美味回憶：風雲兒女（風雲丸）

這一夜，當我步出這間拉麵店的時候，驚見店舖門外原來已排了一條長長的人龍，人龍且已長得要拐過一彎，到了另一條街才見到龍尾，所有正在排隊中的人，全都是打算一嚐這間「風雲丸」沾麵的「風雲兒女」，讓我不禁有點驚詫。

才不過大半個小時之前，時間大約晚上六時左右，我與太太兩人來到這間拉麵店時，雖然店內早已坐了不少客人，幸運地我們還能即時找到兩個座位，兩人併肩坐在面對著拉麵廚房的座位上吃麵，想不到才不過大半個小時之後，竟然有這麼多人在排隊等待進來吃麵，著實令我感到意外。

雖然這間陳設裝飾很有日本風味的拉麵店有拉麵可吃，其實它的主打是沾麵而非拉麵，招牌的石鍋沾麵以豚骨魚介作為沾麵汁，既有魚鮮，亦有肉味，以石鍋盛著熱氣騰騰的上桌，確是令人期待。

可惜我吃的「石燒豚骨魚介味玉沾麵」（$93）的沾麵汁濃味就濃味了，也可以吃得出有魚介與豚骨的味道，但味道實在過濃，令人有過猶不及的感覺。初時還不太覺，但吃到後來，當沾麵汁因為冷卻而變得更加濃稠的時候，那偏濃鹹的味道便更加突出和讓人難以接受。

這沾麵的麵條則有冷麵和溫麵兩款可揀，溫麵較有麥香，冷麵就較為煙韌。我們兩夫妻都揀了冷麵，果然，冷麵的麵條煙韌而有彈力，口感相當令人滿意，而且掛汁能力亦強，確是不錯。特別是這兒的麵條，無論要的是 200g的並盛、300g的大盛還是400g的特盛，價錢都是一樣，貪吃的我叫來400g的特盛份量，就吃得更加得其所哉了。

味玉原隻隨麵送上，並未破開，待得用筷子把它分開之後，雖然蛋汁未有澎湃流出，蛋味仍佳，不過叉燒凍冰冰的，肉質也偏瘦削，蘸上沾麵汁後也未能讓人感到滿意。

無疑，這兒的招牌沾麵是令自己有點失望的，幸好這夜點的一款「沙拉唐揚炸雞」（$38/5件）味道和口感都挺不錯，肉質滑，炸得也香脆，雖然沙律醬不大夠，仍是水準之作。

雖然，短期內我再來這兒做風雲兒女的機會不大，不過看這晚的情況，看來不少人都想試試做風雲兒女的滋味吧！




店舖名稱：風雲丸
店舖地址：灣仔軒尼詩道314-324號W Square地下B舖
美味度：65/100

美味回憶：環境食物俱佳，風釆更勝從前（Amuse）

這間位於荔枝角邊緣地帶，店址其實不太理想的法國菜餐廳，裝潢設計富麗堂皇，高貴典雅，在同區餐廳中顯得特別與眾不同。數年前曾與友人在這裡吃晚餐，感覺不俗，印象殊佳，近日再與太太前來吃飯，但覺這兒的食物不但水準依然，比起從前更隨時有過之而無不及。

先來兩杯飲品。在兩頁多達二十多款的 Cocktail和 Mocktail中，不大喝酒的我倆都捨 Cocktail而取 Mocktail。我喝的是傳統的 Shirley Temple，太太喝的則是餐廳推介之一的  Pink Lychee。 Shirley Temple以倒三角杯子奉上，沒加冰的 Mocktail 酸滋滋的，開胃誘人，讓人食欲大增。

這兒的麵包籃有三款麵包，全部都新鮮熱燙，當中有芝麻的一款，我就最喜歡。

「加州蟹肉沙律」（$135）沙律新鮮蟹肉多，底層的牛油果大大塊的，範圍甚廣，柔滑如絲，主角的蟹肉更是鮮甜味美，我與太太都一致讚好。

「煙鰻魚拼鵝肝凍批」（$165）擺盤漂亮精美如畫作，三角形的凍批內，鵝肝醬幼滑味美，夾層內煙鰻魚的煙薰鹹味也頗好吃，為怕凍批太膩，除了沙律之外，還有水果乾與兩款多士脆粒供客人伴吃，餐廳廚師待客細心體貼的一面可見一斑。

