Lawrence 的美好回憶: 美味回憶：來美國新奧爾良狂歡吧（The Place）

2018年5月2日

美味回憶：來美國新奧爾良狂歡吧（The Place）

從不曾去過美國，當然也沒有去過新奧爾良，所以這次旺角香港康得思酒店 The Place最新推出以「美國新奧爾良狂歡」為主題的自助餐，對我來說是頗有新鮮感的，

新奧爾良這個位於美國南部路易斯安那州的城市，每年的狂歡節都非常有名，它那獨特的以卡疆 Cajun為名的調味方式和香料，以香辣為特色，刺激開胃，同樣別有特色，在這次的自助餐裡，我便試到了。

這晚自助餐的特色新奧爾良菜式，包括「新奧爾良醃製凍蝦」、「路易斯安那焗龍蝦」、「新奥爾良焗蠔」、「印第安香料蟹肉釀蛋」、「印第安香料蟹肉壽司」、「印弟安香料軟殼蟹手卷」、「炸美式甜辣椒雞翼」、「新奧爾良燴小烏賊」、「美式鮮蝦燴飯」、「新奧爾良海鮮燉湯」等，種類繁多，我大部分都有試過，當中留下最深刻印象的，首推「美式鮮蝦燴飯」和「新奧爾良海鮮燉湯」，味道甚佳。至於其他各款新奧爾良菜式，「路易斯安那焗龍蝦」、「新奥爾良焗蠔」、「新奧爾良燴小烏賊」等，也頗不錯。

除了各款新奧爾良特色風味菜式外，其他自助餐應有的食品，這兒也十分齊全，冷盤方面，生蠔來自加拿大，即開的生蠔雖然肥美程度不一，但客人大可擇肥而噬，吃它一打兩打，大快朵頤。其他的冷盤海鮮，還有長腳蟹爪、凍蝦、青口等。

熱盤方面，新鮮感十足，以去骨火雞包裹雞肉和鴨肉，再加入不同香料烤焗的「美式八寶鴨」固然要試，大路的「紐西蘭肉眼扒」和吸引力更大的「一口和牛」，牛魔王也不應錯過。此外，「上湯龍蝦鉗」、「生浸豉油雞」、「烤香辣牛仔骨」等，都不錯。

中式靚湯我就喝了「雪耳蘋果燉豬腱」和「當歸紅棗煲雞腳」，前者清甜滋潤，後者真材實料，既補血，也補腳骨力。

甜品方面，兩款漂亮的蛋糕----以公事包和喇叭為造型的「朱古力千層蛋糕」和以紫色、綠色和金色糖霜裝飾的經典「國王蛋糕」是必試的，它如「雪糕窩夫伴威士忌焦糖醬」、「香蕉班戟」等款式眾多的甜品，應該也能滿足甜魔們的胃口。如果愛吃雪糕的話，這兒多達8款的 Movenpick雪糕應該也能讓你心花怒放吧！