片烤鴨崧」
：這夜看來較為平凡的一道菜式。炒得火候剛好，滿是油香的鴨肉崧，以爽脆青綠的生菜包夾著來吃，感覺都不錯。
10）「龍皇珊瑚煎米粉」
：煎得既香且脆的米粉上舖得滿滿的海斑肉、蟹肉、蝦仁與其他配料，淋以濃稠的獻汁後，味道甚佳。
11）「香煎宮廷鹹魚包」
：曾經看過無線戲集《食為奴》的話一定知道的「鹹魚包」，其實意念來自劇中的飲食顧問「尹師讌」的大廚尹達剛師傅。經梁師傅與尹師傅交流廚藝之後，這夜我們幸運地可以得嚐。這「鹹魚包」最大的特點是梁師傅精心挑選的靚鹹魚，以之作餡，加上其他配料，裹在軟熟雪白，經輕輕煎過的包子裡，便成為一道既特別，又好吃的點心。
12）「家鄉煎茶粿」
：從未吃過這麼好食的茶粿，這看似簡單的點心，面層的茶粿皮，煙韌軟糯，底部就煎得香脆無比，再加上茶粿裡面的豬肉、菜甫與花生碎等餡料，口感既豐富，味道亦佳，令人一試傾心。
13）「泮塘山渣卷」
：一道推陳出新的甜品。這脫胎自傳統粵式點心「芝麻卷」的新派糕點，色澤嫣紅亮麗，迷人極了。酸滋滋的山渣味道，在晶瑩剔透，煙韌柔軟，泛著豔紅色的山渣卷中輕輕滲出，開胃消滯得來又夠好吃，又是一道不可多得的精美糕點。
14）「蛋白杏仁茶」
：一場來到，梁師傅親自堂弄的拿手好戲「蛋白杏仁茶」當然不能錯過。這聞名已久的甜品真材實料，香甜潤喉，確是出色，並非尋常可比，能夠眾口皆碑，殊非倖至。
這夜能夠品嚐到多道精彩絕倫，使人拍案叫好的菜式，實在難得。但在席間，竟聽到一個令人深感意外的消息，卻令在座各人都驚詫不已。原來梁師傅竟在個多月後便會榮休。驟聞這出乎意料的消息，除令各人大為可惜，恐怕將來不能欣賞到梁師傅的精湛廚藝外，有食友更提出即時預訂兩圍，原班人馬在梁師傅榮休之夜，再次來到「海景軒」一試各款之前曾經試過或未試過的梁師傅得獎名菜。
這建議的確是好，所以不消片刻大家便一致同意，約定在梁師傅的榮休夜，再次前來。而這一餐的美味程度，相比起這晚的一餐，可算是各有千秋，不相伯仲，同樣令人一吃難忘。不過這頓梁師傅的榮休夜得獎名菜飯局，就要留待另一篇文章才能再細表了。
店舖名稱：海景軒
店舖地址：尖沙咀麼地道70號海景嘉福酒店B2層
美味度：90/100
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