才剛十時，我倆已來到這間門面暗綠色的店子，成為第一檯客人。我與老婆仔分工合作，她負責在點心紙上點東西吃，我就趁著其他客人未到察看店內的陳設環境，並把它用相機拍下來。
店子裡面跟外面一樣，同樣是以暗綠色為主調。店舖陳設簡單不花巧，最亮眼的裝飾要算是天花上掛著的多個純白色的鳥籠，與店名「籠太子」互相呼應。在店子的一邊牆上，就放了多張店中製作的點心的照片，作為暗綠色牆身上的一點點綴。
這兒的點心既有傳統的，也有創新的，全部都是即叫即製，上桌時都是熱呼呼的，給人感覺良好。
冠上店舖名字的「籠太子蝦餃皇」（$12/2粒），餡料是不錯的，可以清楚看到三隻來自越南的白蝦在裡面，而且吃來味道也挺好，特別是蘸上少許辣醬之後，味道就更好了。不過這蝦餃皇的蝦餃皮偏厚不薄，卻未能令人滿意。
老婆仔一時不為意，叫來兩道大同小異的點心「原隻鮑魚燒賣」（$26/2粒）和「鮮蝦燒賣皇」（$12/2粒）。兩者中，「原隻鮑魚燒賣」的鮑魚雖然是細隻了點，但始終為這燒賣起了畫龍點睛的作用，相比起只得蟹籽、蝦和豬肉餡的「鮮蝦燒賣皇」，還是「原隻鮑魚燒賣」的口感和味道吸引些。
「香滑反斗糕」（$15/4件）名字得意，其實即是馬拉糕。這一客四件的反斗馬拉糕，造型別致可愛，味道清甜不膩，糕身也甚為鬆軟，水準甚佳。
「藥膳雞腳」（$18）是這天最早上桌的特色點心。這雞腳一端上來，已可嗅到濃濃的藥味，喝啖有多款常用藥材為材料的藥膳湯，味道濃郁。再吃雞腳，雖然較為瘦小，吮來仍覺不錯。
「煎蝦膠釀茄子」（$16）與點心名店「點點心」的出品十分相像，但這兒的豉汁沒有「點點心」的那麼濃稠，惹味度可能稍遜，但仍然好味。
「四寶滑雞扎」（$24）是較為傳統的粵式點心。這兒做得較為遜色，賣相欠整齊吸引，裡面的材料也沒有我喜歡吃的芋頭，幸好味道尚佳，可以彌補這方面的不足。
「皮蛋牛肉腸」（$20）的腸粉皮太厚，裡面也只吃到牛肉餡，皮蛋即使有，也只得很少，是這天我最感失望的點心。
「鮮芒果布甸」（$16/3盅）是後加的，味道甜美，而且布甸裡面也有芒果肉，加上布甸上作為點綴的士多啤梨，賣相味道皆令人滿意。
繼「點點心」和「老點」後，我終於發現另一間點心水準較佳，並非虛有其名的的點心專門店了。
店舖名稱：籠太子點心專門店
店舖地址：太子柏樹街9號
美味度：70/100
沒有留言:
張貼留言