1983年也許不是港英時代最輝煌的一年，但80年代絕對是香港經濟騰飛發展的年代；跑馬地也許不是香港最繁榮熱鬧，最有代表性的區域，但這香港第一個馬場的所在地，卻絕對能代表英國在香港曾經留下的光輝。
在跑馬地這個沒有地鐵，沒有大型商場的住宅區，入夜後人流稀疏，區中的一間名為「壹玖捌叁」的中菜館，是自己甚為喜歡的中菜館，地方雅致寧靜，店中侍應待客有禮，食物方面更是扎實有水準，而且不乏特別又好味的菜式。雖然定價較高，但跑馬地向來是富貴地，也算合理。
近日的一個夜晚，與老婆仔又在這處吃了一次晚飯，菜式水準依然，讓自己十分滿意。
雖然這兒有二人套餐可吃，以同樣價錢來計，食物會豐富些，價錢會抵一些，但因為這晚我倆都不太肚餓，所以決定散點。
這兒的餐牌使用先進的Ipad方便客人可以一面看著精美的彩色照片點菜，一面可以閱讀菜式的有關介紹，實在十分方便。
先送來一兜軟腍的醬油花生開開客人的胃，是免費的，不會取價二、三十元一兜明搶客人的錢。
這晚的兩款是日燉湯，一款自己不太感興趣，已記不得是甚麼了，另一款則是「川芎白芷燉龍躉翅」（$78/位），是自己之前曾經在此喝過的靚湯。這天喝這湯的不是我，而是老婆仔，我只是喝了一兩口，但覺水準依然，味道濃重，真材實料，潤喉舒服，確是一道貨真價實的燉湯。
實在很久沒喝過上海酸辣湯了，見這兒有一道「海皇酸辣羹」（$88/位），勾起了自己的興趣，便叫來一試。這材料豐富的湯羹，酸度和辣度都足夠，雖然喝得自己有點冒汗，卻實在開胃刺激。
老婆仔最愛這兒的「京果陳醋咕嚕肉」（$148），我當然義不容辭點選這菜以饗她。這兒的咕嚕肉確是水準之作，色香味俱全。陳醋香濃，醒胃好味，咕嚕肉外脆內軟，又夠熱度，明顯地經精挑細選過的豬梅頭啖啖是肉，肉味肉質俱佳，配以提子乾，彩椒，絕對是我吃過的咕嚕肉中其中之一最高水準的咕嚕肉。
另一道菜式就揀選了名字美麗的「蟹肉芙蓉燴明珠」（$168）。這道以冬瓜球、蟹肉、蟹黃與蛋白為材料的菜式，味道清新可喜，既健康，又好味，我十分喜歡。
要不是這間水準甚高的中菜館位於跑馬地，離家頗遠，我真的想多點來這兒幫襯，好像這店子門口掛著的對聯中所說，「早進來晚進來早晚進來，多吃點少吃點多少吃點」呢！
店舖名稱：壹玖捌叁
店舖地址：跑馬地載德街2-4號一樓
美味度：80/100
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