美味回憶：火鳥之夜（Firebird）

一個晚上，與一位新相識的朋友在這間開業才不過個多月的 Firebird吃晚飯。

這店子名為 Firebird「火鳥」，雖然主打的是燒鳥，串燒，但其實還有不少其他日本菜式吃，從壽司到飯麵都有，選擇都算多元化。

兩款免費前菜先行送上，有牛蒡，有茄子，都是這店子大廚每天特地準備的，日日不同，為這夜的晚餐揭開序幕。

「名物脆炸半身雞」（$148）是這兒的推介之一，半隻炸得外皮金黃香脆的炸雞，味道本已足夠，蘸上以五種不同醬料混合而成的味噌醬後，味道更佳，水準令人滿意。

來到居酒屋當然不能不吃串燒，特別是這兒的燒鳥，更是必然之選。這兒的「Firebird 雞肉串燒盛合」（$128）共有五串串燒，包括雞胸串、長蔥雞肉串、雞肉棒等，各款串燒都有相當的水準，燒得火候適中不過火，邊喝酒，邊吃燒鳥，邊聊天的感覺，確是不錯。

曾來過這兒吃東西的友人推薦的「雞肉釜飯」（$78）這夜有點失準，飯雖夠香，但飯較乾，汁較少，味道中規中矩，但未算出色。

這兒的甜品只得一款選擇，是「原創白咖啡3.6牛乳布丁」（$48）。雖然店子的主打並非甜品，只是聊備一格而已，但水準卻是一點不賴，咖啡味道突出，口感亦見軟滑，可是意外驚喜。

其實這夜的驚喜還有一樣，是來自日本的「赤琦蠔」，這長身大隻的日本蠔，肉質爽脆鮮甜中夾雜著少許海水味，好味道。

這夜的我，不僅與新相識的友人共晉晚餐，而且還巧遇另一位同樣只是初相識的朋友，這一天的驚喜可真多呢！



店舖名稱：Firebird
店舖地址：銅鑼灣邊寧頓街13號集貴中心地下
美味度：70/100