美味回憶：隱藏於旺角鬧市大街地庫中的暗黑情調特色現場樂手演唱餐廳（The Live House）

在旺角鬧市大街地庫中隱藏著這麼一間充滿暗黑情調，和有現場樂手演唱的特色餐廳。數年前曾到訪，感覺尚佳。沒來多年，最近再次到訪來吃晚餐，餐廳環境依舊，不過這天因為是周末，我又來得早，所以就沒有現場樂手演唱的氣氛了。

這晚我與太太兩人胃口只是一般，所以只是叫來兩道小食和一道主菜做晚餐。

「三文魚他他千層」（$58）是自己最愛的沙律塔，材料除沙律塔最上層的三文魚和中間夾雜著的三文魚粒外，還有大量蕃茄和少許芒果，清新開胃的三文魚和水果，是絕對不會輸的美味配組合。

「蟹肉炸蘑菇」（$88）也好，六大隻厚身蘑菇雖經炸過，但仍然十分多汁味美，蟹肉雖不太多，還可以。但當然，要是蟹肉再多些的話，這小食的評分一定會更高。

主食的意粉選了「意式香辣蕃茄意粉」（$98），酸辣的味道刺激開胃，乾椒、蕃茄、茄膏配以彈牙的意粉，材料雖然簡單，味道可真不錯。

這晚有點小恙的我，雖然胃口不太好，食物可應是選對了，清新的沙律，香口的炸蘑菇和香辣的意粉，都能提升我的食欲，讓我可以好好享受這一餐。

我也叫來了一杯特飲佐膳，這特飲名為  Tropic Dream（$48），成份包括椰子糖漿、菠蘿和梳打水，清淡的味道，椰子味微微滲透其中，但菠蘿味就不大喝得出來，這杯特飲，感覺上平平而已。

雖然這餐廳僻處地庫之中，門面也非怎麼起眼，原來懂得門路來這裡吃東西的人也有不少，整間地方不少的餐廳，一半以上地方都有客人用膳，要是正值有樂手即場演唱助興的時候，不知道生意會否更佳呢？

店舖名稱：The Live House
店舖地址：旺角彌敦道731號地庫
美味度：70/100

美味回憶：誠意小店，值得捧場（湯品小棧）

愛吃菇菌愛喝湯的我，自從在相熟友人中得知這間小店後，早想幫襯這間以菇菌湯為賣點的小店了，雖然從打算去幫襯到終於在日前第一次光顧，都已經過了不短的時候，最近，終於還是試到了。

這的確是家小店，小小的店舖大概只能容得下十來人，當日在店內招呼客人的，就只有店子老闆兩母子而已。不過這店子的食物，可真是既有特色，也好味。

這小棧以「湯品」為名，主打的當然是湯水，而且不是常見的湯水，而是以菇菌為材料的各式燉湯。店中供應的菇菌燉湯，包括牛肝菌（28/盅）、茶樹菇（$30/盅）、瑪卡（$32/盅）、松茸（$34/盅）、黑松露（$49/盅）和是日特別推介（$38/盅）六款，六款當中以牛肝菌最便宜，黑松露就價錢最貴。顧客可在這六款菇菌湯中揀選一款，再加錢配以不同主食（共有米線、健康紅米飯、台灣鹽水意麵和台灣新竹米線四款，前兩款 $4，後兩款 $8）、配菜（大約有十多款可揀，價錢由 $5-$15不等）和多款甚有特色的健康飲品，想豐富點還是簡單點，豐儉由人，客人大可各適其式。

雖然一想到它的濃郁香味，便覺得「黑松露燉湯」十分誘人，但第一次到來的我，還是被是日特別推介的「黑虎掌菌燉湯」 吸引，叫來這燉湯套餐，以「黑虎掌菌燉湯」伴以「台灣鹽水意麵」，加上四款小食「清湯燉蘿蔔」（$5）、「飄香鹵豆乾」（$5）、「秘製鹵軟骨」（$12）和「牛肝菌牛筋腩」（$15），與老婆仔一同分享。

「黑虎掌菌燉湯」以老闆特地設計訂造，共有多款鮮豔顏色，紅、橙 、黃、綠、藍都有的有耳杯狀燉盅盛載，甫端上桌，黑虎掌菌的香氣已經撲鼻而至，令人不禁對這燉湯有所期待。

趁熱把湯喝下去，順喉舒服的熱湯教人十分受用，把湯料用匙羹舀起，黑壓壓的黑虎掌菌與其他湯料清晰可見，足見真材實料。喝下這味道清甜的燉湯，滿肚子暖和暖和的，感覺挺舒服，最後整盅燉湯被我喝得一乾二淨，涓滴不留，滿足，滿足。

