新店的地址雖說在加拿芬道，實際上門口是開在厚福街的，拾級而上，登上二樓，牆上寫著唐代大詩人王之煥「白日依山盡，黃河入海流，欲窮千里目，更上一層樓」的名句。店內陳設簇新又有特色，環境比旺角店更要勝上一籌，特別是那些別出心裁的燈飾，以魚貝為造型，別致極了。
這晚我選的粥底是「霸王西施粥」（$88/細），其實即是雞粥。雖然這粥的雞件不多，但這粥因為下了炸米為材料的關係，口感比一般的粥來得豐富，再加上蔥花、菜甫等材料之後，整鍋「霸王西施粥」即使到了最後，在我與太太兩人吃海鮮都已經吃到飽飽的時候吃，我仍然可以連盡兩碗方才鳴金收兵。
「胭脂蚌」（$68/份）其實即是北寄貝，這兒的「胭脂蚌」一份有五隻，當中有大有小，大的很大，小的也不太小，即使小的也頗有肉食。蒸得火候剛好的「胭脂蚌」厚肉多汁，鮮甜味美，我與老婆仔兩人都十分滿意。
「紐西蘭鑽石蜆」（$68/份）是前次在旺角店吃過，非常滿意，這次再叫，希望食過返尋味，重拾舊歡的海鮮。這晚的「紐西蘭鑽石蜆」一份十隻，比「胭脂蚌」足足多了一倍 ，價錢則與「胭脂蚌」一樣，想當然地蜆的大細會比較細小。這次吃的「紐西蘭鑽石蜆」蒸得沒有上次般好，可能因為蒸得稍為過了時的關係，蜆肉明顯較乾和較韌，味道只是一般，令自己有點失望。
兩隻「象拔蚌仔」（$68/隻）的肉早在上桌時已被切成長條形，到蒸熟後，夾來一吃，爽中帶甜的「象拔蚌仔」是好吃的，不過仍然被「胭脂蚌」給比了下去。
老婆仔一向不好蠔，所以「美國石蠔」（$48/隻）只是叫了一隻。這石蠔甚為大隻，又夠厚身，蒸熟之後，仍然十分肥美，口感味道俱佳。老婆仔沒有一起品嚐，絕對是她的損失。
店中特別介紹的日本空運直送生猛「牡丹蝦」（$88/隻）看來十分吸引，所以也有叫來試試。賣相漂亮的原隻「牡丹蝦」刺身，肉質晶瑩透亮，稍稍蘸以日本芥辣與醬油，爽甜味美，不過取價偏高，就算不得抵食。
名字特別，令人不禁聯想起武俠小說泰斗金庸先生筆下神鵰大俠楊過因為思念小龍女而創出來的「黯然銷魂掌」的「黯然銷魂魚」，是店子的重點推介之一。原來這道特別的「黯然銷魂魚」是「薰衣草蒸沙巴石斑」（$198/條），確是令人意想不到。這魚蒸得時間恰可，一打開鍋蓋，薰衣草的香味立即一擁而出，撲鼻而來，石斑肉蒸得嫩滑，不過薰衣草味始終較為濃烈，把魚味蓋過，有點喧賓奪主，未必人人喜歡。
「鹹蘑菇」（$78）挺特別的，這一客九隻的小吃，以芝士與鹹牛肉釀進蘑菇之中蒸熟，多汁的蘑菇與鹹香的芝士鹹牛肉，帶來這頓豐富晚餐海鮮以外的另類滋味。
最後送上兩片爽甜的西瓜，這頓晚餐才被劃上圓滿的句號。
一間極有質素的蒸氣鍋專門店，一頓極為滿意的晚飯，正是這天晚上的寫照。
店舖名稱：正宗水上人蒸氣鍋專門店
店舖地址：尖沙咀加拿芬道49號地下及二樓
美味度：75/100
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