美味回憶：超豐富的米芝蓮海鮮晚餐（勝記海鮮酒家）

友人相約，來這間米芝蓮一星海鮮菜館吃晚飯，即使遠道而來，亦欣然赴會。

一場來到，當然是吃海鮮。整頓晚餐，除了一雞一菜一飯之外，全是海鮮，絕對是一場海鮮盛宴。

先說雞，是「當紅炸子雞」（$468），炸得皮脆肉嫩，甚有水準。

菜是「XO醬馬拉盞芥蘭煲」（$207）。芥蘭一向非我杯茶，雖然這菜確是甚香，芥蘭也非常爽口，我也只是吃了一點而已。

「石頭窩至尊炒飯」（$297）材料充足，味道也好，那些蕃茄粒更是神來之筆，雖然吃這飯時已是晚膳尾聲，我仍然把碗裡的飯吃光。

海鮮呢？吃了甚麼海鮮？招牌菜「椒鹽鮮鮑魚」（$502）當然少不了。好一段日子沒吃過，這名物水準依然，味道適中不過鹹，口感煙韌而有彈力，只吃一隻，其實並不夠喉。不過靚海鮮陸續有來，就無所謂。

「格蘭傑威士忌焗桶蠔」（$380）是這裡的新菜式，用了格蘭傑威士忌入饌。我一向不嗜酒，對這品牌的威士忌全不認識，但這新菜式所用的蠔十分大隻，軟滑而甚有酒香，味道比一般的砵酒焗蠔似乎更勝一籌。

好東西當然不只這些，「芝士龍蝦配酥脆米粉」（$1506）的龍蝦彈力十足，爽甜厚肉，固然是亮點，炸得通透酥脆的米粉，沾了濃稠的芝士汁後，一樣吸引。

還有蟹和瀨尿蝦呢！本以為「秘製川味海蟹」（$1118）一定辣度不輕，原來這菜式的辣度對我來說恰到好處，蟹肉味道甚佳，既有少許刺激感，又能吃到蟹本身的鮮甜味。不過對嗜辣的友人來說，就可能不夠痛快了。

一上桌便已香氣襲人的「特濃醬油瀨尿蝦皇」（$1018）醬油味十分濃郁，瀨尿蝦肉雖然始終不會太多，而且也吃不到有膏，都算不錯。

差點說漏了魚。賣相吸引，一魚兩吃的「海斑龍吐珠炒球」（$980），起肉後的石斑魚肉嫩滑，魚骨腩蘸以另上的粟米汁，又是另一種的滋味。

這麼豐富的海鮮餐，這麼多美味的菜式，即使價錢並不便宜，能不滿意嗎？




店舖名字：勝記海鮮酒家
店舖地址：西貢西貢大街33-39號
美味度：80/100