一向不愛吃米線，這晚又不想吃飯，在其餘兩款主食選擇中，終於揀選了較為特別的「台灣鹽水意麵」作為主食伴湯吃。這麵其實沒多少鹹味，口感尚佳，勝在有點青菜讓這晚四款配菜都沒有一點蔬菜的晚餐增添一點綠色的元素，使這餐顯得更加健康。而把燉湯舀進盛麵的碗中撈麵吃，則是最佳食法。

四款配菜中，以價錢最貴，獨一無二售十五元的「牛肝菌牛筋腩」水準最高，牛腩與牛筋盡吸牛肝菌汁的味道，十分入味，牛腩軟腍好吃，牛筋更是非常腍滑，使人不禁讚好。

「秘製鹵軟骨」的豬軟骨比牛腩來得有嚼頭，味道也不錯，不過與牛筋腩相比，還是牛筋腩好味些。

「飄香鹵豆乾」的鹵水汁不算特別出色，豆乾則甚為軟熟，以之佐餐，都算合適。

「清湯燉蘿蔔」燉得十分軟腍，嫩而無渣，可惜蘿蔔清甜中帶點兒苦，把分數扣減，成為配菜中最失色的一道。

這兒的自家製特色健康飲品有六款之多，包括「羅漢果雪梨茶」、「蘋果山渣雪梨茶」、「玫瑰紅棗冷泡」、「核桃米露」、「杏仁山藥飲」和「紅豆苡仁牛奶」。跟餐的話款款劃一只需另加 $8，價格十分相宜。

向來喜歡合桃、杏仁等堅果的香和味的我，這晚的選擇正是特別的「凍核桃米露」。這飲品質感有點兒稠身，喝來有合桃香，也有合桃味，當中還夾雜有少許的米漿味道，微甜，清淡而健康。可惜這「凍核桃米露」這天雪得不夠凍，只是涼涼的，喝得稍欠暢快。

不過整體而言，我還是真心喜歡這間誠意小店「湯品小棧」的，覺得它的食物質素的確不錯，甚有誠意。這種街坊小店，實在要多多支持呢！



店舖名稱：湯品小棧
店舖地址：大角咀櫸樹街20號
美味度：75/100

美味回憶：來，整個經典吐司套餐（亞坤）

想當年，第一次到新加坡旅遊，已經慕名而至，特地坐車到當地「亞坤」的總店一嚐它的馳名「咖椰牛油吐司」和地道「熱奶茶」，試過之後，覺得果然名不虛傳，甚為好味，坐在那兒吃東西，配合店內的陳設與周遭的環境，更是別有風味。

事隔數年，得知「亞坤」在香港開分店，大為高興，心想不用前往新加坡，也可吃到美味的多士和喝到美味的奶茶，真好。誰不知，前往試吃之後，對這兒大部分的菜式，都感到不如新加坡的好，不禁有點失望，也一直未有再來。

這一天，因為午餐吃得不多，想到太太在香港沒有吃過「亞坤」，這兒的「熱奶茶」也還不錯，便和她來此吃頓簡單的下午茶才回家。

這兒最簡單和划算的下午茶，肯定是最基本的「吐司套餐」。叫來基本中的基本 Set A套餐（$39），應是來這兒吃東西的最佳和最保險的選擇。

套餐主角「咖椰牛油吐司」鹹鹹甜甜的咖椰與牛油味道仍是好的，吐司也十分鬆脆，只可惜吐司竟不是熱的，只是微微溫暖，吐司不是應該即叫即烘的嗎？這缺點實在令人難以原諒。

兩隻「溏心蛋」反而還好，倒點醬油，下點胡椒粉，把蛋攪爛，「嗗嘟」一聲的滑下嘴裡，感覺受用。

不過最好的還是原汁原味下了煉奶調配的「熱奶茶」，濃甜的味道令人精神一振，確是好味。

要是這兒所有的食品都好像這杯大的「熱奶茶」一樣，有像新加坡總店那樣的水準的話，那便好了。



店舖名稱：亞坤
店舖地址：尖沙咀漆咸道南45-51號其士大廈地下C&D舖
美味廈度：65/100

美味回憶：從前菜到甜品都是美味，皇室蛋糕更不容錯過（Carolyn Robb The Royal Touch Cafe）

由前英國皇室御廚 Carolyn Robb於2011年創立的品牌 The Royal Touch Bakery Cafe，以英國威廉皇子童年最愛的「皇室朱古力脆餅蛋糕」（The Royal Chocolate Biscuit Cake）為招牌食品，威廉皇子在2011年與皇妃凱特大婚時，更以這蛋糕作為結婚蛋糕，招待來自世界各地的貴賓。