「洋蔥湯」（$75）味道濃郁而不過鹹，水準頗佳。一邊喝湯，一邊吃湯裡的甜洋蔥，不錯，不錯！船形的麵包既有裝飾性，也有實用性，有趣，有趣！

兩夫妻都不是大胃王，吃過頭盤喝過湯，兩人都已接近半飽，因為還想吃甜品，所以主菜只是叫來「法式鴨拼盤」（$280）分甘同味。這集法式油封鴨髀、鵝肝與鴨胸於一身的主菜，
鴨胸味道頗好，油封鴨髀肉質與味道也及格，至於我最喜歡的鵝肝，膩滑的口感，可喜的味道，就把鴨胸與鴨鴨髀都比了下去，成為這主菜中我的最愛。

這兒的「傳統法式梳乎厘」（$95）有多款口味選擇，香草、朱古力、薑、咖啡酒和橙酒都有，使我有點選擇困難，最後才揀了我和太太都喜歡吃的「薑味梳乎厘」而捨只得我個人特別喜歡的「咖啡酒梳乎厘」和「橙酒梳乎厘」。這梳乎厘頗為大個，外貌奇特，頂層呈粒粒拱形，口感雖不算十分幼滑，薑味都幾濃。

「烤焗蘋果卷」（$75）也很好，外層酥皮極之香脆，裡面的蘋果餡濕潤鮮甜，配以一球雪糕，整體令人滿意。



店舖名稱：Amuse
店舖地址：荔枝角長沙灣道909號地下
美味度：80/100

美味回憶：訪昂坪，嚐素宴（寶蓮禪寺齋堂）

來到大嶼山昂坪寶蓮寺，在寺內的齋堂吃頓齋菜，很合理吧！

這天與多位同伴一起來到大嶼山昂坪，逛過昂坪市集，去完心經簡林，拜過天壇大佛，眨眼已到了午餐時分，朋友早在寺內訂了齋菜，正好立刻享用。

最基本和傳統的「寶蓮羅漢齋」材料不少，而且茨汁也多，雖然沒有甚麼青菜，只是有些西生菜而已，勝在其他齋菜有青菜可吃，可以彌補這方面的不足。

「五柳香芋茸」是另一道常見的傳統齋菜，這兒的雖不是芋頭魚，以酸甜開胃的五柳汁伴以香軟芋茸的經典配搭，有別於其他齋菜，總能讓人下箸頻頻。

「碧綠腐球片」的主角除了切成小塊的腐球，碧綠主要源自有益爽口的唐芹，不過油份稍多，反而不夠健康。

「冬菇扒時蔬」青菜嫩，冬菇腍，茨汁也好味，簡簡單單已成為這頓午餐中我最喜歡的菜式。

「彩虹滑豆腐」的豆腐無疑是滑的，但只是加上了急凍粟米粒與青豆作為彩虹的這道素菜就無甚特別了。

「紫蘿素脆球」是素菜版的菠蘿咕嚕肉，像真度高，素咕嚕肉口感與真的幾乎無異，菠蘿不少，吃來特別開胃。

「香煎鮮腐竹」本來不算特別出色，但同伴們卻一吃再吃，讓它成為最早被清碟的一道菜式，帶點兒辣，讓菜式味道變得吸引的豆豉汁應記一功。

香口、外脆內爽的「脆皮炸春卷」似點心多於小菜，味道都過得去。

「古法老火湯」味道平平，就不多提了。

雖然這頓素菜各款菜式水準參差，不過整體來說味道還是好的，而且份量也多，我們十人用餐，合共有八餸一湯，幾乎擺滿整張大圓桌，不但白飯任裝，而且每人還有汽水一罐佐膳，才$110一位，都食得過。



店舖名稱：寶蓮禪寺齋堂
店舖地址：大嶼山昂坪昂坪路寶蓮禪寺
美味度：65/100