顧名思義，這次在初夏期間推出的自助餐，主角是瀛（日本）和寒（韓國）的菜式。
先說飲品，因為這次自助餐的主題是日本和韓國菜式，所以飲品方面也有充滿日韓風味的「日本巨峰提子梳打」和「韓國濟州柚子蜜」供應，我雖沒有喝柚子蜜，但有喝「日本巨峰提子梳打」。這用高身玻璃杯子盛載，杯口附近沾上了糖，營造出特別效果的特飲，甜味適中，挺好喝。
冷盤方面，這兒的凍海鮮，除了凍蝦、青口、長腳蟹和龍蝦仔外，還有兩款分別來自新西蘭和美國的「即開生蠔」供應。兩款生蠔我都有試，新西蘭的生蠔較為大隻多肉，較為細小的美國蠔的肉味就比較甜美，各有各的優點，正好讓我兼收並蓄，兩者兼而得之，一起送進肚子裡。
其實這自助餐的刺身、壽司和沙律等食品的款式種類都有不少，但因為自己希望集中火力專攻各款日本和韓國菜式，所以都沒有怎麼吃。只是吃了「三文魚慕思」和「鵝肝醬伴蛋」等小吃。
日本和韓國的熱盤菜式方面，這晚有「泡菜芝士焗龍蝦」、「炸日式極黑豬豚」、「一口和牛」、「日式鰻魚汁炒中蝦」、「韓國九節盆」、「韓式炸雞」、「人參雞湯」等，多款日韓菜式水準平均，各有各的吸引力，而我特別喜歡啖啖肉，香噴噴的「泡菜芝士焗龍蝦」和湯味醇和，健康滋補的「人參雞湯」。
湯水方面，「人參雞湯」固然是好，另一款容易為人忽略的「咖喱雞肉忌廉湯」也既特別又好味道，值得一試。
「香煎鵝肝」當然也是不容錯過的，伴以脆多士，外脆內軟的鵝肝一定不會不好吃，不過為了健康著想，還是淺嚐一下便好了。
甜品方面，這兒的選擇可真是挺多的，當中最有特色，又好味的，首推兩款精緻漂亮的蛋糕----「禪芝麻蛋糕」和「朱古力花環慕絲蛋糕」。兩款蛋糕都口感軟滑，香甜味美，當中尤以賣相出色，充滿禪意的「禪芝麻蛋糕」最為令人驚豔，芝麻味馥郁芳香，蛋糕滑溜如絲，比自己一向最愛的朱古力蛋糕更令自己歡喜。
至於其他甜品，每人每次限取兩件的「半熟芝士撻」絕對是當中亮點，熱燙的「半熟芝士撻」，鹹香美味，軟滑可口，加上香脆撻皮，誘惑非常。與它有異曲同工之妙的「酸味櫻桃芝士撻」，少了鹹香，多了清爽，味道也不錯。
我的另一甜品推薦則是賣相可愛，十分吸睛的「椰奶酥布甸配芒果汁」。這以匙羹盛載的甜品彷似雞蛋放在匙羹上，在餐桌上排列得井井有條，煞是吸引。一咬開「蛋黃」，隨著清脆的「咇」的一聲，裡面的芒果汁便湧進口腔，加上彷如蛋白般的椰奶酥布甸，整體配合甚是新奇有趣。
美味的甜品當然不止這麼多，它如「日式竹炭窩夫配十勝紅豆」、「日本梅酒金箔啫喱」和」與「芒果豆奶布甸」等，都是不錯的選擇。
至於雪糕方面，這兒用的是的 Mövenpick的雪糕，陣容鼎盛，共有八款之多。因為已經來到自助餐的尾聲，我已吃得甚飽，所以只是淺嚐了一球最清新醒胃的「檸檬青檸雪芭」作為這晚自助餐的結束，帶著滿肚子的滿足離開。
店舖名稱：The Place
店舖地址：旺角上海街555號香港康得思酒店L樓層
美味度：75/100
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