自從 The Royal Touch Bakery Cafe今年 2月在尖沙咀海運大廈開業之後，自己曾經兩次前往吃晚餐，除了這個大名鼎鼎的皇室蛋糕之外，還試了多款菜式，無論前菜、湯、沙律、主菜還是甜品，都非常滿意，這間由前英國皇室御廚主理的海外分店，果然甚有水準。

曾在這兒吃過的前菜，包括「煎焗蘇格蘭三文魚餅」（Pan-Roasted Scottish Salmon Cake） 和「蟹肉雙重奏」（Crab T'ian with Mango and Avocado）兩款。

「煎焗蘇格蘭三文魚餅」與蟹餅相似，只是用料並非蟹肉而是三文魚肉而已，魚餅外層煎得金黃香脆，裡面絲絲細碎的三文魚肉混以薯蓉，每口都是美味。

「蟹肉雙重奏」更是不容錯過。這招牌前菜賣相漂亮，堆得高高的蟹肉塔佔了八成都是絲絲幼細鮮味的蟹肉，蟹肉塔下的芒果與牛油果粒，清新甜美、油潤膩滑兩種口感同時兼得，與蟹肉一起送進口中，令人滿足極了，可以的話，我真想再來一客呢！

這兒的沙律只曾試過「波特菇柳橙蟹肉沙律配黑松露油」（Portobello Mushroom,Orange & Crab Meat Salad with Black Truffle Oil）。這沙律雖然簡單，但各款材料配搭清新，配以氣味芬芳的黑松露油，仍能令人吃得滿意。

餐湯方面，「烤牛油南瓜粟米湯」（Roasted Butternut Corn Soup）和「野菌湯」（Mushroom Soup）都不錯，既芳香，也好味。

但更好的是「新英格蘭周打蠔湯」（New England Oyster Chowder），湯味濃郁鮮甜，蠔味和奶味比重恰到好處，湯中的蠔雖不算很大隻，都頗為肥美，整體而言，是一道令人喝得開懷的周打湯。

主菜中，「法國鵝肝燴牛尾龍扒酥皮批」（Foie Gras & Beef Rump Steak Pie）批皮熱燙香脆，切開後，可見到裡面餡料不少，除了有牛尾肉外，還有少許細小的鵝肝碎粒夾雜其中，味道濃郁中不會過於搶味，這充滿英式風味的特色肉批，水準很不錯呢！

「皇室煙燻野生蘇格蘭三文魚柳」（Royal Smoked Wild Scottish Salmon）採用了產自蘇格蘭的野生三文魚為食材，經煙燻過的三文魚柳顏色深濃，煎得外皮香脆，內裡則仍保持嫩滑，水準不俗。

「英國 Dingley Dell農場豬胺扒配金巴利醬」（U.K. Dingley Dell Pork Chop with Cranberry Relish）則是店中的招牌菜式之一，這菜式採用了英國知名健康農場 Dungley Dell飼養的「快樂小豬」，把豬胺扒烹調至七成熟奉客，因為豬仔的食糧關係，所以即使只是烹調至七成熟也不用擔心會有蟲，可以讓客人放心食用。這菜式的豬胺扒有兩大件之多，豬扒雖厚，但肉質仍然軟嫩而有彈性，肉色粉紅，肉汁仍能保存，配以酸甜開胃，果肉與果皮混為一體的金巴利果醬，味道挺佳，配菜的冰菜也有特色。

店中招牌的「皇室朱古力脆餅蛋糕」，因為第一次來的時候只得我與太太兩人，所以未能吃到。幸好第二次前來的時候，有多位朋友陪伴，所以能夠合眾人之力，把偌大的蛋糕分而吃之。這晚我們所吃的更是為了慶祝英國皇室的最新成員夏洛特公主出生而特別製作的「小公主特別版皇室朱古力脆餅蛋糕」，實在難得。

這特別版蛋糕除了跟普通版一樣，以朱古力、英式茶餅、紅莓和無花果乾等製成，味道甜美而有層次感，朱古力味濃郁，口感軟滑香脆兼而有之外，還在蛋糕外型上花了不少心思，除原有的英國國花----白色玫瑰花裝飾，寓意純潔美麗的童話愛情故事外，更在脆餅上加上了可愛趣緻的粉紅色奶咀作為點綴，美侖美奐的蛋糕，無論賣相還是味道，都是出類拔萃之作，我真的十分喜歡。

這間佈置典雅清麗，滲著點點英式風情，服務妥貼，價錢合理，食物水準更令人十分滿意的英國餐廳，已成為其中一間我最喜歡的餐廳了。

店舖名稱：Carolyn Robb The Royal Touch Cafe
店舖地址：尖沙咀廣東道17號海港城海運大廈地下G.02號舖
美味度：80/100