美味回憶：奧海城美味之選（穴）

雖說大角咀是個美食天堂，有質素的食店極多，但區內最大型的商場「奧海城」，有質素的食店卻不是太多，其中一間自己頗為喜歡，覺得食物質素挺好的，便是這間「穴」居酒屋。

最近的某一天，我便在那裡吃了一頓晚餐。當中大部分的菜式，都能讓我感到滿意。

前菜「章紅魚薄切黑松露帶子」（$128）份量不少，足有八片的章紅魚薄切味道清爽，帶子鮮甜，黑松露醬鹹香，加上菜名上沒有寫出來的甜蝦，再伴以下了油醋的沙律菜，成為一道美味吸引的前菜。

店中最豪華的壽司「穴壽司」（$88），多件油潤豐盈的三文魚重重包裹著裡面其實不是太多的壽司飯，飯面上既有海膽，又有甘蝦，還有粒粒晶瑩剔透的三文魚子，豐富的材料讓人不可以一口把這壽司吃掉，只可慢慢感受這壽司各款材料的口感和味道。吃完這件大大件的壽司，已經有點飽了。

「鵝肝釀雞翼」（$58）是這店子的十大推介之一，漲鼓鼓的雞翼內藏著小件肥厚鵝肝，雞鵝雙拼帶來的，是雙重的滋味。

「津別牛乳蟹肉薯餅」（$48/2件）早已切開一半，牛乳味道香甜，口感膩滑，不過蟹肉就不太感覺得到。這薯餅是有醬汁給顧客蘸來吃的，但我就覺得不蘸更加好味。

到了這頓晚餐的尾聲，我還吃了自己十分喜歡的「柚子雪芭」（$68），雖然這清新味美的雪芭只需舀七、八匙便可以把它完全吃掉，已足以令人回味。

這兒既是居酒屋，藏酒量當然不會太少，但我向來極少喝酒，這夜也不例外，只是叫了「香檳葡萄梳打」（$32）做飲品，甜甜的味道都幾討好。

店舖名稱：穴
店舖地址：大角咀海庭道18號奧海城2期UG50號舖
美味度：75/100