美味回憶：青花瓷般美麗（ATUM青花）

青花瓷，中國陶藝燒製工藝的珍品之一，始於唐朝，至明清工藝技術達到極致，成品典雅美麗，盡現中國美學風格。近日在旺角波鞋街奶路臣街新商廈 The Forest中開業的一間吃東南亞菜的新餐廳，竟以「青花」為名，不禁讓我聯想到中國美麗的青花瓷器，也想起台灣藝人歌星周杰倫的一首歌詞同樣優美典雅的同名歌曲。

事實上，這間新餐廳的陳設佈置清麗淡雅，的確如青花瓷般美麗，處身於這麼優雅的環境中用膳，倍覺舒適稱心。

其實，這間新餐廳是以新派美麗甜品畫闖出名堂來的 ATUM餐廳的姊妹店，主打東南亞菜式，無論泰國菜、越南菜還是印尼菜，都甚有特色。

「燒八爪魚紫蘇菠蘿沙律」（$98）顏色漂亮豔麗，七彩繽紛。這沙律的八爪魚雖沒甚麼味道，各款蔬果微酸帶辣的味道可是十分開胃的。

「燒菠蘿蟹肉炒飯」（$128）有別於通常以原個菠蘿盛載的版本，菠蘿肉與炒飯是分開的，黃澄澄的炒飯夾雜有細碎的菠蘿肉和粒粒的提子乾，一小撮的蟹肉與少許的提子乾就舖砌在炒飯上，此外，還有一條條炸得脆脆，好像是玉米條的東西在碟邊充當配角。這炒飯的味道還算過得去，菠蘿亦甜而多汁，不過那些怪怪的脆條我就並不喜歡，只是隨便夾了一兩條便沒再吃了。

「炭燒豬頸肉配魚露椰糖汁及香草沙律」（$138）的豬頸肉燒得香口，即使不蘸另以小碟奉上的魚露椰糖汁吃都已夠味。豬頸肉剩食固然可以，如果以生菜夾著，加上蒜粒一起吃，又是另一種的風味。

「泰茶雪糕配椰絲木薯糕」（$46）軟滑冰凍，奶茶味濃，味道挺好，伴以一條條的椰子肉與一粒粒細細碎碎的果仁，讓口感變得豐富。口感實淨得來又不算硬的椰絲木薯糕，雖然只是配角，但與雪糕成為強烈的對比，效果都不錯。

不過飲品方面的「大樹椰香芒果梳打」（$40）賣相雖美，還有一些大樹菠蘿乾做點綴，但大樹菠蘿乾太硬，味道也令人失望，芒果味和椰香味都不足，味道偏淡，我就不喜歡了。

餐廳名稱：ATUM青花
餐廳地址：旺角奶路臣街17號 The Forest 1樓107-108號舖
美味度：65/100